Et ve sebze rulosu

Et ve sebze rulosu - çok yönlü ve doyurucu bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Et ve sebze rulosunun cazibesini keşfedin, masanıza zarafet katacak basit ve hızlı bir tarif. Taze sebzeler ve aromatik baharatlarla doldurulmuş hindi etinden yapılan bu lezzet, aile öğle yemekleri veya kutlamalı akşam yemekleri için mükemmeldir. İşte bu lezzetli tarifi adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Malzemeler:
- 850 g hindi butu
- 150 g ince dilimlenmiş prosciutto crudo
- 250 g iyi doğranmış dondurulmuş ıspanak
- 1 rendelenmiş havuç
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 yeşil biber, küp doğranmış
- 1 yeşil sarımsak sapı, ince doğranmış
- 150 g rendelenmiş peynir
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı tatlı veya acı biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük diş sarımsak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1/2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 bardak (150 ml) kuru kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Talimatlar:

1. Eti hazırlama: Hindi butunu yaklaşık 25/30 cm boyutunda bir dikdörtgene kesin. Etin daha düzgün ve daha iyi yayılması için hafifçe dövün. Bu aşama, güzel ve kolayca sarılabilir bir rulo elde etmek için gereklidir.

2. Harcı hazırlama: Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika soteleyin, yumuşayana kadar. Dondurulmuş ıspanağı ve doğranmış sarımsağı ekleyin, ıspanak tamamen çözülene kadar karıştırın.

3. Baharatlama: Ayrı bir kasede galeta ununu, rendelenmiş peyniri, kekik, biber, domates salçasını, balsamik sirkeyi, esmer şekeri, Worcestershire sosunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sotelediğiniz sebze karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Ruloyu birleştirme: Prosciutto crudo'yu hindi etinin üzerine yerleştirin, ardından sebze harcını ekleyin. Karışımı eşit şekilde yayın, kenarlarda yuvarlayabilmek için birkaç santimetre boş bırakın.

5. Sarma: Bir mutfak havlusu veya ellerinizle, eti dikkatlice bir kenardan başlayarak sarın. Harcın içinde kalmasını sağlayın. Ruloyu mutfak ipi ile bağlayın veya pişirme sırasında şeklini korumak için kürdanlarla sabitleyin.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ruloyu fırın kabına yerleştirin ve etrafına kırmızı şarabı dökün. İlk 30 dakika pişirme süresince alüminyum folyo ile kaplayın, ardından folyo çıkarın ve 15 dakika daha kızarmaya bırakın.

7. Servis: Rulo hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata ve patates püresi veya ızgara sebzelerle.

Kişisel öneri: Farklı harçlarla denemeler yapabilir, mantar, feta peyniri veya hatta ceviz ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Bu et ve sebze rulosu tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sebzeleri diyetinize entegre etmenin harika bir yoludur.

Bu ilgi çekici et ve sebze rulosu tarifini deneyin ve masanızda lezzetli, sağlıklı ve renkli bir yemek keyfini çıkarın!

 Malzemeler: 850 g hindi göğsü, 150 g ince dilimlenmiş prosciutto, 250 g dondurulmuş ıspanak, ince doğranmış, 1 rendelenmiş havuç, 1 küçük soğan, doğranmış, 1 yeşil biber, 1 yeşil sarımsak dalı, 150 g rendelenmiş peynir, 5 yemek kaşığı galeta unu, 2 çay kaşığı kuru kekik, 1 yemek kaşığı tatlı veya acı biber, 2 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 büyük sarımsak dişi, doğranmış, 2 yemek kaşığı balsamik sirke, 1/2 yemek kaşığı esmer şeker, 1 bardak (150 ml) kuru kırmızı şarap, 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu, tuz, karabiber.