Tarçınlı elmalı turta

Salam Cotobelc Tarifi – Elma ve Tarçınlı Pasta

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Salam cotobelc, yalnızca damakları değil, aynı zamanda benzersiz şekliyle gözleri de şenlendiren bir elma ve tarçınlı pastadır. Bu tarif, tatlı masasına orijinallik katmak isteyenler için mükemmeldir. Ayrıca, her fırsat için ideal, basit ve hızlı bir tarif. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un
- 250 g soğuk tereyağı (veya margarin), küp şeklinde kesilmiş
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- bir tutam tuz
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:
- 4-5 büyük elma (tercihen ekşi çeşitler, Granny Smith gibi)
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 g ceviz içi (isteğe bağlı)
- bir limonun suyu (elmaların kararmasını önlemek için)

Üzeri için:
- 1 yumurta (sürmek için)
- süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla kumlu bir karışım elde edene kadar yoğurun. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur çok kuruysa, soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin, homojen ve elastik hale gelene kadar. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

2. Elmaları hazırlama: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Elmaların kararmasını önlemek için üzerine limon suyu sıkın ve şeker ile tarçını ekleyin. Eğer ceviz seviyorsanız, şimdi ekleyin, böylece pastaya gevrek bir doku kazandırmış olursunuz.

3. Pastayı montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen oluşturun. Elmalı karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarda küçük bir kenar bırakın. Hamuru sıkıca sararak bir silindir oluşturun ve 3-4 cm uzunluğunda parçalara kesin.

4. Tepsiye yerleştirme: Hamur dilimlerini bir fırın kağıdı serilmiş tepsiye salyangoz şeklinde yerleştirin. Pişirme sırasında kabaracakları için aralarında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun.

5. Pişirme: Yumurtayı çırpın ve salyangozların üstünü bununla fırçalayın, böylece altın rengi bir kabuk elde edersiniz. Önceden ısıtılmış fırında pastayı 40-45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve elma ve tarçın aroması mutfağınızı doldurana kadar pişirin.

6. Servis: Pastayı kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir, vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kişisel öneri: Bu hızlı tatlının ilginç varyasyonlarını yaratmak için armut veya şeftali gibi farklı meyvelerle denemeler yapın. Seçiminiz ne olursa olsun, salam cotobelc kesinlikle arkadaşlarınız ve aileniz arasında favori olacak.

Bu elma ve tarçınlı pastanın her lokmasını tadını çıkarın, her güne nostalji ve sıcaklık katıyor!

Elmaların kabuklarını soyup küçük küpler halinde kesiyoruz. Yarım bardak su, 3-4 yemek kaşığı şeker (ne kadar tatlı sevdiğinize ve elmaların ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak), damak zevkinize göre tarçın ve bir paket vanilyalı şeker ile bir tencereye koyuyoruz. Su ve elmalardan çıkan su buharlaşana kadar kaynatıyoruz, yaklaşık 20-30 dakika. Hamuru açıyoruz ve sadece yarısını tereyağı ve yağ karışımı ile sürüyoruz ve üzerine tarçın serpiştiriyoruz. Hamuru katlıyoruz, tekrar tereyağı ve yağ karışımı ile sürüyoruz ve kenarına elmalı harcı koyuyoruz. Bir salyangoz gibi görünmesi için sarıyoruz. Aynı karışım ile bir tepsiyi yağlıyoruz ve börekleri 200-220°C'de yaklaşık bir saat fırına koyuyoruz, altının da pişmesini ve güzelce kızarmasını sağlıyoruz, yanmamalı. Toz şeker ve biraz tarçın ile süsleyin, tercihen yediğiniz anda; aksi takdirde şeker erir ve görünümünü kaybeder ama tadı kaybolmaz! Afiyet olsun! Salyangoz Böreği (Elmalı Turta) tarifi Theodora tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 8-10 elma, 1 paket yufka, 3-4 yemek kaşığı şeker, tarçın, 100g tereyağı + 50ml yağ, vanilya.

 Etiketler:  elmalı turta elmali turta resimli kek tarifleri