Renkli Gnocchi - Karnaval (Patates Olmadan)

 Malzemeler: 200 g beyaz un, 200 ml su, damak tadına göre tuz, 1 havuç, 1 küçük pişmiş veya kızarmış pancar, 1/8 kırmızı lahana.

Mutfak, renklerin ve tatların olağanüstü yemekler yaratmak için harmanlandığı sihirli bir yerdir. Bugün önerdiğimiz tarif, bir gnocchi çeşididir, ama sıradan bir gnocchi değil - bunlar renk ve tat dolu, basit ama kişilik dolu malzemelerle yapılmıştır. Sebzeleri lezzetli renkli gnocchilere nasıl dönüştürebileceğinizi keşfetmeye davet ediyorum.

Sebzeleri hazırlamaya başlıyoruz. Havuç ve kırmızı lahanayı ayrı tencerelerde kaynatın, her sebzenin aromasını ve yoğun rengini koruduğundan emin olun. Kaynadıktan sonra lahanayı süzün, ancak kaynattığınız suyu atmayın, çünkü daha sonra kullanılacaktır. Sonraki adım sebzeleri karıştırmaktır; üç farklı püre elde edeceksiniz: bir havuçtan, bir kırmızı lahanadan ve son olarak fırınlanmış pancardan. Bir mikseriniz yoksa endişelenmeyin - sebzeleri rendeleyebilir ve ardından ince bir doku elde etmek için bir elekten geçirebilirsiniz.

Bir tencerede 200 ml su ve biraz tuz ekleyin, ardından kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın ve tüm unu bir anda ekleyin. Bir eclair hamuru hazırlıyormuş gibi hızla karıştırın. Hamur soğuduktan sonra, üç eşit parçaya bölün. Her hamur parçasına bir püre ekleyin - havuç, kırmızı lahana ve pancar - ve homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Gnocchi için ideal hamuru elde etmek için biraz un eklemeniz gerekebilir.

Her hamurdan rulolar oluşturun ve bunları küçük parçalara kesin, istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Kişisel olarak, Karnaval sırasında atılan renkli konfeti gibi küçük toplar oluşturmayı seçtim. Bu, yemeğe eğlenceli bir dokunuş katmanın neşeli ve yaratıcı bir yoludur.

Gnocchileri pişirmek için tuzlu su ile bir tencere hazırlayın. Kırmızı lahana gnocchileri (kırmızı olmalarına rağmen maviye dönerler) kaynattığınız su içinde pişirilecektir ve böylece güzel renklerini koruyacaklardır. Gnocchiler yüzeye çıktığında, hazır oldukları anlamına gelir. Onları çıkarmak için delikli bir kepçe veya süzgeç kullanın, dikkatli olun, kırılmamaları için.

Gnocchileri eritilmiş tereyağı ve taze adaçayı yaprakları ile servis edin, böylece lezzetli bir tat katmış olursunuz. Üzerine rendelenmiş Grana Padano serpmeyi unutmayın, bu da yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu renkli gnocchiler sadece damak tadınıza değil, aynı zamanda gözlerinize de bir ziyafet sunar, bu da onları aile ve arkadaşlarınızı özel yemeklerde etkilemek için ideal kılar. Afiyet olsun!

 Etiketler:  havuçlar lahana domates un laktozsuz tarifler vejetaryen tarifleri yağsız tarifler