Peynirli ve haşhaşlı çıtır simit

Peynirli ve haşhaşlı gevrek simitler

Eğer gelenek ile yeniliği birleştiren lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, bu peynirli ve haşhaşlı gevrek simitler mükemmel bir seçimdir. Kolay ama lezzet dolu bir tarif, buzdolabındaki kalmış peyniri lezzetli küçük atıştırmalıklara dönüştürüyor. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada, yanında soğuk bir bira ile, ister yemekler arasında atıştırmalık olarak servis edin, bu simitler kesinlikle herkesin beğenisini kazanacak.

Tarifin tarihi
Simitler uzun bir tarihe sahiptir ve birçok kültürde popüler bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Zamanla evrim geçirmiştir ve bugün peynir ve haşhaş ile versiyonumuz, günün her saatine uygun lezzetli bir çıtırlık ve tat katmaktadır.

Hazırlama süresi
- Hazırlama süresi: 25 dakika
- Soğutma süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 20-25 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: Yaklaşık 20 simit

Malzemeler
- 1 paket margarin (yaklaşık 250 g)
- 500 g rendelenmiş beyaz peynir
- 75 g haşhaş
- 700-800 g tam un (veya tercihe göre beyaz un)
- 1 yumurta için
- Serpmek için tuz
- Serpmek için haşhaş

Hazırlık aşamaları

1. Malzemelerin hazırlanması
Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Beyaz peyniri büyük bir rende ile rendeleyin, böylece hamura kolayca karışacak ince parçalar elde edersiniz. Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay eriyebilir.

2. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede rendelenmiş peyniri ve eritilmiş margarini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya ellerinizle karıştırın. Tam un kullanmak önemlidir çünkü bu simitlere ekstra bir aroma ve besin maddesi katar.

3. Haşhaş eklenmesi
Unu ekledikten sonra haşhaşı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin. Bu malzeme sadece belirgin bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda simitlere de çıtırlık katacaktır. Hamuru yaklaşık 20 dakika yoğurun, elastik ve homojen olana kadar.

4. Hamurun soğutulması
Yoğurduktan sonra hamuru bir top haline getirin ve streç filme sarın. Buzdolabında 15 dakika bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve simitlerin kesilmesini kolaylaştıracaktır.

5. Simitlerin şekillendirilmesi
Soğutma süresi dolduktan sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya kesici kullanın. Ardından, her daireyi simit şekline getirin.

6. Pişirme için hazırlık
Simitleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Küçük bir kasede yumurtayı çırpın ve her simidi bu karışımla yağlayın. Bu, pişirme sırasında onlara güzel bir altın rengi verecektir. Üzerine tuz ve haşhaş serpin, ekstra bir lezzet için.

7. Pişirme
Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve simitleri 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

8. Soğutma ve servis
Fırından çıkardıktan sonra simitlerin birkaç dakika soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin. Bu adım, çıtırlıklarını korumak için önemlidir. Sıcak veya oda sıcaklığında, yanında soğuk bir bira veya aromalı bir çay ile servis edin.

Faydalı ipuçları
- Varyasyonlar: Farklı peynir çeşitleriyle, örneğin keçi peyniri veya feta kullanarak benzersiz tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamura ekstra lezzet katmak için biberiye veya kekik gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Simitler, hermetik bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.
- Servis: Bu simitler için mükemmel bir eşleşme, açık bir bira veya ferahlatıcı bir limonatadır. Ayrıca, peynirli bir dip sos veya yoğurt sosu ile de servis edebilirsiniz.

Besin bilgileri
Bir porsiyon simit (yaklaşık 2-3 simit) yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu peynir miktarına bağlıdır. Bu simitler, peynir sayesinde iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, ancak margarinin yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ılımlı tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Margarinin yerine başka bir yağ kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı mükemmel bir alternatif olabilir, simitlere daha zengin bir tat verir.
2. Simitleri daha az tuzlu yapabilir miyim?
Yüzeydeki veya hamur içindeki tuz miktarını azaltabilir ve beyaz peyniri daha az tuzlu bir peynirle değiştirebilirsiniz.
3. Simitleri dondurmak mümkün mü?
Evet, pişmemiş simitler dondurulabilir. Onları bir tepsiye yerleştirin ve dondurucuya koyun. Donduktan sonra, hermetik bir kaba aktarabilir ve bir aya kadar saklayabilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girme zamanı! Peynirli ve haşhaşlı gevrek simitler, basit ama etkileyici bir tarif olup, tadına bakan herkesi etkileyecektir. İyi eğlenceler ve afiyet olsun!

Peynirleri rendeleyin ve eritilmiş margarini ekleyin. Un ve haşhaş tohumu ekleyin ve hamuru yaklaşık 20 dakika yoğurun. Hamuru 15 dakika soğumaya bırakın. Soğuma süresi dolduktan sonra hamuru buzdolabından çıkarın, unlanmış bir yüzeyde açın ve simitleri kesin. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, çırpılmış yumurta ile yağlayın, tuz ve haşhaş tohumu serpin, ardından tepsiyi fırına (orta sıcaklıkta) koyun ve simitler altın rengi alana kadar pişirin.

Bakalım kim birayı getirecek! :))

 Malzemeler: 1 paket margarin, 500 g telemea peyniri, 75 g haşhaş tohumu, 700 - 800 g tam buğday unu, 1 yumurta sürmek için, tuz ve simitlerin üzerine serpmek için haşhaş tohumu.

 Etiketler:  simit peynirli simit haşhaşlı simit pasta ürünleri