Fırın Patates

Fırında bu patatesleri, buzdolabında birkaç büyük patates ve biraz salam ile bacon kalıntısı bulduğum bir günde yapmaya başladım. Çok zaman alacak ya da pahalı malzemeler gerektirecek bir tarif değil, ama kesme ve doldurma konusunda biraz dikkat gerektiriyor. Genellikle karmaşık bir şey yapmak istemediğimde ama yine de sıcak ve doyurucu bir şeyler istediğimde yapıyorum.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 1 saat (haşlama ve pişirme dahil)
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay

Malzemeler

2 büyük patates (mümkünse eşit ve uzun)
4 diş sarımsak
60 g salam (dilimlenmiş veya sosis)
60 g bacon (dilimlenmiş veya küp)
4 küp eritilmiş peynir (veya dilim)
50 g rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi ve patatesleri yağlamak için)
tuz
karabiber
tatlı biber
kuru kekik (veya taze, isteğe bağlı)
haşlama için su

Hazırlık

1. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Tuzlu su ile kaynamaya bırakın. Tamamen pişmemeliler, sadece çatalın kolayca girmesi yeterli (yaklaşık 15-20 dakika, boyutuna bağlı).

2. Bu arada, sarımsağı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bacon ve salamı uygun boyutlarda kesin – çok küçük olmamalı, sadece dilimlerin arasına girecek kadar. Eritilmiş peynir küplerini veya dilimlerini de hazırlayın.

3. Patatesleri sudan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, böylece elle çalışabilirsiniz. Keskin bir bıçakla, her patatesi ince dilimler halinde kesin, ancak alt kısımın bütün kalması gerekiyor. Patatesin her iki yanına iki ahşap çubuk koyarsanız, altına kadar kesmemeniz daha kolay olur.

4. Her kesik yerine bir parça bacon, salam, sarımsak ve eritilmiş peynir yerleştirin. Her yarığı tamamen doldurmanıza gerek yok, sadece malzemeleri sıralamak yeterli.

5. Doldurulmuş patatesleri tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerine tuz, karabiber, tatlı biber ve kuru kekik serpin. Her birine birkaç küçük tereyağı parçası koyun.

6. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Son 10 dakikada, her patatesin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve peynir kızarana kadar fırında bırakın.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve evdeki malzemelerle yapılabiliyor. Elimdeki malzemelere göre kolayca uyarlanabiliyor. Patatesler soğuk ya da ısıtıldığında hala lezzetli kalıyor. Yan yemek olarak kullanıyorum ama bazen ana yemek olarak da yapıyorum. Gerçek çalışma süresi oldukça kısa.

İpuçları

Patatesler, kesilmesi kolay olacak şekilde haşlanmalı, ama dağılmamalı.
Dilimler ne kadar ince olursa, o kadar çıtır olur.
Patateslerin altına yağlı kağıt koyarak yapışmalarını önleyebilirsiniz.

Yerine Geçme

İsterseniz bacon veya salamı atlayarak vejetaryen versiyonunu yapabilirsiniz.
Eritilmiş peynir, iyi eriyen herhangi bir peynirle (mozzarella, kaşar, cheddar) değiştirilebilir.
Sarımsak taze yoksa granül de kullanılabilir.

Varyasyonlar

Aralarına ince dilimlenmiş soğan, mantar veya biber ekleyebilirsiniz.
Tatlı patates de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi farklıdır.
İsteğe bağlı baharatlar ekleyebilirsiniz – kekik, origan veya kimyon.

Servis Fikirleri

Sade olarak veya soğuk ekşi krema ile servis edilebilir.
Yoğurt sosu veya ketçap ile de iyi gider.
Yan yemek olarak ızgara et veya biftekle birlikte servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Patatesleri akşamdan haşlayabilir miyim?

Evet, önceden haşlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz, istediğinizde doldurup fırına verebilirsiniz.

Sadece peynir kullanabilir miyim, et olmadan?

Evet, patatesler bacon veya salam olmadan da oldukça lezzetli olur. Aralarına daha fazla peynir veya sebze koyabilirsiniz.

Doğrudan fırında, önceden haşlamadan yapılabilir mi?

Evet, ama o zaman çiğ olarak kesmeniz gerekir (dikkat, daha zor) ve fırında daha uzun, yaklaşık 50-60 dakika, orta sıcaklıkta bırakmalısınız. İlk yarım saat boyunca üzerini folyo ile kaplamak iyi olur.

Patatesler dondurulabilir mi?

Tavsiye etmiyorum, dondurulduktan ve ısıtıldıktan sonra doku oldukça değişiyor.

Besin Değerleri

Bir porsiyon (bir büyük patates dolu): yaklaşık 350-400 kcal. Ne kadar peynir veya et kullandığınıza bağlı.
Protein: 13-16 g
Yağ: 19-22 g
Karbonhidrat: 30-35 g
Besin değeri, seçilen şarküteri/peynir türüne ve miktarına bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, kapaklı bir kapta. Isıtma için, 180°C fırında 10-12 dakika veya mikrodalgada 2 dakika ısıtıyorum (ancak çıtır doku fırında daha iyi korunur). Daha uzun süre saklarsanız, kurur, bu yüzden yapıldıktan sonra ilk veya ikinci günde tüketilmesini öneririm.

1. Patatesleri haşlıyoruz. 2. Bu arada sarımsağı temizleyip yıkıyoruz; bacon, eritilmiş peynir ve salamı doğrayıyoruz (ben dilimlenmiş olanı kullandım). 3. Patatesleri dilimliyoruz, ama tamamen değil. 4. Dilimlerin arasına bacon, salam, eritilmiş peynir, sarımsak ekliyoruz ve karabiber, tuz, tatlı biber ve kekik ile tatlandırıyoruz. 5. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlıyoruz ve yaklaşık 30 dakika fırına veriyoruz. 6. Son 10 dakikada üzerine tereyağı ve rendelenmiş peynir ekliyoruz.

Ayrıca ekleyebiliriz: soğan, biber, mantar vb. O zaman bunlar yoktu. Ekşi krema veya ketçap ile servis edilir ve gerekirse damak zevkine göre baharatlar eklenebilir.

 Malzemeler: 2 büyük patates, 4 diş sarımsak, salam, pastırma, 4 küp eritilmiş peynir, rendelenmiş peynir, karabiber, tuz, kekik, tatlı paprika, tereyağı, haşlama suyu

 Etiketler:  fırın patates