Döner
Tavuklu Shawarma ve Lahana Salatası Tarifi
Hazırlama süresi: 20 dakika
Marinasyon süresi: 4-5 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 5 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Shawarma, lezzetli tadı ve çok yönlülüğü sayesinde dünya genelinde popülerlik kazanmış bir yemek. Bu tavuklu shawarma ve lahana salatası tarifi, her öğünü gerçek bir ziyafete dönüştürecek ve hazırlığı bir zevk haline getirecek. İşte adım adım mükemmel bir shawarma nasıl yapılır!
Gerekli Malzemeler
- 1 paket hazır pita ekmeği (4 pita)
- 500 g tavuk göğsü veya kemiksiz but (tercihen derili, daha zengin bir tat için)
- 200 g lahana (tercihen beyaz)
- 2-3 büyük patates
- 1 kavanoz yoğurt (yaklaşık 150 g, tercihen Danone veya Yunan yoğurdu)
- 200 g krema
- 2 diş sarımsak
- 60 ml zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 limonun suyu (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı)
- Baharatlar: karabiber, tatlı biber (veya tercihe göre acı)
- Ketçap (isteğe göre)
- Turşu salatalık (isteğe bağlı, tazelik katmak için)
- Tuz (isteğe göre)
Tavuk Hazırlığı
Adım 1: Marinadayı Hazırlama
Yumuşak ve aromalı bir et elde etmek için, önce tavuk etini iyice temizleyin. Tavuk göğsü veya kemiksiz but kullanabilirsiniz, ancak en taze olanları seçtiğinizden emin olun. Büyük bir kasede yoğurdu, ezilmiş 2 diş sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, karabiberi ve biberi karıştırın. Tavuk için baharatlarınız varsa, şimdi ekleyin.
Adım 2: Eti Marine Etme
Marinayı hazırladıktan sonra, tavuk etini kaseye ekleyin ve karışımın iyice kapladığından emin olun. Kaseyi streç film ile kapatın ve buzdolabında 4-5 saat bekletin. Bu marinasyon süresi, aromaların ete nüfuz etmesini sağlayarak mükemmel bir tat elde etmenizi sağlar.
Mayonez Hazırlığı
Adım 3: Mayonezi Hazırlama
Başka bir kasede, bir yumurta sarısını, 200 ml zeytinyağını ve bir yemek kaşığı hardalı ekleyin. Bir çırpıcı veya mikser yardımıyla karışımı homojen ve kremsi hale gelene kadar çırpın. Son olarak, daha zengin bir doku için kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu mayonez shawarmanıza tazelik katacaktır.
Lahana Salatası Hazırlığı
Adım 4: Salatayı Hazırlama
Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve biraz tuzla ovun, böylece yumuşasın. Bu teknik, lahananın suyunu salmasına yardımcı olur, onu daha çıtır ve lezzetli hale getirir. İsterseniz biraz sirke de ekleyebilirsiniz.
Et Pişirme
Adım 5: Izgarada Pişirme
Et marine olduktan sonra, buzdolabından çıkarın, fazla marinadayı temizleyin ve iyice ısınmış ızgaraya koyun. Izgaranız yoksa, ızgara tavayı da kullanabilirsiniz. Eti her iki tarafı 6-8 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Hazır olduğunda, eti birkaç dakika dinlendirin ve ardından ince şeritler halinde kesin.
Patates Hazırlığı
Adım 6: Patatesleri Kızartma
Et pişerken, patatesleri soyun ve çubuklar halinde kesin. Derin bir tavada yağı ısıtın ve patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Tadı artırmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Shawarma Montajı
Adım 7: Shawarmayı Sarma
Pitaları ocakta veya bir tavada hızlıca ısıtın. Her pita ekmeğini ketçap ile sürün, ardından ortasına et şeritlerini, kızartılmış patatesleri, lahana salatasını ve turşu salatalıkları yerleştirin, ekmeği katlayabilmek için kenarları boş bırakın. Üstüne mayonez ekleyin ve ekmeği katlayarak tüm malzemelerin iyi kapandığından emin olun.
Servis
Adım 8: Shawarmayı Servis Etme
Shawarma hemen servis edilebilir, ancak sıcak tutmak için yağlı kağıda sarabilirsiniz. Taze salatalar veya ek kızartılmış patateslerle birlikte harika bir lezzet sunar, serinletici bir limonata veya soğuk çay ise yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.
Faydalı İpuçları
- Eğer acı bir dokunuş eklemek istiyorsanız, harcınıza birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz.
- Yoğurt yerine, egzotik bir tat için hindistan cevizi sütü bazlı bir marine kullanabilirsiniz.
- Tavuk yerine sığır eti veya kuzu eti kullanarak farklı bir shawarma versiyonu hazırlayabilirsiniz.
- Sebzeleri çeşitlendirin: domates, biber veya zeytin ekleyerek lezzet patlaması yaratabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti mükemmel bir alternatiftir, daha yağsızdır ama aynı zamanda lezzetlidir.
2. Vejetaryen shawarma nasıl yapabilirim?
Eti falafel veya ızgara sebzeler (kabak, patlıcan, biber) ile değiştirin ve tuzlu bir dokunuş için feta peyniri ekleyin.
3. Bu tarif hızlı bir akşam yemeği için uygun mu?
Evet, tüm malzemeleriniz hazırsa, shawarma hızlı bir şekilde hazırlanabilir, özellikle önceden pişirilmiş et kullanıyorsanız.
4. Bu tarifin kalori değeri nedir?
Bir porsiyon shawarma yaklaşık 600-700 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve miktarlarına bağlı olarak.
Bu tavuklu shawarma ve lahana salatası tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür. Kendi tercihlerine göre kişiselleştirebilir ve farklı malzemelerle deneyler yaparak sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anıları hatırlayabilirsiniz, her lokmada mutluluk getiren bir yemeğin tadını çıkararak. Bu nedenle, hazırlamak için zaman ayırın ve sürecin her anının tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Malzemeler: 1 paket hazır pide, lahana, ketçap, mayonez (yumurta + yağ), derisiz tavuk göğsü veya but, ekşi krema, 1 kavanoz Danone yoğurt, patates kızartması, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, hardal, paprika, karabiber, turşu salatalık
