Çikolata ve peynirli Paskalya keki

Çikolatalı ve peynirli paskalya – bir bayram lezzeti

Giriş

Eğer bayram sofralarına bir parça sihir katacak bir tatlı tarifi arıyorsanız, çikolatalı ve peynirli paskalya mükemmel bir seçimdir. Yumuşak bir dokuya ve kremsi bir iç harca sahip olan bu tatlı kek, hem yetişkinleri hem de çocukları etkileyecektir. Aromaların ve basit malzemelerin birleşimi ile paskalya sadece bir gelenek sembolü değil, aynı zamanda modern bir lezzettir. Bu harika tarifi adım adım hazırlamanız için sizi yönlendireyim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 2 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sihirli malzemeleriniz

Bu lezzetli paskalyayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Hamur için:
- 350 g un
- 20 g taze maya
- 150 g süt
- 100 g su
- 70 g şeker
- 1 yumurta
- 35 g yumuşak tereyağı
- 1 paket vanilya şekeri
- 30 g kakao
- Bir tutam tuz

Peynirli iç harcı için:
- 250 g lor peyniri
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı un
- 50 g çikolata parçaları
- 1 paket vanilya şekeri
- Alt hamuru unlamak için 1 tatlı kaşığı irmik

Yağlamak için:
- 1 yumurta akı
- 10 g çikolata parçaları

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları

- Taze maya, kabarık bir hamur için esastır. Aktif olduğundan ve süresi dolmamış olduğundan emin olun.
- İç harçta fazla nem olmaması için iyi süzülmüş lor peyniri kullanın.
- Kaliteli kakao, zengin ve yoğun bir aroma sağlar.

Hazırlama tekniği

1. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede, unu kakao ve bir tutam tuz ile karıştırın.
- Küçük bir tencerede sütü su ile karıştırın ve hafifçe ısıtın, ılık hale gelene kadar. Kaynatmayın.
- Başka bir kasede, mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ile ovun, bir macun haline gelene kadar. Süt ve su karışımını unun ortasına ekleyin. Karıştırmaya başlayın, ardından çırpılmış yumurtayı, şekeri, vanilya şekerini ve yumuşak tereyağını ekleyin.
- Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayacak şekilde. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun mayalanması:
- Kaseyi streç film ile kaplayın ve 1 saat boyunca sıcak bir yerde, hava akımından uzak mayalanmaya bırakın. Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır.

3. İç harcın hazırlanması:
- Ayrı bir kasede, lor peynirini yumurta, şeker, vanilya şekeri, irmik ve un ile karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Son olarak, çikolata parçalarını ekleyin.

4. Paskalyanın şekillendirilmesi:
- Hamur mayalandıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birini un serpilmiş bir yüzeyde, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir yufka elde edene kadar açın.
- Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un ile unlayın. Hamur yufkasını kalıba yerleştirin ve üzerini kapatın. 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

5. Paskalyanın doldurulması:
- Paskalyayı doldurmadan önce, alt yufkanın üzerine bir tatlı kaşığı irmik serpin, nemi emmesi için.
- Peynirli iç harcı kalıba dökün ve kenarlarını hafif çırpılmış yumurta akı ile yağlayın. Üzerine kalan çikolata parçalarını serpin.

6. Pişirme ve soğutma:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Paskalyayı yaklaşık 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgaraya bırakın.

Servis önerileri

Çikolatalı ve peynirli paskalya sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak üzerine bir tatlı kaşığı kremayı veya bir top vanilyalı dondurmayı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu tatlı ile mükemmel bir şekilde eşleşen bir fincan kahve veya aromalı çay da harika bir seçimdir.

Olası varyasyonlar

Daha yoğun bir tat için, peynirli iç harcına limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çikolata parçaları yerine kuru üzüm veya doğranmış ceviz kullanarak dokuları çeşitlendirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu paskalya, peynirden iyi bir protein kaynağı sunar ve kakao değerli antioksidanlar getirir. Ayrıca, kullanılan doğal malzemeler sayesinde birçok diğer ticari tatlıdan daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak 7 g kuru maya aynı sonucu elde etmek için yeterli olacaktır.

- Paskalyayı nasıl saklayabilirim?
Paskalya, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Ayrıca, daha sonra tüketmek için dondurabilirsiniz, servis etmeden önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.

- Bu tarif veganlar için uygun mu?
Bu tarif hayvansal kaynaklı malzemeler içerir, ancak tofu peyniri, badem sütü ve vegan yumurtalar gibi bitkisel alternatiflerle deney yapabilirsiniz.

Çikolatalı ve peynirli paskalya, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır – aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir gelenek dolu bir tariftir. Her lokmada, sizi hoş anılar ve unutulmaz anlarla dolu bir dünyaya götürecektir. Bu nedenle, onu bir sonraki bayramda veya sadece kendinizi şımartmak için hazırlamaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 350 g un, 20 g maya, 150 g süt, 100 g su, 70 g şeker, 1 yumurta, 35 g yumuşak tereyağı, 1 vanilya şekeri, 30 g kakao, 1 çimdik tuz. Peynir dolgusu için: 250 g lor peyniri, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı irmik, 1 yemek kaşığı un, 50 g çikolata parçaları, 1 vanilya şekeri, alt hamuru unlamak için 1 çay kaşığı irmik. YAĞLANMIŞ 1 yumurta beyazı, 10 g çikolata parçaları.

 Etiketler:  paskalya tarifleri çikolatalı tatlı peynir tatlısı