Baharatlı tavuk göğsü şnitzel

Genellikle hızlı bir öğüne ihtiyacım olduğunda tavuk filetosu hazırlarım, karmaşık işlemler olmadan. Tavuk göğsü her zaman kolayca bulunabilir ve marine edilmesine veya ek adımlara ihtiyaç duymaz. Bu versiyonda galeta unu kullanmıyorum, sadece baharatlı un kullanıyorum ve sıcak yağda doğrudan kızartmak zaman kazandırıyor. Sarımsak granülü ve zencefil kombinasyonunu denedim, bu da tavuk tadını bastırmadan ince bir aroma veriyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif tipi: basit şinitzeli, öğle veya akşam yemeği için uygun, püresi ile servis edilebilir Malzemeler 1-2 parça tavuk göğsü 5 yemek kaşığı un 2 tatlı kaşığı sarımsak granülü zencefil tozu (isteğe bağlı) tavuk baharatları (isteğe bağlı) tuz karabiber kızartma yağı Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsünü şinitzel için uygun ince dilimler halinde kesin. Ben uzunlamasına kesmeyi tercih ediyorum. 2. Dilimleri bir kağıt havlunun üzerine koyun ve fazla suyu emmesi için hafifçe silin. Bu, şinitzelin kızartma sırasında sıçramasını önlemeye yardımcı olur. 3. Her bir parçayı streç film veya başka bir pişirme kağıdı ile kaplayın ve etin her iki tarafını da eşit kalınlıkta olana kadar et tokmağı ile hafifçe dövün. 4. Her parça etin her iki tarafına tuz serpin. İsterseniz tavuk baharatları da ekleyebilirsiniz. 5. Derin bir tabakta veya bir kasede unu, karabiberi, sarımsak granülünü ve bir tutam zencefil tozunu koyun. İyi karıştırın. Tavuk baharatları kullanıyorsanız, burada ekleyin. 6. Her bir tavuk göğsü parçasını baharatlı un karışımına bulayın, her iki tarafının tamamen kaplandığından emin olun. Fazla unu hafifçe silkleyin. 7. Tavada yağı ısıtın, altını iyi kaplayacak kadar. Yağ ısındığında, şinitzelleri kızartmak için koyun. 8. Her bir parçayı orta ateşte 2-3 dakika her iki tarafını kızartın, altın rengi alana kadar. Tavayı fazla doldurmayın, böylece yağın sıcaklığı düşmez. 9. Şinitzelleri fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine çıkarın. 10. Sıcak servis yapın, ideal olarak patates püresi veya başka bir basit garnitür ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, hızlı bir şekilde yapabileceğim ve yumurta veya galeta unu ile uğraşmak zorunda kalmadığım türde bir şinitzel. Tavuk göğsü içeride sulu kalır ve dışarıda hafif bir kabuk olur. Malzemeler her zaman el altında ve baharatları dolabımda ne olduğunu göz önünde bulundurarak ayarlıyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Etin kurutulması adımını atlamayın; bu, kızartma ve son dokuda yardımcı olur. Eti eşit kalınlıkta olacak şekilde dövün, ama fazla inceltmeyin. Tavaya bir seferde çok fazla et koymayın, böylece kabuk yerine buhar oluşmaz. Değişiklikler Kemiksiz tavuk butları da kullanabilirsiniz, ancak ince kesilmelidir. Taze sarımsak aynı sonucu vermez, granül versiyonu burada daha uygundur. Zencefil yoksa, onu atlayın ama tadı biraz değiştirin. Varyasyonlar Un karışımına tatlı veya acı biber ekleyin, farklı bir tat isterseniz. Sadece tuz ve karabiber değil, tavuk eti için baharat karışımları da kullanabilirsiniz. Servis Fikirleri En basit şekilde patates püresi ile gider. Şinitzel, yeşil salata veya fırınlanmış sebzelerle de iyi gider. Sandviç veya lavaş için şeritler halinde kesilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak tamamen çözülmesine izin verin ve iyice kağıtla kurulayın, aksi takdirde un yapışmaz. 2. Fırında pişirilebilir mi? Tarif, yağda kızartma için tasarlanmıştır, fırında aynı kabuğun hızla oluşmaz. Yine de yapmak isterseniz, yağlı kağıt üzerine bir miktar yağ kullanın ve parçaları süre ortasında çevirin. 3. Granül sarımsak yoksa ne yapmalıyım? Sarımsağı atlayabilirsiniz veya biraz soğan tozu ile değiştirebilirsiniz, ama taze rendelenmiş sarımsak tavada yanar, bu yüzden önermiyorum. 4. Et dilimleri ne kadar ince olmalı? İdeal olarak 1 cm veya daha az, ama şeffaf olmamalıdır. Eşit kalınlık, kızartmaya yardımcı olur. 5. Başka bir et türü ile olur mu? Evet, ancak tavuk göğsü en hızlı pişenidir. Domuz veya hindi eti ile pişirme süresini kalınlığa göre ayarlayın. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için: 250-300 kcal, 30-35 g protein, 10-12 g karbonhidrat (un kaynaklı), 8-12 g yağ (ne kadar un ve yağ emildiğine bağlı olarak). Yaklaşık değerler, kalan yağ miktarına ve gerçek porsiyonlara bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma En iyi hemen kızarttıktan sonra tüketilir, kabuk gevrek olduğunda. Buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, kapaklı bir kapta. Isıtırken tavayı veya fırını kullanın, mikrodalgayı kullanmayın - aksi takdirde yumuşar. Gerekirse, fırında 180°C'de 10 dakika bekletin, tepside, üzerini kapatmadan. Dondurmayı önermiyorum, çözülünce doku aynı olmayacak.

 Malzemeler: 1 - 2 parça tavuk göğsü 5 yemek kaşığı un 2 tatlı kaşığı sarımsak granülü zencefil tavuk baharatları tuz karabiber kızartmak için yağ

 Etiketler:  pane kızartması pane tavuk göğsü