Soslu ve zeytinli fusilli makarna
Bu lezzetli tarif için malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Orta boy bir soğan alıyoruz ve ince ince doğrayarak, eşit boyutlarda parçalar elde ettiğimizden emin oluyoruz, böylece eşit şekilde sotelenebilir. Derin bir tavada biraz yağ ısıtıyoruz, tercihen zeytinyağı, daha zengin bir tat için. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ekliyoruz ve orta ateşte ara sıra karıştırarak soteyeceğiz, soğan şeffaflaşana kadar. Bu işlem soğanın narin tatlarını serbest bırakacaktır.
Soğan sotelendikten sonra, soğanın suyunu çıkarmaya yardımcı olacak bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Her şeyi su ile kaplıyoruz ve yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz, su biraz azalana kadar ve soğan yumuşayana kadar. Şimdi, yemeğe ekstra bir tatlılık katacak rendelenmiş havuç ekleme zamanı. Ayrıca, tuzlu ve lezzetli bir kontrast sunacak zeytinleri de ekliyoruz. Yemeğin tadını zenginleştirecek defne yapraklarını, tuzu ve karabiberi unutmuyoruz.
Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, karışımın üzerine yaklaşık iki parmak kadar su ekliyoruz. Tavayı kapatıyoruz ve tatların birleşip yoğunlaşması için yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre zarfında, mükemmel bir doku elde etmek için paketin talimatlarına göre tuzlu suda spagetti haşlıyoruz.
Spagetti haşlanırken, sos üzerine yoğunlaşıyoruz. Tavaya güzel bir renk ve yoğun bir tat verecek iki yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz. Küçük bir fincana bir tatlı kaşığı un koyuyoruz ve tamamen çözülene kadar sıcak su ile karıştırıyoruz. Bu karışımı yemeğin üzerine süzüyoruz, böylece çözülmemiş un topakları kalmadığından emin oluyoruz.
Spagetti hazır olduğunda, suyunu süzüyoruz ve sosumuza ekliyoruz, eşit bir şekilde kaplandıklarından emin olmak için nazikçe karıştırıyoruz. Ayrıca yemeğe tazelik ve asidite katacak limon dilimlerini de ekliyoruz. Tüm malzemeleri birlikte 5 dakika daha kaynatıyoruz, böylece tatlar uyum içinde harmanlansın. Son olarak, tavayı ocaktan alıyoruz ve yemeği, çekilmiş maydanoz ile süslüyoruz, böylece çekici bir görünüm ve ekstra bir tat elde ediyoruz.
Şimdi bu lezzeti servis etmeye hazırız! Afiyet olsun!
Malzemeler: 3 küçük soğan; 1 küçük rendelenmiş havuç; 1 küçük kase spagetti; 1 küçük kase tuzsuz zeytin; 2 dilim limon; bir çay kaşığı tuz; birkaç tane karabiber ve defne yaprağı; birkaç dal maydanoz; 1 çay kaşığı un, bir fincan suda seyreltilmiş; 2 yemek kaşığı domates salçası.
