Kızarmış balkabağı kreması ile lezzet

Kavrulmuş balkabağı kremalı lezzet

Sonbahar aromalarını hafif kremalı bir doku ile birleştiren bir tatlı arıyorsanız, bugünkü tarif tam size göre! Bu kavrulmuş balkabağı kremalı lezzet sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda soğuk günlerde bir parça sıcaklık da getirecek. İster özel bir akşam yemeğinde arkadaşlarınızı etkilemek isteyin, ister sadece tatlı bir atıştırmalıkla kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif ideal çözüm.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Taban için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı carob tozu
- 1 dolu yemek kaşığı badem unu
- bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı yağ

Balkabağı kreması için:
- 2 dilim kavrulmuş balkabağı (yaklaşık 300 g)
- 1 yemek kaşığı şeker (balkabağı için)
- bir tutam şeker
- 2 yıldız anason
- 100 ml sıvı krema
- 1 paket jelatin (10 g)

İkinci krema için:
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı carob tozu
- 1 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 1 paket jelatin (10 g)

Süsleme:
- Balkabağı reçeli
- Kavrulmuş ve ince doğranmış bademler

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Tabanın hazırlanması:
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin, kasenin tersine çevrildiğinde düşmemelidir.

2. Yumurta sarılarını ekleme:
Başka bir kasede, yumurta sarılarını bir yemek kaşığı yağ ile karıştırın ve bunu nazikçe elde edilen mereng karışımına katın. Bunu bir spatula ile yapın, merengdeki havanın kaybolmamasına dikkat edin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu, badem ununu ve carob tozunu mereng karışımının üzerine eleyin. Kuru malzemeleri yavaşça ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.

4. Tabanın pişirilmesi:
Hamuru, yağlı kağıt serilmiş çıkarılabilir kenarlı bir kalıba dökün. Yüksek ısıda 5 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve taban eşit şekilde pişene kadar 20 dakika daha pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz.

5. Tabanın soğutulması:
Pişirdikten sonra, tabanı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıbın kenarını açın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine bırakın.

6. Balkabağı kremasının hazırlanması:
Kavrulmuş balkabağı dilimlerinin iç kısmını çıkarın. Bir avuç küp doğrayın ve süsleme için ayırın. Kalan iç kısmı bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın.

7. Kremanın çırpılması:
100 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından balkabağı püresi ile karıştırın. Jelatini 100 ml soğuk suda bekletin, sonra benmari usulü eritip balkabağı karışımına ekleyin.

8. Kekin montajı:
Soğuyan tabanı yatay olarak 3 eşit daireye kesin. İlk tabanı kek kalıbına yerleştirin. Üzerine bir kat balkabağı kreması dökün ve ayırdığınız balkabağı küplerini ekleyin. İkinci tabanı koyun ve hafifçe bastırın.

9. İkinci krema hazırlanması:
200 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Aromalı pudra şekerini ve carob tozunu ekleyin. Jelatini 100 ml soğuk suda bekletin ve benmari usulü eritip karışıma ekleyin.

10. Kekin tamamlanması:
Carob kremasını ikinci tabanın üzerine dökün. Üzerine son tabanı yerleştirin ve hafifçe bastırın. Üzerine bir kat balkabağı reçeli sürün ve ince doğranmış kavrulmuş bademleri serpin.

11. Soğutma ve servis:
Keki buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece soğumaya bırakın. İyice sertleştikten sonra dilimleyin ve bir kadeh beyaz şarap veya bitki çayı ile servis edin.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir kıvam elde edersiniz.
- Badem ununu ceviz unu veya normal un ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Eğer carob tozunuz yoksa, onu kakao ile değiştirebilirsiniz, ancak tat daha yoğun bir çikolata tadı olacaktır.

Besin faydaları:
Balkabağı A ve C vitaminleri açısından zengindir ve bağışıklık için mükemmel bir dosttur. Ayrıca düşük kalorili olduğu için tatlılar için sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve balkabağı kullanabilir miyim?
Evet, ancak şeker veya koruyucu eklenmediğinden emin olun.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Tazeliğini korumak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu kavrulmuş balkabağı kremalı lezzet, zarif tatları ve hafif dokusuyla sizi etkileyecek. İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, her dilim kalbinize neşe ve sıcaklık getirecek. Afiyet olsun!

 Malzemeler: taban - çapı 22 cm olan dairesel şekil 5 yumurta 5 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı carob tozu 1 dolu yemek kaşığı badem unu bir tutam tuz 1 yemek kaşığı yağ balkabağı kreması: 2 dilim pişirilmiş balkabağı ile birer yemek kaşığı şeker bir tutam şeker 2 yıldız anason 100 ml sıvı krema 1 paket jelatin kreması 2: 200 ml sıvı krema 2 yemek kaşığı carob tozu 1 yemek kaşığı vanilya aromalı pudra şekeri 1 paket jelatin (10 g) süsleme: balkabağı reçeli ve kavrulmuş, ezilmiş badem