Prosciutto ile gurme hamur işleri

Prosciutto ile gurme hamur işleri

Lezzetli bir aperatif veya şık bir atıştırmalık için basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, bu prosciutto ile gurme hamur işleri mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli atıştırmalıklar, gevrek bir hamur ve zengin bir iç harç ile her türlü etkinlik için idealdir ve konuklarınızı kesinlikle etkileyecektir. İşte adım adım nasıl yapacağınız.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 hamur işi

Malzemeler:
- 500 g un
- 10 g kuru maya
- 10 g tuz
- 10 g şeker
- 100 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 büyük yumurta
- 200 ml ılık süt
- 200 g prosciutto, ince dilimlenmiş
- 100 g ricotta peyniri (veya lor peyniri)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
- Taze dereotu veya fesleğen (isteğe bağlı)

Hamurun hazırlanması:
1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. Kuru maya kullanmak önemlidir, çünkü bu hamurun eşit ve hızlı bir şekilde mayalanmasını sağlar.

2. Küp küp kesilmiş tereyağını un karışımına ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak tereyağını una yedirin, ıslak kum benzeri bir doku elde edene kadar yoğurun. Bu, hamurun daha gevrek olmasını sağlayacak önemli bir tekniktir.

3. Başka bir kasede yumurtaları çırpın ve ılık sütü ekleyin. Sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin, çünkü bu maya öldürebilir.

4. Yumurta ve süt karışımını kuru malzemelerin üzerine dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz ama dikkatli olun, çünkü çok kuru bir hamur ile çalışmak daha zor olacaktır.

5. Hamurdan bir top oluşturun ve üzerine nemli bir havlu örtün. Hamurun hacmini iki katına çıkarması için sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika bekletin.

İç harcın hazırlanması:
6. Hamur kabardıktan sonra, hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. 10x10 cm boyutlarında kareler kesmek için bir bıçak veya kesici kullanın.

7. Her karenin ortasına bir dilim prosciutto ve bir yemek kaşığı ricotta peyniri koyun. Ekstra lezzet için birkaç dal dereotu veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Hamur işlerinin şekillendirilmesi:
8. Her kareyi çapraz olarak katlayarak bir üçgen oluşturun. İç harcı mühürlemek için kenarları parmaklarınızla iyice bastırın.

9. Hamur işlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Bir yumurtayı çırpın ve her hamur işini altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için fırçayla sürün.

Pişirme:
10. Fırını 180°C (350°F) kadar önceden ısıtın ve hamur işlerini 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Servis:
11. Hamur işlerini sıcak olarak, fırından çıkar çıkmaz aperatif veya atıştırmalık olarak servis edin. Sarımsaklı yoğurt sosu veya domates sosu ile de harika bir uyum sağlarlar.

Varyasyon önerisi:
Eğer vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, prosciuttoyu fırınlanmış sebzelerle, örneğin patlıcan veya kabak ile değiştirip feta peyniri ile birleştirebilirsiniz. Ayrıca çeşitli otlarla deneyler yaparak tarifinize kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Bu prosciutto ile gurme hamur işleri sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda mutfak becerilerinizi sergilemek için mükemmel bir yoldur. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için malzemeler: - 500 g ekmek unu - 250 ml süt - 2 yumurta - bir paket kuru maya veya 25 g taze maya - 3 yemek kaşığı şeker - 1 çay kaşığı tuz - 100 g yumuşak tereyağı İç harcı için malzemeler: - 30 g tereyağı - 2 yemek kaşığı un - 200 ml süt - 150 g peynir veya eriyen herhangi bir peynir - 5 dilim prosciutto - yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi - 1 yumurta + yağlamak için 50 g rendelenmiş peynir