Suberec

Lezzetli bir suberec tarifi hazırlamak için ilk temel adım hamuru hazırlamaktır. Büyük bir kasede su ve unu yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya elle karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hamurun iyi yoğrulması önemlidir, böylece elastik hale gelir ve kolayca işlenebilir. İdeal kıvam ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı, ikisi arasında mükemmel bir denge olmalıdır. Hamur hazır olduğunda, daha küçük parçalara bölünür, uzun ve kalın şeritler halinde kesilir ve daha sonra toplara dönüştürülür.

Bu hamur topları, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açılırken, yuvarlak ve ince yapraklar elde etmeye dikkat edilmelidir. Yaprakların kalınlığının maksimum 3-4 mm olması sağlanmalıdır, böylece çok ince hale gelmez. Belirtilen miktarlardan, 20 ila 21 arasında yuvarlak yaprak elde edebilmeliyiz, doldurma için idealdir.

Hamur dinlenirken, iç harcı hazırlıyoruz. Soğan çok ince doğranır, böylece aroması et karışımına mükemmel bir şekilde entegre olur. Ardından, kıyma soğan, biber, tuz ve yumurta ile iyice karıştırılır, homojen ve iyi baharatlanmış bir karışım elde edilene kadar. Bu iç harç, suberece lezzetli bir tat verecektir.

Subereci oluşturmak için, her açılmış yaprağı alıp yaprağın yarısına bir yemek kaşığı et karışımını ekleyin. Dikkatlice diğer yarıyı iç harcın üzerine katlayın ve kenardan yaklaşık bir santimetre uzaklıkta parmak uçlarınızla iyice bastırarak kapatın. Küçük bir tabağın kenarını kullanarak, bastırılan yerden 1 mm uzakta hamuru kesin ve kullanılmayan kenarları çıkarın.

Kızartmak için, bir tavada yaklaşık 2-3 cm derinliğinde yağı ısıtın. Suberecin tamamen yağla kaplanmaması, her iki tarafının eşit şekilde kızartılması ve altın rengi alana kadar pişirilmesi önemlidir. Suberec hazır olduğunda, sıcak servis edilebilir, yanında ekşi krema veya yoğurt sosuyla, lezzeti artırmak için. Bu tarif sadece lezzetli bir yemek sunmakla kalmaz, aynı zamanda aile veya arkadaşlarla geçirilen zamanlar için mükemmel bir pişirme deneyimi sunar.

 Malzemeler: Hamur için malzemeler: un - 800 gram, ılık su - 300 veya 350 ml, tuz - 3 tatlı kaşığı, şeker - 2 tatlı kaşığı. İç harcı için malzemeler: dana eti - 450g, kuru soğan - 3 adet, tuz, karabiber (1 yemek kaşığı), bir yumurta.

 Etiketler:  yumurtalar soğan et un hayat şeker laktozsuz tarifler