Yoğurt kremalı meyve jölesi keki

Yoğurt kremalı ve meyveli jöleli pasta

Eğer hem lezzeti hem de görünümüyle etkileyici bir tatlı arıyorsanız, yoğurt kremalı ve meyveli jöleli pasta mükemmel bir seçimdir! Bu pasta sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda meyvelerin tazeliği sayesinde kremalı bir dokuya ve hafif bir lezzete sahiptir. Herhangi bir etkinlik için, ister bir doğum günü, ister bir parti ya da sadece aileyle birlikte bir hafta sonu yemeği olsun, ideal bir tatlıdır. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler
Pasta tabanı için (çap 24 cm):
- 6 yumurta
- 180 g şeker
- 180 g un

Meyveli jöle için:
- 400 g tercih edilen meyve (elma, çilek, ahududu veya bir kombinasyon)
- 50 g şeker
- 2 yaprak jelatin
- Yarım limonun suyu (isteğe bağlı, meyvelerin kararmasını önlemek için)

Yoğurt kreması için:
- 400 g tam yağlı yoğurt
- 300 ml sıvı krema veya ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlanan 2 paket krem şanti
- 80 g vanilyalı pudra şekeri
- 10 g jelatin

Şurup için:
- 350 ml su
- Limonun suyu ve kabuğu
- Portakalın suyu ve kabuğu
- Vanilya özü
- Akasya balı (isteğe göre)

Talimatlar
Adım 1: Pasta tabanının hazırlanması
1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. 24 cm'lik bir pasta kalıbının hazır olduğundan, az miktarda tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış ya da yağlı kağıt ile kaplanmış olduğundan emin olun.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kapta, yumurtaları şekerle yüksek hızda bir mikserle çırpın, karışım köpük köpük olana ve hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın.

3. Unu ekleme: Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve hava kabarcıklarını koruyarak nazikçe bir spatula ile karıştırın. Karışımı aşağıdan yukarıya doğru karıştırmak çok önemlidir, böylece köpüğü bozmazsınız.

4. Pasta tabanını pişirme: Karışımı kalıba dökün ve 25 dakika pişirin veya tabanın altın rengi alana kadar, ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tabanın tamamen soğuması için kalıpta bekletin.

Adım 2: Meyveli jölenin hazırlanması
1. Jelatini hazırlama: İki yaprak jelatini soğuk suda 10 dakika bekletin.

2. Meyveleri pişirme: Bir tencerede, doğranmış meyveleri, şekeri ve isterseniz limon suyunu ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, meyveler yumuşayana kadar.

3. Jelatini ekleme: Şişmiş jelatin yapraklarının fazla suyunu sıkın ve sıcak meyve karışımına ekleyin, tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.

4. Jöleyi soğutma: Jöleyi soğumaya bırakın, ardından pastanın üzerine dökün, eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Pastayı sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Adım 3: Yoğurt kremasının hazırlanması
1. Jelatini hazırlama: Jelatini soğuk suda 10 dakika bekletin.

2. Malzemeleri karıştırma: Bir kapta, yoğurdu vanilyalı pudra şekeri ile birleştirin. Daha yoğun bir tat isterseniz, birkaç damla vanilya özü de ekleyebilirsiniz.

3. Kremayı çırpma: Başka bir kapta, kremayı sertleşene kadar çırpın. İki karışımı dikkatlice birleştirerek nazikçe karıştırın.

4. Jelatini ekleme: Şişmiş jelatini sıkın ve bir yemek kaşığı sıcak suda eritin, ardından yoğurt kreması karışımına ekleyin, topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın.

Adım 4: Pastanın montajı
1. Kremayı ekleme: Jöle sertleştikten sonra, pastayı buzdolabından çıkarın ve yoğurt kremasını jölenin üzerine eşit şekilde dökün.

2. Yeniden soğutma: Pastayı en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşmesi için zaman bulur.

Adım 5: Şurubun hazırlanması
1. Şurubu pişirme: Bir tencerede suyu, limon ve portakalın suyu ve kabuklarını, vanilya özünü ve balı ekleyin. 5-10 dakika pişirin, hafifçe koyulaşana kadar.

2. Şurubu soğutma: Servisten önce şurubun soğumasını bekleyin.

Servis
Pastayı servis etmek için, mükemmel dilimler kesmek için ısıtılmış bir bıçak kullanabilirsiniz. Her dilimi bir tabağa yerleştirin ve üzerine biraz narenciye şurubu dökün. Bu pasta, vanilyalı bir top dondurma veya taze meyve sosu ile harika bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları
- Meyve varyasyonları: Jöle için farklı meyvelerle denemeler yapabilirsiniz - orman meyveleri, şeftali veya hatta ananas, tercihinize bağlı olarak.
- Jelatin: Kremada topaklanmayı önlemek için jelatinin iyi çözüldüğünden emin olun.
- Tatlandırıcı: Şekeri azaltmak istiyorsanız, stevia veya bal gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Taze meyveler: Pastanın üzerine taze meyveler ekleyerek daha canlı bir görünüm ve taze bir tat elde edebilirsiniz.

Besin bilgileri
Bu yoğurt kremalı ve meyveli jöleli pasta, diğer tatlılara kıyasla daha hafif bir seçenek olup, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içermektedir. Yoğurt, önemli bir protein kaynağı sağlarken, meyveler de gerekli vitaminler ve antioksidanlar sunar.

Artık tam tarif ve gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız! İşinizi bitirdiğinizde, sonuca gurur duyacaksınız. Unutmayın ki her pastanın bir hikayesi vardır ve bu, sizin ve sevdikleriniz için güzel bir anıya dönüşebilir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 24 cm çapında bir kek için malzemeler: 1 tercih edilen kek tabanı, 6 yumurta, 180g şeker, 180g un ile yapılmış vanilyalı krema keki tarifini kullanarak hazırladım, detaylar için vanilyalı krema keki tarifine bakın. Meyve jölesi için: 400g tercih edilen meyve, 50g şeker, 2 yaprak jelatin, yarım limon suyu (isteğe bağlı, ben elma jölesi yaptığım için kullandım ve oksitlenmesini istemedim). Yoğurt kreması için: 400g tam yağlı sade yoğurt, 300ml sıvı krema veya 300ml soğuk süt ile ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlanan 2 paket krema tozu, 80g vanilyalı pudra şekeri, 10g jelatin. Şurup için: 350ml su, bir limon ve bir portakalın suyu ve kabuğu, vanilya özütü, akasya balı.

 Etiketler:  meyve keki çöl yoğurt kremalı kek jöleli kek