3 Çikolatalı Pasta

3 Çeşit Çikolatalı Pasta - Bayramlar İçin Bir Lezzet

Gerçekten etkileyici bir pasta tarifi mi arıyorsunuz? Başka yere bakmayın! 3 çeşit çikolatalı pasta, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Violeta'nın tarif defterinden ilham alan bu tarif, bitter çikolata, beyaz çikolata ve sütlü çikolatayı bir araya getirerek herkesin damak zevkini şımartacak, zengin ve sofistike bir pasta yaratır. Ayrıca, bu pastayı doğum günüm için hazırladım, bu yüzden her lokma anılar ve mutluluk dolu!

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat ve 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 3 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema 1 için:
- 200 g bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 100 ml çırpılmış krema
- 1 paket jelatin (10 g)

Krema 2 için:
- 100 g bitter çikolata
- 100 g beyaz çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 100 ml çırpılmış krema
- 1 paket jelatin (10 g)

Krema 3 için:
- 200 g beyaz çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 100 ml çırpılmış krema
- 1 paket jelatin (10 g)

Sos için:
- 75 ml su
- 150 g toz şeker
- 150 ml sıvı krema
- 75 g glikoz (veya bal)
- 60 g bitter kakao (yüzde 20 yağ)
- 15 g toz jelatin
- 2 yemek kaşığı soğuk su (jelatini şişirmek için)
- Bir paket kedi dilli bisküvi

Adım Adım: Pastanın Hazırlanması

1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın. 28 cm'lik bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.
- Bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile çırpın, ardından bu karışımı yumurta beyazlarına ekleyin.
- Unu ve kakaoyu karışımın üzerine eleyin ve bir spatula ile dikkatlice karıştırın, hacminizi kaybetmemeye özen gösterin.
- Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve 30-35 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin.

2. Krema 1'in Hazırlanması:
- Bitter çikolatayı küçük parçalara kırın ve ısıya dayanıklı bir kapta koyun. 200 ml sıvı kremayı ekleyin ve kabı buharda ısıtın. Çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.
- Jelatini 5 yemek kaşığı su ile 5 dakika bekletin, ardından buharda eritin. Eritilmiş jelatini soğuyan çikolataya ekleyin.
- Dikkatlice 100 ml çırpılmış kremayı çikolata karışımına katın. Kremayı soğuyan pandispanyanın üzerine dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

3. Krema 2'nin Hazırlanması:
- Krema 1 için adımları tekrarlayın, ancak bu sefer 100 g bitter çikolata, 100 g beyaz çikolata ve 200 ml sıvı krema kullanın. Jelatini önceki talimatlara göre şişirin.
- Krema soğuduktan sonra, 100 ml çırpılmış kremayı katın ve Krema 1'in üzerine dökün. Yeniden buzdolabına koyun.

4. Krema 3'ün Hazırlanması:
- Son kremayı hazırlamak için süreci tekrarlayın, 200 g beyaz çikolata ve 200 ml sıvı krema kullanarak. Jelatini her zamanki gibi şişirin.
- Çırpılmış kremayı ekleyin ve kremayı Krema 2'nin üzerine dökün. Pastanın birkaç saat soğumasını bekleyin veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

5. Sosun Hazırlanması:
- Bir tencerede suyu, toz şekeri, sıvı kremayı, glikozu ve kakaoyu birleştirin. Düşük ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
- Jelatini soğuk suda şişirin ve karışım 5 dakika kaynadıktan sonra eritilmiş jelatini ekleyin. İyi karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.
- Pastayı buzdolabından çıkarın ve çikolata sosu ile kaplayın, sosun düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın. Pastanın etrafına kedi dilleri bisküvileri yerleştirin, şık bir görünüm için.

Servis Önerileri:
3 çikolatalı pastayı taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile servis edin, çikolatanın zengin tadını tamamlamak için. Vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu, dokular ve tatlar arasında harika bir kontrast yaratır.

İpuçları ve Püf Noktaları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir homojenlik sağlarsınız.
- Olağanüstü bir tat için kaliteli çikolata kullanabilirsiniz.
- Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, krema katmanları arasına öğütülmüş ceviz veya hindistancevizi serpebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak o kadar lezzetlidir ki uzun süre dayanmayacaktır!

Besin Faydaları:
Bu pasta, bitter çikolatadan dolayı antioksidan açısından zengin bileşenler içerir ve dengeli porsiyonlarla dengelenebilecek bir kalori alımı sunar. Ölçülü tüketildiğinde, dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Şekersiz çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, şekersiz çikolata ile tarifi uyarlayabilirsiniz, ancak son dokunun ve tadın farklı olacağını unutmayın.

2. Jelatini değiştirebilir miyim?
- Vejetaryen veya vegan iseniz, geleneksel jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz.

3. Bu pastayı dondurabilir miyim?
- Evet, pasta dondurulabilir, ancak buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, malzemelerinizi hazırlama zamanı ve bu lezzetli tarife dalma zamanı! İster bir doğum günü, ister bir kutlama, ister sıradan bir gün olsun, 3 çikolatalı pasta kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır!

 Malzemeler: TABAN 3 yumurta bir tutam tuz 1 yemek kaşığı yağ 3 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao KREM 1 200 g bitter çikolata 200 ml krema 100 ml çırpılmış krema 1 paket jelatin (10 g) KREM 2 100 g bitter çikolata 100 g beyaz çikolata 200 ml sıvı krema 100 ml çırpılmış krema 1 paket jelatin (10 g) KREM 3 200 g beyaz çikolata 200 ml sıvı krema 100 ml çırpılmış krema 1 paket jelatin (10 g) SÜSLEME 75 ml su 150 g toz şeker 150 ml sıvı krema 75 g glukoz (bal-enerji artırıcı) 60 g bitter kakao (20% yağ) 15 g toz jelatin 2 yemek kaşığı soğuk su (jelatini nemlendirmek için) Bir paket kedi dili

 Etiketler:  çikolatalı kek