Kupa keki

Mikrodalga ile hazır frambuazlı kek (mug cake)

Bu tarifi ilk olarak Diaconta'da gördükten sonra denedim ve sürekli ona geri dönüyorum. Genellikle, aniden tatlı bir şeyler istediğimde yapıyorum ama büyük fırını açmak istemiyorum. Muffin kalıplarında daha iyi olup olmadığını görmek için denedim ama deneyimlerime göre, fincanda yapılan versiyon daha kabarık ve homojen çıkıyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 7-10 dakika, malzemeleri ölçme ve pişirme dahil
Hazırlama süresi: 5-7 dakika
Pişirme süresi: 800 W'da 2 dakika veya 700 W'da 3 dakika
Porsiyon: 1 büyük fincan veya 2 küçük porsiyon
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı tatlı, mug cake, mikrodalga kek

Malzemeler

2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz (veya varsa badem)
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz
1 yumurta
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı süt (veya tercih ederseniz yoğurt)
vanilya özü, isteğe göre
frambuaz (taze veya dondurulmuş)

Hazırlık Yöntemi

1. Küçük bir kasede unu, öğütülmüş cevizi, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kuru karışım homojen olmalı, kakaonun veya kabartma tozunun topak kalmaması için.

2. Başka bir kasede yumurtayı şeker, yağ ve süt (veya yoğurt) ile çırpın. Mikser gerekmiyor, bir çatal veya küçük bir çırpıcı ile yapılabilir.

3. Kuru malzemeleri sıvıların üzerine dökün. Her şey homojen olana kadar karıştırın, fazla karıştırmayın. Sonunda vanilya özünü ekleyin.

4. Karışımı mikrodalgaya uygun bir fincana koyun (yaklaşık yarısı kadar, üstüne kadar doldurmayın, yoksa taşar).

5. Üzerine frambuaz serpin, karıştırmadan. Dondurulmuş frambuaz kullanıyorsanız, önceden çözmeniz gerekmez.

6. Mikrodalgada pişirin: 800 W'da 2 dakika veya 700 W'da 3 dakika. Sonunda, kek kabarmış ve dokunulduğunda sert olmalıdır.

7. Yemeğe başlamadan önce 1 dakika soğumasını bekleyin, özellikle dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, yanmamak için.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı olması ve çok fazla kap kirletmemem hoşuma gidiyor. Anında tatlı ihtiyacım olduğunda uygun bir tatlı. Ayrıca, meyveleri veya cevizleri değiştirebiliyorum, tarifin yapısını bozmadan.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Çok dar bir fincan kullanıyorsanız, taşma riski artar. Kalın duvarlı geniş bir fincan seçin.

Malzemeleri dolu kaşıkla ölçün, uçla değil.

Mikrodalgayı hemen açmayın, kekin dinlenmesi için 20-30 saniye bekleyin.

Yerine geçme

Cevizi öğütülmüş badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.

Sütü sade yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

Vanilya yoksa, sonucu etkilemeden atlayabilirsiniz.

Varyasyonlar

Frambuazları diğer orman meyveleri (yaban mersini, frenk üzümü) veya küçük elma parçalarıyla değiştirin.

Daha zengin bir versiyon için, karışımı fincana döktükten sonra hamura 2-3 küçük parça bitter çikolata ekleyin.

Servis fikirleri

Kaşıkla doğrudan fincandan yiyebilirsiniz. İsterseniz, üstüne biraz krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Güç ayarı olmayan bir mikrodalga kullanırsam ne olur?

Mikrodalganızın tam olarak hangi güce sahip olduğunu bilmiyorsanız, 2 dakika deneyin, sonra kontrol edin ve gerekirse 30 saniye daha ekleyin. Kekinizi yakmaktan daha güvenlidir.

2. Yumurtayı değiştirebilir miyim?

Yumurta olmadan denemedim ama dokunun daha yoğun olabileceğini düşünüyorum. Bir yemek kaşığı muz püresi ile işe yarayabilir ama sonucu garanti edemem.

3. Kek ortadan çöküyorsa ne yapmalıyım?

Genellikle, karışım yeterince pişmemişse veya fincan çok dar ise, kek çöker. Mikrodalgada 30 saniye daha eklemeyi deneyin.

4. Bir gün önceden hazırlanabilir mi?

Taze olduğu zaman daha iyidir. Çok uzun süre beklerse dokusu lastik gibi olur. Ertesi gün için saklamanızı önermiyorum.

5. Dondurulmuş meyve kullanabilir miyim?

Evet, çözülmelerine gerek yok, sadece hamurun üzerine doğrudan ekleyin.

Besin Değerleri

Bir porsiyon için tahmini değerler (büyük bir fincandan tüm karışım):
Kalori: yaklaşık 350-400 kcal
Protein: 8-9 g
Yağ: 18-20 g (yağ ve ceviz türüne bağlı olarak)
Karbonhidrat: 38-40 g
Lif: 4-5 g (cevizler ve frambuazlar sayesinde)
Değerler yaklaşık olup, kullanılan ceviz, yağ veya süt türüne bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Bir gün boyunca iyi saklanmaz. Mikrodalgada 10-15 saniye yeniden ısıtılabilir ama hızla kabarıklığını kaybeder. En iyisi, hemen yapıldıktan sonra yemektir.

 Malzemeler: 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz (veya çekilmiş badem, benim yoktu), 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı süt/yoğurt, vanilya özü, ahududu.

 Etiketler:  kupa keki