Aperatif Rulo

 Malzemeler: -300 g koyun peyniri -100 g iç harcı için rendelenmiş peynir -5-6 yumurta -50 g taban için ince rendelenmiş peynir -tuz -biber -pul biber

Peynir ve peynirli yumurta rulosu, özel günlerde veya bir şenlikli yemekte servis edilmek için mükemmel, lezzetli bir aperitif. Hazırlama süreci basit, ancak nihai sonuç hem görünüm hem de tat açısından muhteşem. Yumurtaları dikkatlice ayırarak başlayın; yumurta sarılarının beyazlarla temas etmemesine dikkat edin. Sarıları bir çırpıcı veya mikser kullanarak bir tutam tuz ile çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar. Bu, rulonuzun ince bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

Ayrı olarak, yumurta beyazlarını bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın; çırpıcıyı kaldırdığınızda tepe noktaları oluşmalıdır. Bu köpük, ruloya havadar ve kabarık bir kıvam verecek, mükemmel bir sonuç elde etmek için gereklidir. Köpük hazır olduğunda, spatula kullanarak dikkatlice yumurta beyazlarını yumurta sarılarıyla birleştirin, böylece beyazlardaki havayı koruyabilirsiniz. Daha sonra, karışıma 50 g ince rendelenmiş peynir ekleyin; bu, lezzetli bir tat katacaktır. Tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre tatlandırın; tuzu fazla kaçırmamaya dikkat edin, çünkü kullanılan peynir de lezzete katkıda bulunacaktır.

Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın ve ardından yumurta karışımını tepsiye dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve ruloyu altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin. Hazır olduğunda, ruloyu fırından çıkarın ve hala sıcakken, bir nemli havlu yardımıyla dikkatlice sarın; kırılmamaya dikkat edin. Şeklini koruması için bu şekilde soğumaya bırakın.

Bu arada, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Peyniri rendelenmiş peynirle iyice karıştırın, ardından paprika ekleyin ve tekrar tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu, rulonun mükemmel bir şekilde tamamlayacak kremalı ve aromalı bir iç harç oluşturacaktır. Rulo tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice açın ve peynir karışımını tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Sonra tekrar sarın, hafifçe sıkıştırarak düzgün bir silindirik şekil oluşturun.

Ruloyu streç filmle sarın ve birkaç saat veya bir gece boyunca soğutun ki tatlar birleşsin. Aperitifi servis etmeye hazır olduğunuzda, ruloyu ince dilimler halinde kesin; güzel sunumlar elde etmeye dikkat edin. Peynir ve peynirli yumurta rulosu, misafirleriniz tarafından kesinlikle takdir edilecektir; lezzetli bir tat ve kolayca tadını çıkarabileceğiniz bir doku sunar.

 Etiketler:  yumurtalar peynir peynir rulo glutensiz tarifler vejetaryen tarifler fruktoz içermeyen tarifler