Kremalı, çilekli ve kestane püresi ile kek

Kremalı, çilekli ve kestane püresiyle yapılan pasta - Kutlama için Bir Lezzet

Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Çileklerin tatlı tadını, kremanın kremsiliğiyle ve kestane püresinin eşsiz tadıyla birleştiren bir tatlı hayal ediyor musunuz? Bu kremalı çilekli kestane püresi pastası, eşinizin Aziz Konstantin Günü'nde kutlayacağınız özel anlar için mükemmeldir. Hem şık hem de yapması kolay bir tatlı olan bu pasta, sevdiklerinizin yüzlerinde kesinlikle gülümsemelere yol açacaktır.

Çilekli pastanın tarihi, lezzet doludur. Zamanla, çilekler aşk ve tutku ile ilişkilendirilmiştir ve bu meyve ile yapılan tatlılar birçok kültürde ünlüdür. Kestane püresinin eklenmesi sadece lezzetli bir yenilik değil, aynı zamanda pastanın dokusunu ve aromasını zenginleştiren, belirgin ve kremsi bir dokunuş sunmanın bir yoludur.

Malzemeler:

- 6 yumurta
- 180 g şeker (+ çilekler için 4 yemek kaşığı)
- 180 g un
- 60 g nişasta
- 40 g kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri (+ krema için 1 paket)
- 1 kg çilek
- 1 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 1 paket krema sertleştirici
- 1 kg sıvı krema
- 1 kavanoz kestane püresi
- Süsleme için çikolata parçaları

Pasta yapma adımları:

1. Çileklerin hazırlanması: Çilekleri temizleyerek başlayın. Saplarını kesin, iyice yıkayın ve dilimleyin. Bir kasede 4 yemek kaşığı şekerle kaplayın. Lezzetli suyunu salması için 15 dakika bekletin.

2. Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazların iyi çırpılması için sarılardan iz kalmadığından emin olun.

3. Beyazların çırpılması: Bir mikser kullanarak, beyazları 90 g şeker ekleyerek çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.

4. Sarıların karışımının hazırlanması: Başka bir kasede, sarıları kalan 90 g şeker ve vanilin şekeri paketi ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, yavaşça 5 yemek kaşığı çırpılmış beyaz ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Sarı karışıma un, nişasta, kakao ve kabartma tozu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Son olarak, kalan çırpılmış beyazları ekleyin ve karışımın havadar kalmasına dikkat edin.

6. Kek katmanlarının pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı (26 cm) kek kalıbına dökün, yağlı kağıtla kaplayın. 35-40 dakika pişirin veya kekin dokusu sertleşene kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Kek katmanlarının soğutulması: Kek piştikten sonra, kalıbı fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yağlı kağıdı çıkarın ve keki 3 eşit dilime kesin.

8. Krema hazırlanması: Bir kasede sıvı kremayı 1 paket vanilin şekeri, 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve krema sertleştirici ile çırpın, sertleşene kadar çırpın. Dekorasyon için 200 g kremayı ayırın, geri kalanını 3 yemek kaşığı kestane püresi ve iyice süzülmüş çileklerle karıştırın.

9. Pastanın birleştirilmesi: İlk katmanı bir tabağa koyun, çileklerin suyuyla ıslatın, ardından kestane püresi ile kremalı bir katman ekleyin ve sonrasında çilek katmanı ekleyin. İkinci katmanla devam edin, aynı katmanları tekrarlayın. Son olarak, kalan kremayla kaplanacak son katmanı ekleyin. Pastayı şık bir görünüm için çikolata parçaları ile süsleyin.

10. Servis: Pastayı birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar bir araya gelir. Yemek deneyimini tamamlamak için bir kadeh şampanya veya aromalı çay ile servis edin.

Pratik ipuçları:

- Yoğun bir tat almak için sert ve olgun çilekler seçin. Donmuş çilekler de kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce iyi bir şekilde çözdüğünüzden ve süzdüğünüzden emin olun.
- Daha az tatlı bir pasta isterseniz, tarifteki şeker miktarını %20 azaltabilirsiniz.
- Kestane püresi, tercihinize bağlı olarak elma püresi veya çikolata kreması ile değiştirilebilir.
- Pasta, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi ilk 24 saat içinde tüketilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, ahududu veya yaban mersini gibi başka orman meyveleri ile deneme yapabilirsiniz. Her meyve kendine özgü bir tat getirir!

2. Pastayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Bir kısmını tam buğday unu ile değiştirin ve bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanın.

3. Pastayı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, pastayı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Kurumaması için iyi kaplandığından emin olun.

Beslenme faydaları:
Bu pasta, yumurtalardaki proteinleri, çileklerdeki vitaminleri ve antioksidanları ve kestane püresindeki lifleri bir araya getirir. Ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir beslenmenin parçası olabilecek lezzetli bir seçimdir.

Kalori (porsiyon başına): yaklaşık 350 kcal.

Bu pastayı kişisel bir şahesere dönüştürün ve sevdiklerinizle kutlama anlarının tadını çıkarın! İster bir doğum günü, bir bayram veya sadece bir aile buluşması olsun, bu tatlı kesinlikle masanın yıldızı olacaktır.

 Malzemeler: 6 yumurta, 180g şeker + 4 yemek kaşığı, 180g un, 60g mısır nişastası, 40g kakao tozu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya şekeri + 1 paket, 1kg çilek, 1 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri, 1 paket krema katılaştırıcı, 1kg sıvı krema, 1 kavanoz kestane püresi, süsleme için çikolata parçaları.

 Etiketler:  kestane püresi krema şanti çilekler çikolata