Gratinli kabak
Gratene kabak - sıcak günlerde taze tatlar ve lezzetli sebzelerin tadını çıkarmak istediğimizde mükemmel, kolay bir yaz tarifi. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda kişisel tercihlere göre kolayca uyarlanabilir. Gratene kabak, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, bu da onları bir aperatif veya garnitür için ideal hale getirir.
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 4
Malzemeler:
- 2 büyük kabak
- 300 g lor peyniri
- 200 g koyun peyniri
- 1 demet dereotu veya diğer tercih edilen yeşillikler (maydanoz, fesleğen)
- 2 yumurta
- 150 ml süt
- 150 ml yoğurt veya ekşi krema
- 50 g rendelenmiş peynir veya parmesan süsleme için
- tuz, karabiber damak tadına göre
- fırın kabını yağlamak için tereyağı
Gratene kabak hazırlamanın ilk adımı, kabakları temizlemek ve hazırlamaktır. İyi yıkayın, ardından kabuklarını soyun. Büyük bir rende kullanarak rendeleyin. İşiniz bittiğinde, rendelenmiş kabakları temiz bir mutfak havlusuna koyun ve fazla suyu çıkarmak için nazikçe sıkın. Bu adım çok önemlidir, çünkü kabakların çok suyu vardır ve çok ıslak bir karışım istemiyoruz.
Bir kasede, ezilmiş lor peynirini rendelenmiş koyun peyniri ile karıştırın. Dereotunu veya seçtiğiniz yeşilliği ekleyin, ardından tuz, karabiber ve isterseniz biraz sebze baharatı ile tatlandırın. Bu karışım, yemeğinize yoğun ve taze bir tat katacaktır.
Kremalı sos için, başka bir kasede yumurtaları hafifçe çırpın, ardından süt ve yoğurdu (veya daha zengin bir doku istiyorsanız ekşi kremayı) ekleyin. Tüm malzemelerin birleşmesi için iyice karıştırın.
Artık gratene kabakları bir araya getirme zamanı. Fırına dayanıklı bir kabı biraz tereyağı ile yağlayın, böylece yapışmaz. Kabın dibine bir kat kabak yerleştirin, ardından peynir karışımının bir katını ekleyin. Kabak ve peynir katmanlarını sırayla yerleştirmeye devam edin, en son kabak katmanıyla bitirin. Yumurtalı ve sütlü sosu her yere dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Son olarak, üstüne rendelenmiş peynir veya parmesan serpin, böylece lezzetli bir kabuk elde edersiniz.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve yemeği yaklaşık 30 dakika pişirin, ya da üstü altın rengi ve iştah açıcı olana kadar. Gratini gözlemlemek önemlidir, çünkü her fırın farklıdır.
Gratene kabaklar hazır olduktan sonra, kesmeden önce biraz soğumalarına izin verin. Bu yemek sıcak servis edilebilir, ancak oda sıcaklığında da sunulabilir, bu da onu yaz yemekleri veya piknikler için mükemmel hale getirir.
Servis önerisi: gratene kabakları taze domates ve salatalık salatası ile, sızma zeytinyağı ve balsamik sirke ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, peynir katmanlarına birkaç dilim domates veya mantar eklemeyi de deneyebilirsiniz, bu da lezzetli bir varyasyon sağlar.
Bu gratene kabak tarifi, hızlı bir yemek için mükemmel bir seçim olmanın yanı sıra, yaz sebzelerini tatmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!
Malzemeler: 2 kabak, inek peyniri ve koyun telemeası (300g), dereotu veya sevdiğiniz diğer yeşillikler, 2 yumurta, biraz süt ve daha yoğun yoğurt (yoğurdu daha akışkan hale getirmek için yeterince süt, ya da yaklaşık 300g ekşi krema kullanabilirsiniz), üstüne biraz rendelenmiş peynir veya parmesan.
Etiketler: kabak tarifleri fırın sebzeleri fırınlanmış kabak graten sebzeleri
