Yumurta Salatası
Daha huzursuz gecelerde, ocak başında fazla durmak istemediğimde, sıkça hızlı yumurta ve sebzelerle salatalara başvuruyorum. Son zamanlarda bu tarifi sıkça yapıyorum çünkü basit ve ardından çok fazla bulaşık bırakmıyor. Buzdolabımda ne varsa ona uyacak şekilde uyarlanabilmesi hoşuma gidiyor, ancak temel versiyonu her zaman aynı derecede hafif kalıyor. Haşlanmış patates ve yumurta, salatayı yeterince doyurucu hale getiriyor, havuç, kereviz, soğan ve turp karışımı ise taze ve çıtır bir tat veriyor.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 35-40 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Haşlama Süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay
Tür: doyurucu salata öğle veya akşam yemeği için
Malzemeler
1 havuç
yarım küçük kereviz
2 patates
1 yumurta
2 turp
1 dal yeşil soğan
1 diş sarımsak
tuz
karabiber
sız zeytinyağı
elma sirkesi
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlık Yöntemi
1. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri haşlama için bütün bırakın.
2. Patatesleri ve yumurtayı soğuk su dolu bir tencereye koyun. Yumurtayı 9-10 dakika sonra sertleştiğinde çıkarın. Patatesleri, boyutuna bağlı olarak yaklaşık 20-25 dakika, çatalın içine kolayca girmesi için haşlayın.
3. Bu arada, havuç ve kerevizi kalın rende ile rendeleyin. Bunları doğrudan büyük bir kaseye koyun.
4. Yeşil soğanı, sarımsağı ve turpları mümkün olduğunca ince dilimleyin. Bunları diğer sebzelerin üzerine ekleyin.
5. Yumurtalar ve patatesler hazır olduğunda, onları sudan çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Yumurtanın kabuğunu soyun, gerekirse patatesleri de soyun.
6. Patatesleri, dağılmayacak şekilde uygun kalınlıkta dilimleyin. Yumurtayı dört parçaya kesin.
7. Sebzelerin üzerine tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, ardından 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve 1 tatlı kaşığı bal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
8. Her tabakta birkaç dilim patates, üzerine sebze karışımı ve en son yumurta parçaları koyun.
9. Son olarak, ekstra tazelik için üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu salata, basit ama hızlı bir öğle yemeği için yeterince doyurucu bir şey istediğimde el altında. Pahalı malzemelere ihtiyacınız yok ve en zor adım, patateslerin pişmesini beklemek. Ertesi gün için atıştırmalık ihtiyacım olduğunda önceden de hazırlanabilir. Ayrıca, çok fazla bulaşık kalmaması hoşuma gidiyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Doku için, haşlandığında dağılmayan patatesleri seçin. Sebzeleri çok ince dilimlemek için ince bir bıçak veya özel bir rende kullanabilirsiniz.
Sert haşlanmış yumurtanın kolayca soyulabilmesi için hızlıca soğutulması gerekir. Tencereden çıkardıktan sonra soğuk su dolu bir kaseye koyabilirsiniz.
Değişiklikler
Eğer kereviz yoksa, sadece havuç kullanabilir veya biraz maydanoz kökü ekleyebilirsiniz.
Balı agave şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
Eğer turp bulamazsanız, onları atlayabilir veya ince dilimlenmiş biraz biber ile değiştirebilirsiniz.
Varyasyonlar
Daha doyurucu bir versiyon için salatanın üzerine kızarmış tavuk göğsü parçaları veya biraz konserve ton balığı ekleyebilirsiniz.
Farklı bir aroma istiyorsanız, sonuna doğru birkaç doğranmış maydanoz veya dereotu yaprağı ekleyin.
Servis fikirleri
Kendisi güzel ama tam buğday ekmeği dilimi veya taze peynir ile de iyi gider. Piknik için yapıyorsanız, her şeyi bir kavanoza katmanlı olarak koyabilir ve yanınıza alabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Patatesleri dilimlemeden önce soğuk mu olmalı?
Kesinlikle gerekli değil ama biraz soğumalarına izin verirseniz, dilimlerken o kadar kolay dağılmazlar.
2. Yeşil soğan yerine normal soğan kullanabilir miyim?
Evet, ama daha az kullanın ve diğer tatları bastırmamak için mümkün olduğunca ince dilimleyin.
3. Hangi sirke en iyi gider?
Elma sirkesi hafif bir tada sahiptir, ancak elinizde başka bir şey yoksa beyaz şarap sirkesi de kullanabilirsiniz.
4. Salata bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet, ama servis etmeden önce yumurtayı eklemeyin, böylece buzdolabı kokusu almaz.
5. Bal koymak zorunda mıyım?
Hayır, bal hafif tatlı bir tat katıyor ama istemiyorsanız bunu atlayabilirsiniz.
Besin Değerleri
Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 250-300 kcal, 8-10 g protein (yumurtadan), 40-45 g karbonhidrat (patates ve sebzelerden) ve 7-10 g yağ (zeytinyağı ve yumurtadan) içerir. Lifler esasen havuç ve kerevizden gelir. Bu rakamlar yönlendirmelidir, malzemelerin boyutuna ve kullandığınız yağ miktarına bağlıdır.
Saklama ve Isıtma
Salata buzdolabında 24 saate kadar saklanabilir, ancak rendelenmiş sebzelerin dokusu zarar görecektir ve yumurta çok uzun beklediğinde koku alacaktır. Taze tüketilmesi önerilir. Isıtma için uygun değildir.
Malzemeler: 1 havuç, yarım küçük kereviz, 2 patates, 1 yumurta, 2 turp, 1 yeşil soğan, 1 diş sarımsak, tuz, karabiber, sızma zeytinyağı, elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı bal
Etiketler: yumurta salatası
