Şah-mat tarzı krema keki

Şah-mat tarzı krema pastası

Sadece görünümle değil, tatla da etkileyen bir tatlı mı arıyorsunuz? Bu şah-mat tarzı krema pastası mükemmel bir seçim! Nemli ve aromatik katmanları ince bir krema ile birleştirerek, kesinlikle her kutlamanın yıldızı olacak. Hazırlama süreci karmaşık görünebilir, ama sizi adım adım yönlendireceğim, böylece muhteşem bir sonuç elde edeceksiniz. O halde önlüğümüzü giyelim ve işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler:

Katmanlar için:
- 7 yumurta
- 400 g şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 su bardağı (240 ml) yağ
- 1 su bardağı (240 ml) taze sıkılmış portakal suyu
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı sıcak su

Nutella kreması için:
- 1 su bardağı (400 g) Nutella kreması
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıcak su

Vanilyalı krema için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 250 ml krema
- 1 su bardağı (240 ml) süt

Diğer:
- 24 cm çapında 2 pasta kalıbı, yağlı kağıtla kaplanmış

Kısa tarihçe

Bu şah-mat tarzı krema pastası, görsel sunumla mutfak sanatını birleştiren, özenle hazırlanmış tatlılar geleneğinden türemiştir. Satranç oyunundan ilham alan bu tarif, sadece damakları değil, gözleri de şenlendirmeyi amaçlıyor, renk ve şekil oyunuyla.

Hazırlama adımları:

1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 160 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Bu adım, katmanların eşit şekilde pişmesini sağlamak için çok önemlidir.

2. Katmanların hazırlanması:
- Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilyalı şekerle çırpın. Karışım beyazımsı bir köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin, hacmi iki katına çıkmalıdır.
- Yağı ve portakal suyunu ekleyin, düşük hızda karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Burada, katmanın yoğunlaşmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

3. Karışımın bölünmesi:
- Karışımın yarısını hazırladığınız pasta kalıplarından birine dökün.
- Diğer yarısına sıcak suya erittiğiniz kakaoyu ekleyin, iyice karıştırın. Bu karışımı diğer pasta kalıbına dökün.

4. Katmanların pişirilmesi:
- Her iki kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35 dakika pişirin veya kürdan testi (kürdan ortasına sokulduğunda temiz çıkıyorsa) geçene kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra, katmanların kalıplarda tamamen soğumasını bekleyin.

5. Katmanların kesilmesi:
- Soğuduktan sonra, her katmanı ikiye kesin, böylece dört kat elde edin. Her katmandan 16 cm çapında bir tabak ve 8 cm çapında bir bardak kullanarak daireler kesin, güzel bir renk oyunu oluşturun.

6. Nutella kremasının hazırlanması:
- Bir kasede, Nutella kremasını sıcak su ile karıştırarak homojen ve sürülmesi kolay bir krema elde edin. Bu adım, katmanları kırmadan iyi bir doku elde etmek için esastır.

7. Pastanın montajı:
- Bir servis tabağında, renkleri alternatif olarak yerleştirin. İnce bir Nutella kreması katmanı sürün, fazla kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde katmanı ağırlaştırabilir.
- Diğer katmanı ekleyin, renkleri alternatif olarak değiştirerek, diğer katmanlar için Nutella kreması ile işlemi tekrarlayın.

8. Vanilyalı krema hazırlanması:
- Başka bir kasede, vanilyalı pudingi süt ve krema ile birleştirin. Mikser kullanarak, pastayı kaplayacak kabarık bir krema elde edin.
- Pastayı hem üst hem de yan kısımlarda vanilyalı kremayla kaplayarak düzgün ve çekici bir görünüm elde edin.

9. Pastanın soğutulması:
- Pastayı bir gece boyunca buzdolabında soğumaya bırakın. Bu adım, sadece önerilen değil, aynı zamanda tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak ve pastanın şeklini koruması için gereklidir.

10. Süsleme ve servis:
- Ertesi gün, pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Onu daha da çekici hale getirmek için rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya hatta biraz karamel kullanabilirsiniz.
- Aromalı bir kahve veya çay ile servis edin, mükemmel bir yemek deneyimi için.

Pratik ipuçları:

- Şeker: Daha otantik bir tat isterseniz, beyaz şeker yerine kahverengi şeker kullanabilirsiniz. Bu, katmanlara karamelize bir dokunuş ekleyecektir.
- Kakao: Kaliteli kakao kullandığınızdan emin olun, çünkü bu, pastanın aromasını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Glutensiz versiyon: Eğer intoleranslarınız varsa, normal unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak glutensiz bir kabartma tozu kullandığınızdan emin olun.
- Servis: Pasta, vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, hoş bir asidite kontrastı ekler.

Besin bilgileri

Her bir pasta dilimi yaklaşık:
- Kalori: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 65 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Nutella yerine başka bir krema kullanabilir miyim?
- Evet, tercihinize bağlı olarak fındık kremleri veya diğer çikolata türleri ile deney yapabilirsiniz.

2. Pastayı daha uzun süre nasıl taze tutabilirim?
- İyi bir şekilde streç filme sarın ve buzdolabında saklayın. Pasta birkaç gün taze kalacaktır.

3. Bu pasta bir gün önceden hazırlanabilir mi?
- Kesinlikle! Aslında, bir gece bekleterek, tatlar yoğunlaşacak ve katmanlar daha da nemli hale gelecektir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfak becerilerinizi uygulamaya koymanın ve bu lezzetli tatlıyı arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmanın zamanı geldi. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 7 yumurta, 400 g şeker, 2 bardak, 2 paket vanilyalı şeker, 1 bardak yağ, 1 bardak portakal suyu, 3 bardak un, 1 paket çikolatalı kek için kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı sıcak su. Katları birleştiren krema için: 1 bardak Nutella kreması, 1/2 bardak sıcak su. Keki kaplayan krema için: 250 ml çırpılmış krema, 1 bardak süt, 1 vanilya aromalı puding + 2 eşit 24 cm kek kalıbı.