Tavuk Paella

 Malzemeler: 4 porsiyon için şunlara ihtiyacımız var: - 500 g tavuk eti, - 250 g pirinç, - 300 g geniş yeşil fasulye ve büyük fasulye, - 2 rendelenmiş domates, - 1 l su (veya tavuk suyu; benim kullandığım), - 50 ml yağ, - baharatlar: tuz, karabiber, safran (gıda boyası), defne yaprağı tozu (isteğe bağlı)

Lezzetli ve aromatik bir paella yapmak için, bu yemeğin temelini oluşturacak olan tavuk etini hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir tavada veya derin bir tencerede yağı ısıtıyoruz ve tavuk parçalarını eklemeden önce iyice ısındığından emin oluyoruz. Etin altın rengi, mükemmel bir şekilde kızarmaya başladığının bir işareti, bu yüzden her tarafının eşit şekilde kızardığından emin olmak için dikkatlice çeviriyoruz. Bu adım, yemeğinize zengin ve derin bir tat vereceği için çok önemlidir.

Et güzel bir kabuk geliştirdikten sonra, doku ve besin maddeleri ekleyecek olan fasulyeleri ekliyoruz. Fasulyelerin tavukla birlikte yaklaşık 5 dakika sotelenmesine izin veriyoruz ve sebzeleri ezmemek için nazikçe karıştırıyoruz. Bu noktada, kullanmak istediğimiz baharatları düşünebiliriz. Tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve canlı bir renk için bir tutam safran veya zerdeçal kombinasyonu, yemeğimizi gerçek bir lezzet haline getirecektir.

Baharatları ekledikten sonra, malzemeleri iyi kaplayacak şekilde et suyu veya suyu dökme işlemine geçiyoruz. Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz ve sebzeler neredeyse piştiğinde pirinci ekliyoruz. Pirinci yağmur gibi eklemek önemlidir, böylece eşit şekilde dağıldığından ve topaklanma oluşmadığından emin oluruz.

Pirinci ekledikten sonra, her şeyin tam 18 dakika boyunca kısık ateşte kaynamasına izin veriyoruz, bu süre zarfında karıştırmıyoruz çünkü pirincin eşit şekilde pişmesini istiyoruz, yapışmadan. Sonunda, suyun tamamen buharlaştığını ve pirincin iyi pişip pişmediğini, her tanenin ayrı olduğunu kontrol ediyoruz.

Paella hazır olduğunda, 10 dakika dinlenmesi için kapaklı bir şekilde bırakmak önemlidir. Bu dinlenme süresi, tatların yoğunlaşmasına ve pirincin son nemi emmesine izin verecek, lezzetli bir yemek ortaya çıkacaktır. 10 dakikanın ardından, paellayı bir dilim limon ve birkaç taze maydanoz yaprağı ile renkli bir sunum ve taze bir aroma ile servis edebiliriz. Bu basit ama lezzetli tarif, her öğüne kesinlikle bir güneş dokunuşu katacaktır.

 Etiketler:  tavuk et pirinç domates fasulye çorba yağ glutensiz tarifler laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler