Jamie Oliver'ın Kızarmış Tavuk Tarifi

Lezzetli, marine edilmiş ve fırında çıtır tavuk butları - Damak tadınızı şımartacak bir tarif!\n\nToplam süre: 15-20 dakika hazırlık + 14-20 saat marine + 30-40 dakika pişirme\nPorsiyon sayısı: 4-6\n\nRahatlatıcı ve lezzet dolu bir yemek düşündüğünüzde, tavuk butları menüden eksik olamaz. Bu tarif, aromalı, çıtır ve yumuşak marine ile basit bir yemeği gerçek bir gastronomik şölene dönüştüren mükemmel bir kombinasyondur. Biraz hazırlık süresi ve dikkatli bir marine ile, ağzınızda eriyen, dışı çıtır ve içi sulu bir tavuk elde edeceksiniz.\n\nGerekli malzemeler: \n- 3 bütün tavuk butu \n- 100 g tuz \n- 2 dal taze biberiye \n- 1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber \n- 3 defne yaprağı \n- 1 diş sarımsak, dilimlenmiş \n- 500 ml ayran \n- 150 g un \n- 2 tatlı kaşığı tatlı biber \n- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu \n- Kızartmak için yağ (tavanın tabanını kaplayacak kadar) \n\nAdım 1: Eti marine etme \nTarifimizin en güçlü noktası marine işlemidir; bu, tavuk etine özel bir aroma kazandırır. Daha büyük bir tencereye 100 g tuz, biberiye dallarını, karabiberi, tatlı biberi, sarımsak dilimlerini ve defne yapraklarını ekleyin. Tüm bu malzemeler mükemmel bir şekilde birleşerek lezzet dolu bir marine oluşturacaktır. 0,5 litre su ekleyin ve tencereyi ocağa koyun, kaynamaya bırakın. Marine kaynamaya başladığında, bir fincan su daha ekleyin ve soğumaya bırakın.\n\nFaydalı ipuçları: Tüm malzemelerin taze olduğundan emin olun, özellikle biberiye, yemeğe belirgin bir tat katacaktır.\n\nAdım 2: Eti hazırlama \nBu arada, tavuk butlarını temizleyin, soğuk su altında iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Marine soğuduktan sonra, butları tencereye ekleyin ve tamamen sıvıyla kaplandıklarından emin olun. Kapağını kapatın ve buzdolabında 10-12 saat bekletin. Marine işlemi çok önemlidir, bu adımı atlamayın!\n\nAdım 3: Ekstra marine \n10-12 saat sonra, butları marinadan çıkarın ve başka bir kaba koyun. Ayranı tavukların üzerine dökün, her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Kabı kapatın ve buzdolabında 4-8 saat daha bekletin. Ayran, ete inanılmaz bir yumuşaklık katacaktır.\n\nAdım 4: Kızartmaya hazırlık \nBir kasede, unu sarımsak tozu ve tatlı biber ile karıştırın. Tarifi kişiselleştirmek için tercih ettiğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz (örneğin: kekik, kekik veya biraz acı biber).\n\nAdım 5: Butları kızartma \nDerin bir tavada yağı ısıtın (tavanın tabanını kaplayacak kadar olduğundan emin olun). Yağ iyice ısındığında, tavuk butlarını alıp un karışımına bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, yaklaşık 5-7 dakika. Yağını süzün ve hazırlanan bir tepsiye yerleştirin.\n\nAdım 6: Pişirme \nFırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tavuk butlarını fırına koyun ve 30-40 dakika boyunca pişirin, altın rengi ve yumuşak olana kadar.\n\nServis \nBu tavuk butları, çeşitli garnitürlerle birlikte sıcak servis edildiğinde lezzetlidir. Taze sebze salatası veya patates püresi ile birleştirmenizi öneririm, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturabilirsiniz.\n\nServis önerileri: Butları biraz taze sıkılmış limon suyu veya sarımsak sosuyla süsleyebilirsiniz, bu ekstra bir lezzet katacaktır.\n\nVaryasyonlar: Biberiye yerine fesleğen veya nane gibi diğer otları kullanabilirsiniz. Marine için limon dilimleri ekleyerek daha taze bir tat elde edebilirsiniz.\n\nBeslenme bilgileri: Bu tavuk butu tarifi protein açısından zengindir ve ayran kalsiyum ekler. Kullanılan un, karbonhidrat sağlar ve baharatlar antioksidanlar ekler. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.\n\nSıkça Sorulan Sorular: \n1. Başka tür et kullanabilir miyim? \nEvet, tarif aynı zamanda tavuk göğsü veya hatta hindi eti ile de çalışır.\n\n2. Marine etme gerekli mi? \nEvet, marine etmek, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için esastır.\n\n3. Butları ızgarada yapabilir miyim? \nElbette, marine işleminden sonra butları ızgarada hazırlayabilirsiniz, bu da lezzetli bir dumanlı tat verecektir.\n\nBu marine edilmiş ve fırında çıtır tavuk butları, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun ve nasıl çıktığını duymayı dört gözle bekliyorum!

 Malzemeler: tavuk (ben 3 bütün but kullandım) 2 dal biberiye 100 g tuz 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber 3 defne yaprağı 1 diş sarımsak 500 ml ayran 150 g un 2 çay kaşığı paprika 1 çay kaşığı sarımsak tozu yağ

 Etiketler:  kızarmış tavuk jamie oliver'in kızarmış tavuk tarifi bir kitap için yemek yapıyorum