Cevizli ve lokumlu kek
Cevizli ve rahat tatlısı – kaçırılmayacak bir lezzet
Farklı dokuları ve tatları bir araya getiren lezzetli bir pasta tarifi mi arıyorsunuz? O zaman cevizli ve rahat tatlısı mükemmel bir seçim! Bu lezzet sadece kolayca hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda her lokmada bir parça nostalji de getirir. Kıtır cevizler, yumuşak rahat ve kabarık bir tabanın lezzetli bir kombinasyonu olan bu pasta, kesinlikle her tatlı severi büyüleyecektir.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 12
Gerekli malzemeler:
Taban için:
- 4 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri
- 150 g margarin
- Bir tutam tuz
- Bir tutam kabartma tozu
- Vanilya özü (veya tazelik için limon kabuğu)
- Yaklaşık 2 su bardağı un
İç harcı için:
- 6-7 yemek kaşığı erik reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- 3-4 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
- 3 parça rahat, ince doğranmış
- 4 yumurta akı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı öğütülmüş ceviz
Süsleme için:
- 50 g margarin
- 2 yemek kaşığı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- Koyu bir kıvam elde etmek için un (gerektiği kadar)
Adım adım hazırlık:
1. Tabanın hazırlanması: Öncelikle yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın. Kabaran ve açık renkli bir karışım elde etmek için bir mikser veya çırpıcı kullanın. Ardından yağı ve eritilmiş margarini ekleyin, iyice karıştırın.
2. Kuru malzemeler: Ayrı bir kasede unu kabartma tozu, tuz ve vanilya özü veya limon kabuğu ile karıştırın. Kuru karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurun açılması: Temiz bir yüzeye biraz un serpin ve hamuru ince bir yufka haline getirin, tepsiyi kaplamak için yeterince büyük olmalı. Yufkayı yağlanmış ve unlanmış tepsiye yerleştirin, eşit şekilde dağıldığından emin olun.
4. İç harç: Reçeli hamurun üzerine yayın. Kıyılmış cevizleri ve ince doğranmış rahatları serpin. Bu malzemeler pastaya lezzetli bir tat ve ilginç bir doku katacaktır.
5. Mereng hazırlığı: Temiz bir kasede, yumurta aklarını 8 yemek kaşığı şeker ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kakao ve öğütülmüş cevizleri ekleyin, karışımı havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu merengi tepsideki iç harcın üzerine yayın.
6. Margarini kaplama: Başka bir kasede eritilmiş margarini, sütü, şekeri ve unu kalın bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kaba rustik bir görünüm ve lezzetli bir doku vermek için üzerine rendeleyin.
7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Pastayı yaklaşık 25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testi geçene kadar. Pastayı kesmeden önce soğumaya bırakın.
Pratik ipucu: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, kişisel tercihlerinize göre diğer reçeller veya ceviz türleri ile denemekten çekinmeyin.
Besin faydaları: Bu pasta, sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından zengin olan cevizler içerir. Ayrıca, erik reçeli vitamin ve mineral katkısı sağlar, bu da onu daha sağlıklı bir tatlı seçeneği haline getirir.
Sıkça sorulan sorular:
1. Farklı ceviz türleri kullanabilir miyim? Evet, cevizleri badem, antep fıstığı veya fındık ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
2. Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu? Aromalı siyah çay veya bir cappuccino, pastanın tadını mükemmel şekilde tamamlar. Kafeinsiz bir seçenek için meyve çayı deneyin.
3. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Soğuduktan sonra tadı daha da yoğunlaşır!
Olası varyasyonlar: Hamura veya merengine biraz tarçın ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzet için çikolata parçaları eklemeyi deneyin.
Bu tarifi takip etmenin kolay ve ilham verici olacağını umuyorum! Mutfak maceranıza başlayın ve her lokmanın tadını çıkarın! Cevizli ve rahat tatlısı, ailenizin favorisi haline gelebilir ve her porsiyon gülümsemeler ve unutulmaz anlar getirebilir. Afiyet olsun!
Malzemeler: Taban: 4 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yağ, 8 yemek kaşığı pudra şekeri, 150 g margarin, bir tutam tuz, bir tutam kabartma tozu, vanilya özü, yaklaşık iki bardak un. İç harç: erik reçeli (yaklaşık 6-7 yemek kaşığı), 3-4 yemek kaşığı doğranmış ceviz, 3 parça ince doğranmış lokum, 4 yumurta akı, 8 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı kakao, bir bardak öğütülmüş ceviz. Süsleme: 50 g margarin, 2 yemek kaşığı süt, 3 yemek kaşığı şeker, un.
