Spelt Puding Zucchini ile

Bir kabak bazlı lezzet hazırlamak için taze ve etli kabakları seçerek başlıyoruz. İsteğe bağlı olarak, bunlar rendelenebilir veya ince dilimler halinde kesilebilir. Kabakları hazırladıktan sonra geniş bir tavaya odaklanıyoruz. Damak zevkine göre biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağı ekliyoruz ve orta ateşte ısıtıyoruz. Ardından, ince doğranmış soğan ekliyoruz; bu, yemeğimize ekstra bir lezzet katacaktır. Soğan, şeffaf hale gelene kadar ve aromalarını salmaya başlayana kadar 2-3 dakika kavrulur.

Bu süre sonunda, daha önce hazırlanan kabakları tavaya ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Karışımı yaklaşık 5 dakika hafif buharda pişirmeye bırakıyoruz; arada bir karıştırarak, kabakların yumuşamasını sağlıyoruz ama püre haline gelmemesine dikkat ediyoruz. Bu, yemeğe hoş bir görünüm ve ilginç bir doku vermek için önemlidir.

Kabak hazır olduğunda, tavayı ocaktan alıyoruz ve eritilmiş peynir ekliyoruz; dilimlenmiş veya rendelenmiş olabilir. Bu, karışıma özel bir krema kıvamı katacaktır. Peynir tamamen eriyip karışıma entegre olana kadar iyice karıştırıyoruz. Ardından, malzemeleri bir araya getiren çırpılmış bir yumurta ekliyoruz ve tercihe göre Parmesan veya Grana peyniri ekliyoruz. Son olarak, taze otları, örneğin maydanoz veya dereotu, unutmuyoruz; bu, taze bir dokunuş katacaktır.

Elde edilen karışımı, önceden tereyağı ile yağladığımız ve yapışmayı önlemek için galeta unu veya un ile kapladığımız tek bir kalıba veya birkaç küçük kalıba döküyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve kalıbı fırına yerleştiriyoruz. Üstte altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar 25-30 dakika pişiriyoruz. Son olarak, yemeği fırından çıkarıyoruz ve kesmeden önce biraz soğumasını bekliyoruz.

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilen bu kabak yemeği, masanızda kesinlikle bir zevk olacaktır; mükemmel bir aperatif veya garnitür olarak. Afiyet olsun!

 Malzemeler: *250 ml. haşlanmış spelt (spelt buğdayı) 1 küçük soğan 2 kabak 1 yumurta 3 dilim eritilmiş peynir 2 yemek kaşığı rendelenmiş Grana, Parmigiano maydanoz veya yeşil soğan (isteğe bağlı) tuz, biber * Ben organik soyulmuş spelt kullandım

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik kabak peynir puding vejetaryen tarifler