Pane harcıyla kaplanmış karnabahar

Lezzetli bir pane karnabahar hazırlamak için ilk adım karnabaharla ilgilenmektir. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıyoruz, bunların eşit boyutlarda olmasını sağlıyoruz ki eşit pişsinler. Çiçekleri elde ettikten sonra, soğuk suyun altında iyice yıkıyoruz ve böylece olası kirleri temizliyoruz. Temizlendikten sonra büyük bir tencereye su koyuyoruz, bir çay kaşığı tuz ekliyoruz ve kaynamaya getiriyoruz. Su kaynamaya başladığında, karnabahar çiçeklerini ekliyoruz ve 5 dakika kaynatıyoruz. Bu haşlama işlemi, karnabaharı rengini ve gevrek dokusunu korumaya yardımcı olur.

Kaynadıktan sonra, çiçekleri sudan çıkarıyoruz ve fazla suyu gidermek için bir süzgeçte süzülmeye bırakıyoruz. Bu arada pane harcını hazırlıyoruz. Büyük bir kasede birkaç yumurta kırıyoruz, tadı artırmak için bir tutam tuz ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Bir çatal veya çırpıcı yardımıyla yumurtaları homojen hale gelene kadar çırpıyoruz. Yemeğe lezzet katacak birkaç ezilmiş sarımsak dişi ekliyoruz. Taze sarımsak, karnabahara özel bir aroma vermek için gereklidir.

Sarımsak karışımına iyi bir şekilde dahil edildikten sonra, un eklemeye başlıyoruz ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Son kıvam, krep hamuruna benzer olmalı, ancak karnabahar çiçeklerine iyi yapışması için biraz daha kalın olmalıdır. Şimdi kalın ve aromalı bir hamur elde ettiğimize göre, karnabaharı kızartma zamanı.

Derin bir tavada, tabanı kaplayacak kadar yağ ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, karnabahar çiçeklerini alıyoruz, hazırlanan hamura bulayıp eşit şekilde kaplandıklarından emin oluyoruz. Sonra dikkatlice tavaya yerleştiriyoruz, onları sıkıştırmamaya dikkat ediyoruz. Çiçekleri her taraftan kızarana ve gevrekleşene kadar kızartıyoruz, bu her bir taraf için yaklaşık 3-4 dakika sürecektir.

Karnabahar hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Şimdi, pane karnabahar, aperitif veya garnitür olarak servis edilmek için mükemmel. Güzel bir kontrast için sarımsaklı yoğurt sosu veya taze bir salata ile birlikte servis edebiliriz. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda son derece lezzetli, sebzeleri diyetimize dahil etmenin harika bir yoludur. Afiyet olsun!

 Malzemeler: bir orta boy karnabahar, 3 yumurta, un, tuz, 2 diş sarımsak, yağ

 Etiketler:  yumurtalar sarımsak un yağ karnabahar laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler