Kirazlı Enchiladas, kirazla doldurulmuş tortilla

Kir Enchiladas – Ferah ve Aromalı Bir Tatlı

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Yazı mutfağınıza getirmek söz konusu olduğunda, Kir Enchiladas tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu taze, karamelize edilmiş kirazlarla doldurulmuş ve tatlı bir sosla kaplanmış tortilla'lar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kolay hazırlanabilir. Kirazları cazip bir tatlıya dönüştürmeye hazır mısınız? Size nasıl yapacağınızı göstereyim!

Malzemeler:

- 500 g taze çekirdekleri çıkarılmış kiraz
- 8 orta boy tortilla (isteğe bağlı olarak mısır veya un tortilla kullanabilirsiniz)
- 100 g esmer şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 100 g lor peyniri veya ricotta (ekstra krema için)
- 100 g tereyağı
- 250 ml vanilya sosu veya karamel sosu (servis için)
- Vanilyalı dondurma (isteğe bağlı, servis için)

Kirazların Hazırlanması:

1. Kirazları iyice yıkayarak başlayın. Çekirdeklerini çıkarın ve ikiye kesin. Bu adım, her lokmanın tadını çıkarmanız için gereklidir. Taze kirazlar idealdir, ancak gerekirse konserve kiraz da kullanabilirsiniz.

2. Bir tavaya kirazları, esmer şekeri, limon suyunu ve tarçını (kullanmayı seçerseniz) ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Kirazlar yumuşamalı ve suyunu bırakmalıdır. Bu karışım, tortillalara muazzam bir tat katacaktır.

Tortilla Doldurma:

3. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bu arada, temiz bir yüzeye tortillaları yerleştirin. Her tortilla üzerine büyükçe bir kaşık kiraz karışımını ve ardından bir kaşık lor peyniri veya ricotta ekleyin. Tortillayı sarın ve pişirme sırasında dolgunun sızmaması için kenarlarını iyice kapattığınızdan emin olun.

4. Doldurulmuş enchiladaları yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. Tüm tortillalar bitene kadar tekrarlamaya devam edin.

Pişirme ve Servis:

5. Küçük bir tavada kalan tereyağını eritip enchiladaların üzerine eşit şekilde dökün. Bu adım zengin bir tat katacak ve dış kısmın karamelize olmasına yardımcı olacaktır.

6. Önceden ısıtılmış fırında enchiladaları 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

7. Sıcak servis yapın, vanilya sosu veya karamel sosu ile kaplayın ve isterseniz sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast için bir top vanilyalı dondurma ekleyin.

Pratik İpuçları:

- Taze kiraz yoksa, lezzetli bir varyasyon için şeftali veya erik ile değiştirebilirsiniz.
- Dolgu için farklı peynir türleri ile denemeler yapın - feta tuzlu bir not ekler.
- Tortillaların taze olduğundan emin olun, böylece doldurma sırasında yırtılmazlar.

Kir Enchiladas, hızlı ve lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçimdir, yaz akşamları için idealdir. Çeşitli dokular ve tat kombinasyonları ile bu yemek kesinlikle mutfağınızdaki favori tariflerden biri olacaktır! Her lokmanın tadını çıkarın ve aromalarla dolu bir yazın keyfini çıkarın!

Her tortilla üzerine birkaç kiraz koyun ve krep gibi sarın, ısıya dayanıklı bir kap veya tepsiye yerleştirin. Küçük bir tencerede su, tereyağı ve 100 gram şeker ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Bunu kirazlı tortillaların üzerine dökün. Biraz soğuduktan sonra, kabı streç film ile kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün 2 yemek kaşığı şekeri tarçın ile karıştırın ve tortillaların üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190°C / 375°F fırında 40 dakika pişirin. Kirazlı Enchiladas sıcak servis edilir. Afiyet olsun! Kirazlı Enchiladas tarifi Rroxana tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 5 tortilla, 600 gram iç harç, 1/2 su bardağı / 120 ml su, 1/2 su bardağı / 113 gram tereyağı, 1/2 su bardağı / 100 gram şeker, 2 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı tarçın

 Etiketler:  vişne tarifleri tortilla