Beyaz köfteler beyaz sos ile

Beyaz köfteler beyaz sos ile – aile yemeği veya kutlama yemeği için mükemmel, lezzetli bir tarif. Bu köfteler yumuşak, aromatik ve onlara özel bir tat veren kremalı bir sos ile servis edilir. Mutfak yolculuğuna başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Köfteler için malzemeler:
- 500 g karışık et (domuz ve sığır)
- 1 orta boy soğan
- 1 yumurta
- 1 büyük patates
- 1 demet yeşillik (maydanoz veya dereotu)
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 2-3 yemek kaşığı un (karışımı bağlamak için)
- Kızartmak için yağ
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- Ekmek içi (yaklaşık 50 g, dokuyu iyileştirmek için)

Beyaz sos için malzemeler:
- 50 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 20 g pirinç (isteğe bağlı, sosu koyulaştırmak için)
- 300 ml et suyu (tavuk veya sebze, tercihe göre)
- 200 g ekşi krema

Hazırlama yöntemi:

1. Köftelerin hazırlanması: Patatesi ve soğanı soyun. İnce rendeleyin. Bu malzemeler köftelere nem ve doku katacaktır.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede kıyma ile rendelenmiş patates ve soğanı birleştirin. Çırpılmış yumurtayı, ince doğranmış yeşillikleri, tuzu, karabiberi ve isterseniz birkaç ezilmiş sarımsak dişini ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın. Karışım çok ıslaksa, köfteleri şekillendirmek için yeterince sert olana kadar azar azar un ekleyin.

3. Köftelerin şekillendirilmesi: Islak ellerle istediğiniz boyutta köfteler şekillendirin. Ayrı bir kasede, fazla nemi emmeye yardımcı olacak ekmek içini koyabilirsiniz ve daha iyi bir doku sağlayacaktır.

4. Köftelerin kızartılması: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ sıcak olduğunda köfteleri ekleyin ve her tarafını altın rengi olana kadar kızartın. Buradaki sır, tavayı aşırı doldurmamaktır, böylece köfteler eşit şekilde kızar.

5. Beyaz sosun hazırlanması: Başka bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Suyu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Pirinç kullanıyorsanız, şimdi ekleyin. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Son olarak, ekşi kremayı ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.

6. Servis: Köfteleri bir tabağa yerleştirin ve üzerine beyaz sosu dökün. Çekici bir görünüm için üzerine biraz taze yeşillik ile süsleyebilirsiniz. Bu yemek, patates püresi veya taze bir salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Kullanışlı ipuçları:
- Köfte karışımına ekstra lezzet katmak için rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, köfteleri 180 derecede fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirebilirsiniz.
- Bu beyaz köfteler, domates sosu veya yoğurt sosu ile servis edilmek için de idealdir ve çeşitli bir mutfak deneyimi sunar.

Beyaz soslu bu beyaz köftelerin tadını çıkarın, her durum için mükemmel, basit ve şık bir yemek!

 Malzemeler: Köfte için: 500 g kıyma (domuz ve sığır), 1 soğan, 1 yumurta, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber, un, yağ, 1 patates, ekmek içi, sarımsak. Beyaz sos: 50 g tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 20 g pirinç, 300 g et suyu, 200 g ekşi krema.