Pizza
Pastrami ve mantar ile lezzetli pizza tarifi
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4
Kim sıcak, çıtır çıtır bir pizza ve zengin bir iç harcını sevmez ki? Bu pastrami, mantar ve peynirli pizza tarifi, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam için mükemmel. Evde pizza yapmak sadece bir mutfak zevki değil, aynı zamanda eğlenceli bir aktivitedir ve sonuç kesinlikle herkesin hoşuna gidecektir. Hadi başlayalım!
Pizza hakkında kısa bir hikaye
Pizza, dünyanın en sevilen yemeklerinden biri olarak kabul edilen büyüleyici bir tarihe sahiptir. Kökenleri eski hamur tariflerine dayanmasına rağmen, taze malzemelerin ve çeşitli kombinasyonların eklenmesiyle popülaritesi patladı. Yıllar içinde pizza uyum sağladı ve evrim geçirdi, bireylerin tercihine göre kişiselleştirilebilen çok yönlü bir yemek haline geldi.
Malzemeler
Hamur için:
- 1 yemek kaşığı margarin (daha zengin bir tat için tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı krema (daha yumuşak bir hamur için tercihen daha yüksek yağ içeriğine sahip)
- Ceviz büyüklüğünde maya (yaklaşık 15 g)
- Ilık maden suyu (yoğurmak için yeterince)
- Un (yaklaşık 500 g)
- Bir tutam tuz
İç harcı için:
- Pastrami (yaklaşık 200 g, küp doğranmış)
- 100 g zeytin (dilimlenmiş)
- 1 küçük kavanoz konserve mantar (yaklaşık 200 g)
- 100 g jambon (küp doğranmış)
- 150 g peynir (rendelenmiş)
- 2 yumurta (çırpılmış)
- Ketçap (hamuru yağlamak için)
Adım adım talimatlar
1. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kapta yumurta, krema ve margarini ekleyin. Malzemeleri homojen hale gelene kadar bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırın.
- Küçük bir kapta mayayı biraz ılık maden suyu ile ezin, ardından karışımı büyük kapta diğer malzemelere ekleyin.
- Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırın. Homojen, elastik ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse, hamuru oluşturmak için yavaş yavaş ılık maden suyu ekleyin.
- Bir tutam tuz ekleyin ve hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurmaya devam edin. Bu, unun glutenini aktive eder ve hamura daha iyi bir doku kazandırır.
2. Hamurun kabarması için bekletilmesi:
- Kabı temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık 20 dakika kabarmasına bırakın. Hacminin iki katına çıktığını göreceksiniz.
3. İç harcın hazırlanması:
- Bu arada iç harcı hazırlayın. Pastrami ve jambonu küp küp doğrayın, kavanozdaki mantarları iyice süzün ve soğuk su altında yıkayın. Daha sonra uygun boyutlarda doğrayın.
- Zeytini dilimleyin ve peyniri iri delikli rende ile rendeleyin. Bu malzemeler, pizzanıza zengin bir tat ve lezzetli bir doku katacaktır.
4. Pizzanın şekillendirilmesi:
- Hamur kabardıktan sonra, bir çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ince bir tabaka halinde açın. Bu, yuvarlak bir pizza tepsisini veya standart bir tepsiyi kaplayacak kadar büyük olmalıdır.
- Tepsiyi biraz margarin ile yağlayın ve hamur tabakasını içine yerleştirin. Bir çatal yardımıyla hamurun üzerine birkaç küçük delik açın, böylece pişirme sırasında aşırı kabarmayı önleyin.
- Hamurun yüzeyine ketçabı eşit şekilde sürün, ardından üzerine ince bir tabaka rendelenmiş peynir serpin. Bu, iç harç için bir "yapıştırıcı" işlevi görecektir.
- Pastrami, jambon, mantar ve zeytin küplerini eşit şekilde yerleştirin. Üzerine kalan peyniri serpin, böylece altın rengi ve lezzetli bir şekilde erimiş bir kabuk elde edersiniz.
5. Yumurtaların eklenmesi:
- Küçük bir kapta iki yumurtayı çırpın ve iç harcın üzerine eşit şekilde dökün. Bu adım, kremsi bir doku ekleyecek ve malzemeleri bir arada tutmaya yardımcı olacaktır.
6. Pizzanın pişirilmesi:
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Pizzayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve hamur altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, peynir güzelce eriyene kadar 25-30 dakika pişirin.
7. Servis:
- Pizza hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından dilimleyin ve sıcak servis yapın. Ekstra bir lezzet için üzerine taze fesleğen veya kekik yaprakları ekleyebilirsiniz.
Yararlı ipuçları
- Mükemmel bir hamur için: Mayanın aktif olduğundan emin olun. Bunu, küçük bir kapta ılık su ve biraz şeker ile ekleyerek kontrol edebilirsiniz. Eğer kabarcıklar oluşuyorsa, kullanıma hazırdır.
- Varyasyonlar: Tavuk, pepperoni veya biber gibi farklı et veya sebze türleri ile deneme yapabilirsiniz. Ayrıca ketçabı domates sosu veya pesto sosu ile değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Servis: Bu pizza, taze bir yeşil salata veya ev yapımı limonata veya el yapımı bir bira gibi serinletici bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar.
Beslenme faydaları
Pizza, et ve yumurta sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve mantar ile zeytin lif ve antioksidan sağlar. Hamurda kullanılan tam buğday unu, ek besin ve lif ekleyebilir, daha sağlıklı bir seçimdir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, taze mayayı yaklaşık 7 g kadar kuru maya ile değiştirebilirsiniz.
- Hamuru bir gün önce hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Hamuru bir gün önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanımdan önce oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
- Kalan pizzayı nasıl saklayabilirim? Kalan pizza, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Kıtır kıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
Bu pastrami ve mantar ile pizza tarifi sadece kolay değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. Denemenizi ve hazırlarken her anın tadını çıkarmanızı öneririm. Yemek yapmak bir sanattır ve yarattığınız her pizza eşsiz bir eserdir! Afiyet olsun!
Malzemeler: hamur için: 1 yemek kaşığı margarin 1 yumurta 1 yemek kaşığı ekşi krema ceviz büyüklüğünde maya yoğurma için soda un yeterince bir tutam tuz iç harcı için: pastrama zeytin küçük bir kavanoz konserve mantar jambon peynir 2 yumurta ketçap
