Kızılcık ile şeker kreması

Lezzetli bir krema brülée hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayacağız. Elinizde 4 taze yumurta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 500 ml süt, vanilya özü, bir limonun kabuğu ve 200 g frenk üzümü olduğundan emin olun. Bu malzemeler, kremsi bir doku ve rafine bir tat elde etmek için gereklidir.

Büyük bir kasede 4 yumurtayı, 4 yemek kaşığı şekeri ve vanilya özünü iyi bir şekilde karıştırın. Karışım homojen ve kabarık hale gelene kadar kuvvetlice karıştırmak önemlidir. Ardından, sütü yavaşça ekleyerek tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırmaya devam edin. Limon kabuğu, taze bir aroma ve bir asidite notası ekler, bu yüzden cömertçe kullanmaktan çekinmeyin.

Eşit bir karışım elde ettiğinizde, yıkanmış ve kurutulmuş frenk üzümünü ekleyin. Bu meyveler sadece lezzeti zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda tatlınıza güzel bir renk katacaktır. Meyveleri ezmemek için nazikçe karıştırın ve karışımda eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

Şimdi karamelize şekeri hazırlayacağız. Küçük bir tencerede birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şekeri yakmamaya dikkat ederek sürekli karıştırın, çünkü yanmış karamel tatlının nihai tadını bozacaktır. Şeker altın rengi alıp sıvı bir kıvama geldiğinde, dikkatlice kremayı pişireceğiniz kalıba dökün. Kalıbı hareket ettirerek tabanı eşit şekilde kaplayın.

Şimdi yumurta ve süt karışımını karamelize şekerin üzerine dökün, karamel katmanını bozmadığınızdan emin olun. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı daha büyük bir tepsinin içine yerleştirerek sıcak su ekleyin, böylece bir su banyosu oluşturun. Bu, kremanın eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

Krema brülée'yi fırında yaklaşık 45 dakika bırakın veya dokunduğunuzda sertleşene kadar, ama kurumasına izin vermeyin. Hazır olduğunda, kalıbı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için birkaç saat veya hatta bir gece buzdolabına koyun.

Servis ederken, dikkatlice bir tabağa ters çevirerek karamelin güzelce kremanın üzerine erimesini sağlayabilirsiniz. Üzerine birkaç taze frenk üzümü ile süsleyebilirsiniz, böylece şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz. Bu frenk üzümlü krema brülée, misafirlerinizi etkilemek veya ağır bir yemekten sonra kendinizi şımartmak için mükemmel bir rafine tatlı olacaktır. Soğuk servis edin ve her kaşığını tadını çıkarın!

 Malzemeler: 1 litre süt, 10 yumurta, 4 yemek kaşığı Green Sugar şekeri + karamelizasyon için 3 yemek kaşığı yeşil şeker, vanilya özü, limon kabuğu, 50-100 g kırmızı frenk üzümü

 Etiketler:  yumurtalar domates süt şeker limon