Rendelenmiş hindistan cevizli kek

Coca Rasa Kek: Portakal Aromalı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim lezzetli, cazip bir tat ve yumuşak bir dokuya sahip bir kek sevmez ki? Coca Rasa Kek, arkadaşlarınızı veya ailenizi basit ama olağanüstü bir tatlı ile etkilemek istediğinizde tam da aradığınız şeydir. Bu tarif, birçok evin favorisi olan derin köklere sahip mutfak geleneklerine sahiptir. Tatlılık ve aroma arasında mükemmel bir dengeye sahiptir ve portakal kabuğu ile rom esansı her dilimde sihirli bir dokunuş getirir.

Malzemeler:

- 3 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 200 ml yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu
- 800 g un
- 400 g erik reçeli (daha yoğun bir tat için yaklaşık 600 g kullanmanızı öneririm)

Gerekli aletler:

- Karıştırmak için büyük bir kase
- Elektrikli mikser
- Rende
- Fırın tepsisi (boyutları 30x40 cm)
- Fırın rafı
- Alüminyum folyo

Kek Hazırlığı:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtaların sıcak olması, karışıma daha iyi katılmaları için önemlidir.

2. Yumurtaları ve şekeri karıştırma: Büyük bir kasede, bütün yumurtaları ve şekeri ekleyin. Karışım tamamen eriyene ve kabarık, açık renkli bir kıvam alana kadar (yaklaşık 5 dakika) orta hızda mikserle çırpın.

3. Yağı ve aromaları ekleyin: Çırpmaya devam ederken, yağı yavaşça ekleyin, ardından rom esansını, vanilya şekerini, rendelenmiş portakal kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir hale gelene kadar karıştırın.

4. Unu ekleme: Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Tahta bir kaşık veya spatula ile karıştırın, topaklanmaması için dikkat edin. Yumuşak ama sert bir hamur elde edene kadar hafifçe yoğurun.

5. Bir kısmı soğutma: Hamuru ikiye bölün ve bir kısmını (yaklaşık dörtte bir) alıp folyo ile sarın ve buzdolabına koyun. Bu kısım daha sonra üzerine lezzetli bir rendelenmiş katman oluşturmak için kullanılacaktır.

6. Tepsiyi hazırlama: Fırın tepsisini tereyağı ve un ile yağlayın, yapışmaması için eşit şekilde kaplandığından emin olun.

7. Hamuru açma: İyi unlanmış bir yüzeyde, kalan hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka haline getirene kadar açın. Tabakayı dikkatlice tepsiye aktarın, alt kısmı eşit şekilde kapladığından emin olun.

8. Reçeli ekleme: Hamur tabakasının üzerine bolca erik reçeli (veya marmelat) sürün. Her lokmada lezzetli bir tat sağlamak için eşit şekilde dağıldığından emin olun.

9. Üzerine rendeleme: Hamuru buzdolabından çıkarın ve reçelin üzerine eşit şekilde rendelemek için büyük bir rende kullanın. Bu, çıtır ve lezzetli bir doku oluşturacaktır.

10. Pişirme: Fırını 170°C'ye önceden ısıtın ve keki 50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkmalıdır.

11. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, 10 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Üzerine özel bir görünüm ve tatlılık katmak için pudra şekeri serpin.

Servis Önerileri:

Coca Rasa Kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma ile veya narenciye çayı ile birlikte servis edebilirsiniz; bu, aromatik bir deneyim sunar. Kahvaltıda aromatik bir kahve ile eşlik etmek veya bir kutlama yemeğinde tatlı olarak sunmak için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür reçel kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak kayısı veya ahududu gibi farklı reçel türleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Hamurdaki şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak kullandığınız reçelin yeterince tatlı olduğundan emin olun.

3. Kek dondurmak için uygun mu?
Kesinlikle! Bireysel porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. Dondurma yanıklarını önlemek için iyi ambalajlandığından emin olun.

Besin Faydaları:

Bu kek, lezzetli olmasına rağmen, ölçülü tüketilmelidir. Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori sağlar ve basit ve doğal malzemeler sayesinde birçok diğer tatlıya göre daha iyi bir seçimdir. Yumurtalar protein sağlar ve ayçiçeği yağı, temel yağ asitleri sunar.

Kişisel Not:

Bu Coca Rasa Kek tarifi, beni büyükannemle mutfakta geçirdiğim anlara götürüyor; bana bu kekin ailemizde her zaman bir favori olduğunu anlatıyordu. Bu tarifi denemenizi ve etrafında kendi anılarınızı yaratmanızı teşvik ediyorum. Her lokma, hepimizin sevdiği tatlar ve geleneklerle dolu bir zaman yolculuğudur.

Bu tarifin her gününüzü neşelendirmesini umuyoruz! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 3 yumurta, 200 g şeker, 200 ml yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya şekeri, bir tutam tuz, rom özütü, portakal kabuğu, 800 g un, 400 g reçel veya erik reçeli (ben daha fazla reçel kullanmayı öneririm... yaklaşık 600 g)

 Etiketler:  reçelli kek kurabiye pasta tarifleri