Karaciğerli tavuk rulosu

Tavuk ciğer rulosu – özel bir akşam yemeği veya kutlama yemeği için mükemmel bir lezzet. Bu hızlı ve kolay tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacak. İşte bu lezzetli ruloyu adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 6

Malzemeler:

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 200g tavuk ciğeri
- 3-4 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı su
- 2 yumurta
- 100g galeta unu
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- 1/2 demet taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Sarma için streç film

Hazırlık:

1. Ciğeri hazırlama: Bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tavuk ciğerini ekleyin. 3 yemek kaşığı suyu dökün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ciğeri orta ateşte, ara sıra karıştırarak, su buharlaşana kadar ve ciğer iyi pişene kadar pişirin, ama kuru olmamalıdır. Bu adım, yumuşak ve lezzetli bir ciğer elde etmek için önemlidir. Ciğer hazır olduğunda, soğumasını bekleyin, ardından küçük küpler halinde kesin.

2. Soğanları soteleme: Aynı tavada kalan yağı ekleyin ve ince doğranmış soğanları soteleyin. Şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar pişirin. Bu, rulanıza derinlik katacaktır. İsterseniz, rendelenmiş havucu da ekleyebilirsiniz, bu ekstra tatlılık ve renk katacaktır.

3. Karışımı hazırlama: Büyük bir kasede, küp doğranmış tavuk göğsü, tavuk ciğeri, sotelenmiş soğanlar ve havucu birleştirin. 2 yumurta ve galeta ununu ekleyin, iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun. Tazelik katması için doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

4. Rulonun şekillendirilmesi: Çalışma yüzeyinize bir parça streç film serin. Karışımı filmin üzerine koyun ve rulo şeklinde şekillendirin, iyice sarıldığından emin olun. Pişirme sırasında dolgunun sızmasını önlemek için uçları bükün.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin dibine biraz su ekleyin, bu pişirme sırasında nemi koruyacaktır. Ruloyu 45 dakika pişirin, altın rengi alana ve iyi pişene kadar.

6. Servis: Rulo hazır olduğunda, folyo sarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyin ve buharda pişirilmiş sebzeler veya taze bir salata ile servis edin. Önerim, onu ekşi krema ve dereotu sosu ile servis etmenizdir, bu tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Ciğerin taze olduğundan emin olun, bu yoğun bir lezzet ve daha iyi bir tat elde etmenizi sağlar.
- Tarifinize bir dokunuş katmak için kekik veya sarımsak gibi çeşitli baharatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Eğer vejetaryen bir alternatif tercih ediyorsanız, ciğeri sotelenmiş mantarlarla ve tavuk göğsünü tofu ile değiştirebilirsiniz.
- Bu ruloyu bir gün önceden de hazırlayabilir ve fırında kolayca ısıtabilirsiniz.

Artık tam tarife sahip olduğuna göre, pişirmeye başlayabilirsin! Tavuk ciğer rulosu, her durum için mükemmel, lezzetli ve tatmin edici bir seçenektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 kg derisiz tavuk butu (göğüs de kullanılabilir ama rulo daha sert olur) 500 g tavuk ciğeri, yağ, 3-4 soğan, 6 yumurta, 8 yemek kaşığı galeta unu, baharatlar, sülün yumurtası, susam.