Elmalı dökme kek
Elmalı dökme kek, elmaların tatlı aromalarını krep benzeri havadar bir doku ile birleştiren basit ama son derece lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, ailenizi veya arkadaşlarınızı hızlı ama şık bir atıştırmalıkla etkilemek istediğinizde mükemmeldir. Evde davetkar kokularla dolu bir kek yapmanın ne kadar kolay olduğunu bilmiyorsunuz!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
Kek için:
- 4 yumurta
- 18 yemek kaşığı şeker
- 18 yemek kaşığı yağ
- 18 yemek kaşığı süt
- 24 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
İç harcı için:
- 1,5 kg elma (tercihen dengeli bir aroma için tatlı-ekşi elmalar)
- Damak tadına göre şeker (yaklaşık 100-150 g)
- Tarçın (isteğe bağlı, 1-2 yemek kaşığı arasında)
Adım adım
1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Elmaların taze ve sulu olduğundan emin olun; bu, kekinize nem ve tat katacaktır. Elmaların kabuklarını soyun ve büyük bir rende ile rendeleyin.
2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 4 yumurtayı şeker ve vanilya şekeri ile birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. Bu adım, havadar bir doku elde etmek için çok önemlidir.
3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, yağı ve sütü ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar karıştırın. Yağ, kekin nemli olmasına katkıda bulunacak ve hafif bir tat katacaktır.
4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve topak oluşumunu önlemek için nazikçe karıştırın. Krep benzeri, yoğun ama akışkan bir karışım elde edeceksiniz.
5. İlk kısmın pişirilmesi: Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın (ideal boyut yaklaşık 30x40 cm) ve karışımın yarısını tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin. Bu adım, elmalar için sağlam bir taban oluşturacaktır.
6. Elmaların hazırlanması: Bu arada, bir tavada rendelenmiş elmalar, şeker ve tarçını ekleyin. Orta ateşte, elma suyu buharlaşana ve elmalar hafif altın rengi alana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Bu işlem, elmanın aromasını yoğunlaştıracak ve keke sıcak bir dokunuş katacaktır.
7. Kekin birleştirilmesi: 10 dakikalık pişirme süresinin ardından tepsiyi fırından çıkarın ve hafif pişirilmiş kekin üzerine sotelenmiş elmaları eşit şekilde yerleştirin. Üzerine kalan karışımı dökün ve elmaların iyice kaplandığından emin olun.
8. Nihai pişirme: Keki 30-35 dakika daha pişirin veya güzelce kızarana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).
9. Soğutma ve servis: Kek pişirdikten sonra, tamamen soğuması için tepside bırakın. Daha sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Keki dilimleyin ve sıcak bir çay veya aromatik bir kahve ile tadını çıkarın.
Servis önerileri
Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bitki çayı ile birlikte sunmak, elmaların tatlı-ekşi tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Eğer tazelik katmak isterseniz, tabağın yanına bir dilim limon koymak harikalar yaratabilir.
Olası varyasyonlar
Eğer mutfakta maceracıysanız, farklı meyvelerle deneyebilirsiniz: armut veya şeftali farklı bir tat katacaktır. Ayrıca, gevrek bir doku için ceviz veya fındık ekleyebilir veya çikolata ile şatafat katabilirsiniz. Bu tarif son derece çok yönlüdür ve tercihlerinize göre uyarlanabilir.
Besin faydaları
Elmalar, C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir ve dökme kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besin kaynağıdır. Yağ yerine yağ kullanmak, doymuş yağ oranını azaltır ve bu keki daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.
Kalori
Bu kekin bir porsiyonu, kullanılan şeker ve yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 200-250 kalori içerir. Günlük diyetinizi fazla yüklemeyecek mükemmel bir tatlı seçeneğidir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka un çeşitleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz unla deneme yapabilirsiniz, ancak oranları takip ettiğinizden emin olun.
2. Şekeri azaltmak mümkün mü?
Kesinlikle! Elmaların ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Daha uzun süreli saklama için dondurulabilir.
4. Yumurta olmadan yapılabilir mi?
Yumurtaları muz püresi veya yoğurt ile değiştirebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
Elmalı dökme kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır. Bu bir deneyim, bir anı ve insanları bir araya getirme yoludur. İster bir doğum gününde, ister aile yemeğinde, ister sadece küçük bir ikram olarak servis edin, bu kek kesinlikle iz bırakacaktır. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
Malzemeler: Taban: -4 yumurta -18 yemek kaşığı şeker -18 yemek kaşığı yağ -18 yemek kaşığı süt -24 yemek kaşığı un -1 paket kabartma tozu -1 vanilya şekeri İç Harcı: -1,5 kg elma -isteğe göre şeker -tarçın
