Çocukluk Çikolatası ile Fıstık
Bu lezzetli kakao ve fındık keki tarifini hazırlamak için şurubu yaparak başlıyoruz. Orta boy bir tencerede su, şeker, vanilyalı şeker ve rom özü koyuyoruz. Bu karışım, yapışmayı önlemek için sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtılır. Şurup kaynamaya başladığında, şekeri tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz ve şurup hafif yapışkan hale geliyor. Uzun süre ateşte bırakmamaya dikkat etmeliyiz, çünkü sıvı kalmasını istediğimiz bir şurup istiyoruz.
Bu arada, büyük bir kapta süt tozunu koyuyoruz ve kakao ile karıştırıyoruz. Bu adım, homojen bir doku ve yoğun bir kakao tadı elde etmek için gereklidir. Şurup ocaktan alındıktan sonra, oda sıcaklığındaki küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekliyoruz ve tamamen karışana kadar kuvvetlice karıştırıyoruz. Son olarak, şurubun oda sıcaklığına soğumasını bekliyoruz.
Şurup soğuduktan sonra, süt tozu ve kakao karışımına yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz, bileşimi homojenleştirmek için bir çırpıcı kullanıyoruz. Şurubu yavaş yavaş eklemek önemlidir, böylece topaksız kalın ve pürüzsüz bir hamur elde ederiz. Bu baz, kekimizin temeli olacaktır.
Şimdi fırın tepsisini hazırlıyoruz. Tepsinin altına, kekin daha sonra çıkartılmasını kolaylaştırmak için bir yağlı kağıt veya alüminyum folyo koyuyoruz. Elde edilen karışımın ince bir tabakasını tepsiye döküyoruz ve tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığımızdan emin oluyoruz. Üstüne, lezzetli bir çıtırlık ekleyecek kavrulmuş fındıkları serpiştiriyoruz. Ardından, fındıkları başka bir karışım tabakasıyla kaplıyoruz, iyi bir şekilde karıştıklarından emin oluyoruz.
Kişisel bir dokunuş katmak için, herkes tepsiyi ikiye bölmeyi seçebilir; bir yarısına fındık ve diğerine sade çikolata koyabilir. Katmanları tamamladıktan sonra tepsiyi buzdolabına koyuyoruz ve keki 2 saat soğumaya bırakıyoruz. Bu soğuma süresi, kekin sertleşmesini ve kesmek için mükemmel bir doku kazanmasını sağlar.
İki saat sonra, kek buzdolabından çıkarılmaya hazır. Herkesin tercihlerine göre dilimler halinde kesiyoruz. Basit bir kek ama kesinlikle misafirleri etkileyecek şık bir görünümü var. Afiyet olsun! Yapması kolay ve son derece lezzetli bir tarif, mutfak keyfi anları için mükemmel.
Malzemeler: 1000 g süt tozu, 750 g şeker, 200 g vanilya şekeri (poşetlerde bulunur), 300 ml su, minimum %60 yağlı 250 g tereyağı, 150 g kakao, 25 ml rom esansı, isteğe göre 50-100 g yer fıstığı.
