Büyükanne'nin kayısı keki

Büyükannenin kayısı keki - anılar ve yaz aromalarıyla dolu bir tarif

Çocuklukta yeni pişirilmiş keklerin cazibeli kokusunu kim hatırlamaz? Bugün, sıcak anıları getiren basit ama lezzetli bir kekin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum: büyükannenin kayısı keki. Bu tarif yalnızca kolay yapılabilir ve erişilebilir değil, aynı zamanda mevsime göre uyarlanabilir. Hazır olun, hem yaz hem de kış aylarında kullanabileceğiniz kayısılarla damak tadınızı şımartacak bir kek için!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 1 kg taze kayısı (veya 3 kavanoz kayısı kompostosu)
- 8 yemek kaşığı toz şeker (taze kayısılar için)
- 160 g margarin
- 200 g pudra şekeri
- 4 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- 360 g un
- 1 paket vanilyalı puding

Malzemeler hakkında detaylar

Kayısılar: Bu lezzetli meyveler yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. A ve C vitaminleri ile cilt sağlığını ve görmeyi iyileştirmeye yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindirler. Komposto kayısı kullanıyorsanız, hamura fazla nem eklememek için iyice süzülmüş olduklarından emin olun.

Şeker: Toz şeker, kayısıların suyunu salmasına yardımcı olurken, pudra şekeri kekin ince bir dokusu ve hafif bir tat katacaktır.

Margarin: Daha sağlıklı bir seçenek istiyorsanız, margarin yerine tereyağı veya trans yağ içermeyen bir margarin kullanabilirsiniz.

Kayısı kekinin hazırlanışı

1. Kayısıları hazırlama: Öncelikle taze kayısıları dikkatlice yıkayın (komposto kayısı kullanıyorsanız, sadece süzün). Çekirdeklerini çıkarın ve kayısıları tercihinize göre yarım veya dörde kesin. Bir kaseye koyun ve üzerine 8 yemek kaşığı toz şekeri serpin. Yaklaşık 30 dakika bekletin, böylece özlerini salacaktır.

2. Suyun süzülmesi: Bekledikten sonra, kayısıları süzerek suyunu çıkarın. Suyu atmayın, çünkü onu kullanacağız!

3. Hamurun hazırlanması: Bir kasede, oda sıcaklığındaki margarini ve pudra şekerini ekleyin. Bir mikser kullanarak karıştırın, vanilin şekerini ve 4 yumurta sarısını ekleyin. Karışım homojen ve kabarık olana kadar çırpın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu karışımı, margarin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, nazikçe karıştırın.

5. Suyun eklenmesi: Bu aşamada, kayısıdan elde ettiğiniz yaklaşık 300 ml suyu eklemeniz gerekiyor. Yeterince su yoksa, su ile tamamlayın. Hamurun, bir pandispanya kıvamında olması gerekir.

6. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede, 4 yumurtanın beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Mükemmel bir köpük elde etmek için bir mikser kullanmak önemlidir. Köpüğü korumak için, beyazları nazikçe hamura ekleyin, bir spatula kullanarak.

7. Pişirme: Bir tepsiyi yağlayın ve un serpin. Hamuru dikkatlice tepsiye dökün ve üzerine süzülen kayıları yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar.

8. Soğutma ve servis: Kek soğuduktan sonra, istediğiniz şekillerde kesin - dikdörtgen veya üçgen. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Aromaların oturması için bir süre dinlendirilmesi önerilir.

Servis önerileri

Büyükannenin kayısı keki, vanilyalı dondurma kasesi veya bir fincan meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve aromalarını vurgulamak için bir bardak limonata ile birlikte de tadını çıkarabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Daha fazla lezzet katmak için hamura birkaç öğütülmüş ceviz ekleyebilir veya hatta bir tutam tarçın koyabilirsiniz. Denemek isterseniz, kayısıları mevsim meyveleri olan şeftali veya erik ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, bu tarif çok yönlüdür. Şeftali, erik veya hatta elma kullanabilirsiniz.

2. Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim? Tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak meyvelerin yeterince olgun ve tatlı olduğundan emin olun.

3. Kek ne kadar süre dayanır? Kek, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar veya buzdolabında bir hafta boyunca saklanabilir.

Besin faydaları

Kayısı keki, kayısılar sayesinde C vitamini ve lif açısından önemli bir miktar sunarak iyi bir vitamin kaynağıdır. Ayrıca, diğer tatlılara kıyasla nispeten düşük yağ içeriği ile daha sağlıklı bir seçimdir.

Sonuç olarak, büyükannenin kayısı keki sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; çocukluğun sıcak bir hatırası, hazırlanması kolay bir tarif ve sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. Hazırlamaktan çekinmeyin ve her dilimden keyfini çıkarın!

 Malzemeler: 1kg kayısı (çekirdekleri çıkarılmış) (veya 3 kavanoz kayısı kompostosu) 8 yemek kaşığı toz şeker (taze kayısılar için) 160g margarin 200g pudra şekeri 4 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilyalı şeker 360g un 1 paket vanilyalı puding

 Etiketler:  hızlı kek pasta tarifleri kayısı keki pasta