Elmalı tart vanilyalı krema ile

Elmalı ve vanilyalı krema ile pasta - her fırsat için mükemmel, lezzetli ve kremalı bir tarif! Bu pasta, yumuşak bir kek ile ince vanilyalı krema ve karamelize elmaların birleşimi ile damak tadı için gerçek bir ziyafet. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, bu hızlı tatlı kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta akı
- 2 yumurta sarısı
- 8 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı süt
- 150 g şeker
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Vanilyalı krema için:
- 500 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 100 g şeker
- 1 vanilya esansı
- 100 g tereyağı

Elmalı krema için:
- 500 g soyulmuş ve dilimlenmiş elma
- 1 paket jelatin
- 6 yemek kaşığı şeker
- 50 g tereyağı
- 200 ml elma kompostosu
- İsteğe bağlı tarçın

Süsleme için:
- 300 ml krema
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket jelatin

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekiniz için havadar bir temel oluşturacaktır.

Ardından, yumurta sarılarını, yağı ve sütü ekleyin, her malzemeden sonra iyice çırpın. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve limon kabuğu ile birleştirin. Bu kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin ve spatula kullanarak nazikçe karıştırın, her şey iyice birleşene kadar. Hava kabarcıklarını korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Kekin soğuması için bir ızgara üzerine bırakın, ardından iki eşit parçaya kesin.

Adım 2: Vanilyalı Krema Hazırlığı
Bir tencerede, sütü şekerle orta ateşte ısıtın. Isınmaya başladığında, bu karışımdan bir fincan alıp nişasta ile karıştırılmış yumurta sarılarının olduğu kaseye ekleyin, yumurtaların pişmemesi için sürekli karıştırın. Her şeyi tekrar tencereye koyun ve krema kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin, puding kıvamına gelene kadar.

Son olarak, tereyağını ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Kullanımdan önce, paketteki talimatlara göre şişirilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3: Elmalı Krema Hazırlığı
Lezzetli bir elmalı krema oluşturmak için, bir tavada şekeri karamelize edin, ardından tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra, dilimlenmiş elmaları, suyu ve tarçını ekleyin. Elmalar yumuşak hale gelene kadar orta ateşte pişirin, ama dağılmasınlar. Karışımın soğumasını bekleyin, ardından şişirilmiş jelatini ekleyin.

Adım 4: Pastanın Montajı
Keki pişirdiğiniz kalıbın tabanını, pastayı sonunda çıkarmayı kolaylaştırmak için streç film ile kaplayın. İlk kek katmanını koyun, üzerine elma kompostosu şurubu ile ıslatın. Karamelize elma katmanı ekleyin, ardından vanilyalı kremayı ekleyin (bu, daha iyi karışması için hala biraz akışkan olmalıdır). Üstüne ikinci kek katmanını yerleştirin ve her şeyi birkaç saat soğutun.

Adım 5: Süsleme
Pasta soğuyup sertleştikten sonra, üst sosu hazırlayın. Krema ile pudra şekerini sertleşene kadar çırpın. Şişirilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı pastanın üzerine dökün, spatula ile düzeltin. Pastayı tekrar buzdolabına koyun ve sertleşmesini bekleyin.

Son olarak, pastayı karamelize şeker ve kavrulmuş cevizlerle süsleyebilirsiniz, bu da ona lezzetli bir görünüm ve gevrek bir doku kazandırır.

Faydalı İpuçları
- Daha nemli bir kek için: Kek karışımına bir yemek kaşığı rom veya badem özü ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Elmalar yerine armut veya şeftali kullanarak pastaya farklı bir tat verebilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, meyve çayı veya kremalı bir cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları
Bu pasta, lif ve vitaminler açısından zengin bir kaynak olan elmalar gibi besin açısından zengin bileşenler içerir. Süt ve yumurtalar kalsiyum ve protein sağlar, tereyağı ise sağlıklı yağlar sunar. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketilmesi iyi olur.

Sıkça Sorulan Sorular
- Jelatini başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Agar-agar veya başka bir kalınlaştırıcı kullanabilirsiniz, ancak seçtiğiniz ürünün talimatlarına göre miktarları ayarlamanız gerekir.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Pastayı dondurmak mümkün mü? Taze olarak daha iyi olsa da, pastayı dondurabilirsiniz, ancak buzdolabında yavaşça çözülmesi önerilir.

Elmalı ve vanilyalı krema ile bu pastanın her lokmasının tadını çıkarın, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme getirecek bir tarif!

 Malzemeler: 6 yumurta akı, 2 yumurta, 8 yemek kaşığı yağ, 8 yemek kaşığı süt, 150 g şeker, 250 g un, 1 paket kabartma tozu, limon kabuğu, Vanilya kreması, 500 ml süt, 3 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı nişasta, 100 g şeker, 1 vanilya esansı, 100 g tereyağı, Krema 2, 500 g soyulmuş ve dilimlenmiş elma, 1 paket jelatin, 6 yemek kaşığı şeker, 50 g tereyağı, 200 ml elma kompostosu, tarçın, Süsleme, 300 ml ekşi krema, 100 g pudra şekeri, 1 paket jelatin

 Etiketler:  elmalı turta vanilyalı krema ile