Vantil Kabak

 Malzemeler: 3 parça kemiksiz tavuk butu, 2-3 kabak, 3-4 domates, damak tadına göre tuz, sarımsak sosu için kullanmak istediğiniz kadar yağ, 1 baş sarımsak, damak tadına göre dereotu, 2 dilim peynir, tercihe göre rendelenmiş peynir, süsleme için domates.

Ağız tadını büyüleyecek bir mutfak lezzeti hazırlamak için öncelikle dikkatlice seçtiğimiz eti kullanıyoruz; tercihen domuz veya tavuk eti. Soğuk suyun altında iyice yıkanır, ardından keskin bir bıçakla kemiklerinden ayrılır. Eşit bir tabaka elde edildikten sonra, et, daha yumuşak hale gelmesi için hafifçe bir et tokmağı ile dövülür. Her iki tarafına tuz eklenir, böylece tadı yoğunlaşır ve sıcak ızgaraya konur, her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirilir.

Bu arada sebzelerle ilgileniyoruz. Taze ve yeşil kabaklar iyice yıkanır ve dilimlenir, ancak tamamen değil, saplarına yakın bir yere kadar, böylece tabanda bağlı kalırlar. Her dilim tuzlanır, fazla suyu çıkması için ve tabanı yukarıda olacak şekilde bir tabağa yerleştirilir. Domatesler de yıkanır ve eşit şekilde dilimlenir, yemeğimizi zenginleştirmek için hazırdır.

Et hazır olduğunda, keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesilir ve sebzelerle birleştirmek için mükemmeldir. Şimdi, temel bir eşlik olan sarımsak sosunu hazırlamaya odaklanalım. Sarımsak soyulur, ardından bir bıçakla ezilir ve ince doğranır. Tuz eklenir ve iyice karıştırılır, ardından yavaş yavaş yağ eklenir, kremsi bir macun elde edene kadar ovulur. Daha ince bir kıvam isterseniz, suyu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz.

Et dilimleri cömertçe sosla ıslatılır, ardından kabak dilimlerinin arasına yerleştirilir ve dilimlenmiş domatesler dikkatlice aralarına yerleştirilir. Tüm malzemeler bir tahta çubukla sabitlenir, birlikte pişirilecek çekici bir kompozisyon oluşturur. Yağlanmış bir tepsiye bu renkli kombinasyon yerleştirilir ve yoğun bir tat için tekrar sosla ıslatılır. Tepsi alüminyum folyo ile kaplanır, folyonun malzemelere değmediğinden emin olunur ve önceden ısıtılmış fırına konur.

Birkaç dakika sonra, aromalar mutfakta yayılmaya başladığında, folyo çıkarılır ve 10-15 dakika kızarmaya bırakılır. Pişirmenin son anlarında, kabakların arasına peynir dilimleri eklenebilir ve üstüne de serpilebilir, böylece iştah açıcı bir görünüm elde edilir. Taze dereotu ile süslenir ve istenirse bir porsiyon daha sarımsak sosu eklenir. Tabak, taze domateslerle süslenir, canlı bir dokunuş ve renk patlaması getirir. Tabak artık servis edilmeye hazır, aile ve arkadaşlar için gerçek bir ziyafettir!

 Etiketler:  tavuk sarımsak domates kabak glutensiz tarifler çocuklar için tarifler