Nektarinli peynirli kek

Peynir ve nektarinli kek – tatlı severler için lezzetli ve hızlı bir seçim! Bu kremsi kek, taze nektarin tadı ile her durum için mükemmeldir – evde basit bir öğleden sonra veya arkadaşlarla bir parti için. Basit malzemeler ve takip etmesi kolay bir teknik ile kesinlikle etkileyici bir tatlı yaratacaksınız.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 8

Malzemeler:
- 250 g lor peyniri (veya daha kremsi bir doku için ricotta)
- 150 g şeker
- 3 yumurta
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 3 olgun nektarin, dilimlenmiş
- 50 g eritilmiş tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
- bir tutam tuz

Adım adım:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Tüm malzemelerin hazır ve oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edebilirsiniz.

2. Tepsiyi hazırlama: Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için esastır ve tereyağı lezzetli bir tat katacaktır.

3. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede lor peynirini şeker, yumurta ve vanilya özütü ile birleştirin. Karışım homojen ve kremsi hale gelene kadar orta hızda elektrikli bir mikserle iyice çırpın. Peynirin iyi karıştığından emin olun.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Un, kabartma tozu ve tuzu peynir karışımının üzerine eleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, topak oluşturmamaya dikkat edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

5. Nektarin ekleme: Nektarin dilimlerini hamura ekleyin ve ezmemek için nazikçe karıştırın. Nektarinler tatlı bir aroma ve doku kontrastı sağlayacak, bu kekte ana malzeme olacaktır.

6. Pişirme: Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin ve bir soğutma rafına aktarın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Servis önerileri: Peynir ve nektarinli kek sade ya da pudra şekeri ile serpilerek servis edilebilir. Ekstra bir lezzet için üzerine bir kaşık karamel veya çikolata sosu ekleyin veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin. Bu kek, ayrıca şeftali veya erik gibi diğer mevsim meyveleri ile de kişiselleştirilebilir ve böylece çeşitli tatlar sunar.

Pratik ipuçları:
- Maksimum tatlılık ve aroma elde etmek için çok olgun nektarinler seçin.
- Daha hafif bir doku isterseniz, yumurta beyazlarını ayrı çırpıp, karışımın sonuna ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz bir versiyon için unu badem veya hindistan cevizi unu ile değiştirin.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğuna göre, yemek yapmaya hazırsın! Bu peynir ve nektarinli kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Nihai sonucu arkadaşların ve ailenle paylaşmayı unutma!

Hamur için tereyağını şekerle iyice karıştırın, ardından mısır ununu ekleyin ve daha kalın bir Streusel (hamur kırıntısı) oluşana kadar karıştırmaya devam edin. Elde edilen karışımın 3/4'ünü daha önce biraz tereyağı ile yağladığınız 26 cm çapındaki bir kalıba koyun. Harcı hazırlamak için tereyağını şekerle iyice karıştırın, peyniri, yumurtayı, mısır ununu (25g), tuzu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Son olarak sütü ekleyin. Orijinal tarifte ruibarba kullanılıyor, fakat biz sevmediğimiz için onu nektarinle değiştirdim (patronumun sevdiği gibi...), bu yüzden nektarinleri daha büyük parçalara (2-3 cm'lik küpler) kestim ve 2 yemek kaşığı şekerle serptim. Onları kalıptaki hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Nektarinlerin üzerine peynir harcını dökün. İsterseniz biraz düzeltin. Ardından kalan Streusel'in 1/3'ünü harcın üzerine dağıtın. Önceden ısıtılmış 180°C'de (fırında) orta rafında bir saat pişirin. Tam olarak bir saat sürdü. Soğumaya bırakın (aksi takdirde işe yaramaz...), pudra şekeri ile serpin, dilimleyin, tadın ve herkesin yaptığı gibi yapın. Servis yaparken, nektarinli cheesecake vanilyalı şekerle serpilir ve meyvelerle süslenir. Nektarinli Cheesecake tarifi pitt4 tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: HAMUR: 300 g mısır unu, 200 g tereyağı veya margarin, 200 g şeker, İÇ MALZEME: 100 g tereyağı veya margarin, 100 g şeker, 500 g lor peyniri, 25 g mısır unu, 100 ml süt, 1 yumurta, bir tutam tuz, bir limonun rendelenmiş kabuğu, 600 g nektarin, armut, ruibarbo, 2 yemek kaşığı şeker.

 Etiketler:  meyve tatlısı pasta tarifleri meyveli kek