Elmalı ve Erikli Kek

 Malzemeler: Hamur: 200 g un 1 yumurta akı 170 g tereyağı 1 yemek kaşığı su 1 fincan ufalanmış bisküvi 2 elma ve 6 erik 50 g tereyağı Krem peynir: 250-300 g ricotta 3 yumurta şeker - 1 fincan

Hamurumu yoğurarak başladım, mümkün olduğunca homojen hale gelmesini sağladım. Nihai dokunun dokunması hoş olmalı ve kokusu olağanüstü olmalıdır. İstediğim hamuru elde ettikten sonra, hazırlığa ilginç bir doku katmak için çok ince olmamak kaydıyla ezilmiş bisküvileri ekledim. Bisküviler, meyvelerle hoş bir kontrast sağlamak için yeterince kaba olmalı, ancak bileşime entegre olamayacak kadar büyük olmamalıdır.

Meyvelerle devam ettim, taze ve sulu elmalar seçtim, kabuklarını ve çekirdeklerini dikkatlice soyduğum. Onları, eşit pişmeleri için tırnak boyutunda küpler halinde kestim. Tatlı ve aromatik erikler de çekirdeksizdi, elmaların boyutuna benzer parçalara kesildi. İki meyve türünü nazikçe karıştırarak, bisküvilerin üzerine, hamurun kenarına neredeyse eşit yükseklikte, renkli ve iştah açıcı bir karışım elde ettim.

Meyve katmanının üzerine, yaklaşık 50 gram olan 5-6 çay kaşığı tereyağı ekledim, zengin bir tat ve kremsi bir doku sağlamak için burada ve orada dağıttım. Her şeyi hazırladıktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koydum ve yaklaşık 20 dakika beklettim. Meyveleri izlemek ve yumuşamalarını sağlamak önemlidir, ancak püre haline gelmemelidirler.

Hamur pişerken, krem peynir hazırladım. Bir çatal kullanarak karıştırdım, kremsi ve homojen hale gelmesini sağladım. Diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşmesi için ince bir kıvam elde etmek esastır. 20 dakika sonra tepsiyi fırından çıkardım ve meyvelerin ve bisküvilerin üzerine dikkatlice krem peynir ekledim, eşit şekilde dağıtıldığından emin oldum.

Tepsiyi fırına geri koydum, kremanın güzel bir şekilde pişip renk alması için 30 dakika daha beklettim. Kremanın kurumasını önlemek için süreci izlemek önemlidir. Hoş bir altın rengi elde edildiğini gördükten sonra tepsiyi tekrar çıkardım. Şık bir son dokunuş olarak, yemeği vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri ile süsledim, tatlılık ve aroma ekledim. Sunmadan önce biraz soğumasını bekledim, böylece tatlar yoğunlaşabilir ve doku stabil hale gelebilir. Bu tarif sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda gerçek bir görsel ziyafet.

 Etiketler:  yumurtalar unt un peynir şeker meyveler elmalar erik kurabiye vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler elmali turta