Kirazlı kek, çikolata kreması ve kahveli fındık pralin ile

Vişne, çikolata kreması ve kahveli pralin cevizli pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 36 dakika
Toplam süre: 6 saat (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Kim zengin çikolata aromaları, sulu vişneler ve çıtır pralin ceviz dokusuna sahip bir pastayı sevmez? Bu pasta, hayatımızdaki özel anları kutlamak için mükemmel ve bugünkü tarif, sevgili bir arkadaş için büyük bir aşkla hazırlandı. Hızlı ve etkileyici bir tatlı arıyorsanız doğru yerdesiniz!

Kısa bir hikaye

Vişne pastası, basit ama özel malzemeleri bir araya getirerek unutulmaz bir yemek deneyimi yaratan gelenek ile yeniliği birleştiren bir tatlıdır. Çikolata ve vişne kombinasyonu gerçekten büyülü ve üzerine bir tutam kahve eklediğimizde, herkesin kalbini kazanacak mükemmel bir pasta tarifi elde ediyoruz.

Malzemeler

Pandispanya için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı süt
- 9 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 500 g çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz

Çikolata kreması için:
- 400 ml sıvı krema
- 250 g sütlü çikolata
- 100 g bitter çikolata
- 5 yemek kaşığı çekilmiş pralin ceviz

Pralin ceviz için:
- 120 g şeker
- 200 g ceviz
- 1 paket kahve

Şerbet için:
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı amaretto

Süsleme için:
- 150 ml sıvı krema
- 200 g kaymak
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Çikolata süslemeleri
- Çikolata parçaları
- Nane yaprakları

Adım adım

Çikolata krema hazırlığı
1. Çikolataları küçük parçalara kırın ve bir çelik veya cam kasede koyun.
2. Sıvı kremayı çikolatanın üzerine dökün ve kaseyi benmari üzerine yerleştirin. Çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.
3. Eriyen çikolatayı ocaktan alın, üzerini streç filmle kapatın ve kremayı en az 5-6 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, havadar ve pürüzsüz bir krema elde etmek için gereklidir.

Pandispanya hazırlığı
1. Yumurtanın sarılarını şekerle çırpın, kabarık bir karışım elde edin, ardından yağı ve sütü ekleyin.
2. Unu, kabartma tozunu ve vanilya özütünü ekleyin, iyi karıştırın.
3. Ayrı bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert karışım elde edene kadar çırpın.
4. Yumurtanın aklarını sarı karışıma ekleyin, bir spatula kullanarak yavaş hareketlerle karıştırın, böylece akların içindeki havayı koruyun.
5. Karışımı 3 eşit kaseye bölün. 26 cm çapında bir yuvarlak kalıbı tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.
6. İlk karışımı kalıba dökün, üzerine vişneleri ekleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 12 dakika pişirin. Diğer iki kat için işlemi tekrarlayın. Tamamen soğumaya bırakın.

Pralin ceviz hazırlığı
1. Kalın tabanlı bir tencerede şekeri karamelize etmek için dökün. Hafif kahverengi olduğunda ceviz ve kahveyi ekleyin. Cevizleri şekerle kaplamak için hızlıca karıştırın.
2. Ocağı kapatın, pralin cevizleri yağlı kağıdın üzerine dökün ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, ince bir doku elde edene kadar blenderde çekin.

Şerbet hazırlığı
1. Şerbet için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, pudra şekerinin tamamen erimesini sağlamak için iyice karıştırın.

Pastanın montajı
1. Kalıbı streç filmle kaplayın. İlk katı yerleştirin, hafifçe şerbetleyin, ardından çikolata krema karışımının yarısını ekleyin ve düzeltin.
2. İkinci katı ekleyin, şerbetleyin, ardından kalan kremayı ekleyin ve tekrar düzeltin. Son olarak, son katı ekleyin ve şerbetleyin.
3. Pastayı 2-3 saat buzdolabında bekletin, iyice sertleşmesi için.

Pastanın süslenmesi
1. Bir kasede soğuk kaymağı sıvı krema, pudra şekeri ve vanilya özütü ile karıştırın, kabarık bir doku elde edene kadar çırpın.
2. Pastayı kalıptan çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Tamamen kremayla kaplayın ve kenarlarına pralin ceviz serpin.
3. Bir süsleme torbası kullanarak kenarları krema ile süsleyin. Çikolata parçaları, çikolata süslemeleri ve nane yaprakları ile dekore edin.
4. Servisten önce pastayı bir saat daha buzdolabında bekletin.

Servis
Bu vişne, çikolata kreması ve pralin cevizli pasta, bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile servis edilmek için mükemmeldir. Bir partide veya huzurlu bir akşamda, her lokmanın tadını çıkararak yenilebilir. Tatlılar her zaman sevdiklerinizle paylaşıldığında daha lezzetlidir, bunu unutmayın!

İpuçları ve faydalı tavsiyeler
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kabarık bir pandispanya elde edersiniz.
- Vişneleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin kiraz veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, çikolata kremasına bir damla rom özü ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Sütlü çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim? Evet, ama tarifteki şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun, çünkü beyaz çikolata daha tatlıdır.
- Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, streç filmle kaplı olarak saklayabilirsiniz. Dayanıklılığı yaklaşık 3-4 gündür.
- Glutensiz bir pasta yapabilir miyim? Normal unu glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz, ancak glutensiz bir kabartma tozu kullandığınızdan emin olun.

Sonuç
Bu vişne, çikolata kreması ve kahveli pralin cevizli pasta, herkesin aklında kalacak bir tatlıdır. Yemek pişirmek bir sanat biçimidir ve bu pasta renkler, dokular ve tatları bir araya getirerek her öğüne neşe katacak bir başyapıttır. Bu tarifi denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle tatlı bir anın tadını çıkarın. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için: 8 yumurta, 8 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı yağ, 4 yemek kaşığı süt, 9 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, 500g çekirdeksiz vişne, 2 tatlı kaşığı vanilya özü, bir tutam tuz. Çikolata kreması: 400ml sıvı krema, 250g sütlü çikolata, 100g bitter çikolata, 5 yemek kaşığı toz fındık. Pralin fındıkları: 120g şeker, 200g ceviz içi, 1 paket hazır kahve. Şurup için: 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 tatlı kaşığı vanilya özü, 2 yemek kaşığı amaretto. Süsleme için: 150ml sıvı krema, 200g ekşi krema, 2 tatlı kaşığı vanilya özü, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, çikolata süslemeleri, çikolata parçaları, nane yaprakları.

 Etiketler:  vişneli kek kahve ile çikolata kreması ve praline ceviz