Susamlı tavuk

Susamlı Tavuk - Lezzetli, çıtır ve aromalı bir tarif

Kim yoğun aromalarla çıtır bir yemeği birleştiren lezzetli bir öğünü sevmez ki? Susamlı tavuk, bu unsurları mükemmel bir şekilde birleştiren bir tarif olup, sadece iştahı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda duyular için gerçek bir zevktir. Bu tarif basit ve hızlıdır, aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için idealdir. Ayrıca, restoranlara gitmeden evde Asya yemeklerinin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:

- 1 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 2 yemek kaşığı susam

Marine için:

- 1/2 çay kaşığı susam yağı
- 1/4 çay kaşığı şeker
- Damak tadına göre tuz
- Beyaz biber damak tadına göre

Kızartma hamuru:

- 50 g un
- 1 yumurta
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Damak tadına göre tuz
- 1 yemek kaşığı yağ

Sos için:

- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı sirke
- Damak tadına göre tuz
- Damak tadına göre biber

Tarifin tarihi:

Susamlı tavuk, dokuların ve tatların birleşimi ile takdir edilen Asya mutfağında köken alan bir yemektir. En eski zamanlardan beri kullanılan susam tohumları, sadece olağanüstü bir tat değil, aynı zamanda önemli besin faydaları da sağlar. Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan bu tohumlar, tavuk ile birlikte sağlıklı ve lezzetli bir öğün oluşturur.

Mükemmel bir susamlı tavuk için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tavuk göğsünü yaklaşık 2-3 cm boyutlarında küp küp keserek başlayın. Bu şekilde eşit şekilde kızaracaklar ve marine tatlarını emecektir. Keskin bir bıçak kullanarak kesinlikle doğru kesimler elde ettiğinizden emin olun.

2. Tavuk marinasyonu:
Bir kasede, susam yağını, şekeri, tuzu ve beyaz biberi birleştirin. Tavuk küplerini ekleyin ve her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Tavuk, aromaların ete iyice nüfuz etmesi için oda sıcaklığında 30 dakika marine edilmelidir.

3. Hamurun hazırlanması:
Başka bir kasede, unu, nişastayı, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu birleştirin. Yumurtayı ve suyu ekleyin, krema kıvamından biraz daha yoğun bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için biraz daha su veya un ekleyebilirsiniz.

4. Tavuk kızartma:
Bir wok veya derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk eklemeden önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Tavuk küplerini hamura bulayın ve fazlasının süzülmesine izin verin. Tavuk parçalarını sıcak yağa koyun ve tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika boyunca altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Tavukları fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

5. Sosun hazırlanması:
Aynı wok'u kullanın, ancak fazla yağı çıkarıp sadece bir yemek kaşığı bırakın. Bal, şekeri, ketçabı, sirkeyi, tuzu ve biberi ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar ve sos hafifçe kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte iyice karıştırın.

6. Yemeğin tamamlanması:
Kızartılmış tavukları sosla wok'a ekleyin ve her parçayı lezzetli sosla kaplamak için iyice karıştırın. Tavuk, aromaları emmesi için birkaç dakika kaynamaya bırakın.

7. Servis:
Üzerine susam serpin ve yemeği sade pirinç veya çıtır bir salata ile servis edin. Pirinç sosu mükemmel bir şekilde emer ve tavuğun yoğun tatlarını tamamlar.

Faydalı ipuçları:

- Daha sulu bir tavuk için: Daha lezzetli olan kemikli bir tavuk göğsü seçin. Pişirdikten sonra kemiklerini ayırabilirsiniz.
- Vejetaryen seçeneği: Tavuk yerine tofu veya sebzeler kullanarak vejetaryen bir seçenek oluşturabilirsiniz.
- Sos: Ekstra lezzet katmak için soya sosu veya biber gibi baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bu susamlı tavuk tarifi, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 300-350 kalori içermektedir. Tavuk mükemmel bir protein kaynağıdır ve susam tohumları sağlıklı yağlar, kalsiyum ve antioksidanlar sunarak bu yemeği besleyici bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif domuz eti veya hindi ile de çok iyi çalışır.

- Susamlı tavuğu nasıl saklayabilirim?
Tavuk, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Çıtır kıvamını geri kazanmak için mikrodalgada veya tavada ısıtın.

Servis önerileri:

Yemeği tamamlamak için, beyaz bir şarap veya mojito gibi şık bir kokteyl ekleyebilirsiniz; bu, yemeğin tatlarıyla hoş bir kontrast oluşturur. Ayrıca, taze meyve salatası veya çikolata mousse gibi hafif bir tatlı, akşam yemeğini mükemmel bir şekilde sonlandırabilir.

Sonuç olarak, susamlı tavuk sadece basit bir yemek değil; gelenek ile yeniliği birleştiren bir mutfak deneyimidir. Bu yüzden yemek pişirme macerasını kucaklayın ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 1 büyük tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı susam tohumu Marine için: 1/2 çay kaşığı susam yağı, 1/4 çay kaşığı şeker, tuz, beyaz biber Kızartma hamuru: 50 g un, 1 yumurta, 100 ml su, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 3 yemek kaşığı nişasta, tuz, 1 yemek kaşığı yağ Sos için: 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı sirke, tuz, biber

 Etiketler:  susamlı tavuk