Peynirli ve sosisli yumurta rulosu

Hazırlanışı Blat: Büyük bir kapta, kaynamamasına dikkat ederek margarini eritin. Margarin tamamen eridikten sonra ılık sütü ve tuzu ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın. Bir sonraki adım, topaklanmayı önlemek için bir spatula veya bir spatula ile karıştırarak unu yavaş yavaş dahil etmektir. Bu işlem, malzemelerin yanmadan iyice birleşmesini sağlamak için kısık ateşte yapılır. Hamur pürüzsüz bir macun haline geldiğinde ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Ardından, 4 yumurtanın sarısını ekleyin ve tamamen karışana kadar kuvvetlice karıştırın. Ayrı bir kapta, mikser kullanarak yumurta beyazlarını iyice çırpın ve sertleştiklerinde, biriken havayı kaybetmemek için yavaşça karıştırarak dikkatlice karışıma ekleyin. Elde edilen hamur yumuşak ve kabarık olacaktır, rulomuz için mükemmeldir. Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün, ardından orta sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 25-30 dakika sonra bir kürdanla test edin; kürdan temiz çıkarsa hamur işi hazır demektir. Piştikten sonra hamuru tepsiden alın ve nemli bir havlunun içinde açarak soğumasını ve şeklini korumasını bekleyin.

Doldurma: Çeşitli sebzeleri tuzlu suda veya Delikat'ta haşlayarak güzel bir lezzet verin. Aynı zamanda mantarları ince ince doğrayın ve bir tavada biraz yağ ile altın rengi alıp yumuşayana kadar soteleyin. Sebzeler piştiğinde iyice süzün. Bir kasede rendelenmiş peyniri 5 yemek kaşığı krema ile karıştırarak kremsi bir macun haline getirin. Zeytinleri doğrayın ve cabanos veya Oltenesti sosislerini bir tavada biraz yağ ile çıtır olana kadar kızartın. Pişmiş yumurtaları küçük bir doğrayıcıda doğrayın.

Hamur işi soğuduktan sonra, ruloyu havludan çıkarın ve peynir ve krema karışımıyla doldurmaya başlayın. Ardından sebzeleri, rendelenmiş yumurtaları, ince kıyılmış maydanozu, zeytinleri ve kavrulmuş cabanosları yerleştirin. Ruloyu dikkatlice çevirin ve dolgunun iyice kapandığından emin olun. Doldurulmuş ruloyu tepsiye geri yerleştirin, üzerine krema sürün ve rendelenmiş peynir serpin. Altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edene kadar kızarması için fırına geri koyun. Piştikten sonra ruloyu fırından çıkarın ve kalın dilimler halinde kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu kabarık ve lezzetli rulonun her yemeğin yıldızı olacağından emin olabilirsiniz.

 Malzemeler: Rulodan hamur için: 4 yumurta, 150 g un, 400 ml süt, 125 g tereyağı, 1 çay kaşığı tuz. İç harcı: 200 g rendelenmiş peynir, 5 yemek kaşığı ekşi krema, 200 g karışık sebze, birkaç siyah zeytin, 150 g doğranmış konserve mantar, doğranmış taze maydanoz, 2 parça kızartılmış kabanos, 2 haşlanmış yumurta, tuz, karabiber. Ruloyu yağlamak için: ekşi krema, rendelenmiş peynir.

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik peynir süt un ekşi krema mantarlar rulo zeytin