Çiğ çikolatalı ve çilekli kek

Çilekli ve çikolatalı çiğ kek: her türlü etkinlik için mükemmel, renk ve aromalarla dolu sağlıklı bir lezzet veya sadece kendinizi şımartmak için. Bu lezzetli tatlı pişirme gerektirmediği için malzemelerin tüm vitaminlerini ve minerallerini korur. Çiğ bir yaşam tarzı izliyor olsanız da, sizi suçlu hissettirmeyecek bir tatlı istiyorsanız, bu çilekli çikolatalı kek ideal bir seçimdir!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Taban için:
- 3 su bardağı ceviz (bir gece önceden ıslatılmış)
- ½ su bardağı hurma
- 1 yemek kaşığı bal
- ½ su bardağı kakao tozu

Krema için:
- 1 olgun avokado
- 1 muz
- 2 yemek kaşığı bal
- ½ su bardağı çekirdekleri çıkarılmış hurma
- ½ su bardağı kakao tozu
- 200 g çilek (iç harcı ve süsleme için)
- Süslemek için rendelenmiş hindistancevizi

Tarifin hikayesi:
Çiğ kek, taze ve sağlıklı malzemelerle geleneksel hazırlama tekniklerini birleştiren modern bir icattır. Pişirme olmadan, malzemelerin tüm vitaminleri, mineralleri ve antioksidanları korunur ve bu da sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda önemli bir besin katkısı sağlar. Çileklerin tatlı-ekşi lezzeti ve flavonoid açısından zengin çikolata mükemmel bir şekilde tamamlanarak bu keki sağlıklı tatlı severler için ideal bir seçim haline getirir.

Tabanın hazırlanması:
1. Cevizleri ıslatın: Hazırlama gününden bir gece önce cevizleri suya koyarak ıslatın. Bu işlem onları sindirimi kolaylaştırır ve dokularını iyileştirir. Sabah cevizleri süzün ve soğuk suyla durulayın, ardından kuruması için bekletin.
2. Cevizleri öğütün: Mutfak robotuna cevizleri ekleyin ve ince bir toz haline gelene kadar öğütün.
3. Hurmayı ekleyin: Mutfak robotuna hurmaları, balı ve kakaoyu ekleyin. Her şeyi yapışkan bir hamur elde edene kadar işleyin. Hamur çok kuruysa, istenen kıvamı elde etmek için birkaç hurma daha ekleyin.

Kremin hazırlanması:
4. Kremayı hazırlayın: Aynı mutfak robotunda, hurmaları, balı, avokadoyu ve muzu ekleyin. Pürüzsüz ve kremalı bir kıvam elde edene kadar iyi karıştırın.
5. Kakao ekleyin: Kakoyu ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için tekrar karıştırın.

Kekin montajı:
6. Kalıbı hazırlayın: Küçük bir kalıp (veya kek kalıbı) alın ve kekin çıkmasını kolaylaştırmak için streç filmle kaplayın.
7. Taban katmanı: Ellerinizi kullanarak kalıpta eşit bir taban katmanı oluşturun. İyi sıkıştırın ki bir arada kalsın.
8. Krema katmanı: Tabanın üzerine bir krema katmanı ekleyin, ardından ince dilimlenmiş çilekleri ekleyin. Bu adım çok önemlidir, çünkü çilekler kekin taze ve aromatik olmasını sağlar.
9. Katmanları tekrarlayın: Başka bir taban katmanı ekleyin, ardından keki dikkatlice düz bir tabağa ters çevirin. Bu, kekin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
10. Keki tamamlayın: Kalan kremayı üzerine koyun ve taze çilekler ve rendelenmiş hindistancevizi ile süsleyin.

Soğutma ve servis:
11. Soğutma: Keki servis etmeden önce en az 30 dakika soğutun. Bu adım, krema katmanını sertleştirmeye ve tatların birleşmesine yardımcı olur.
12. Servis: Keki servis etmeye hazır olduğunuzda, dilimleyin ve her bir lezzetli lokmanın tadını çıkarın!

Pratik ipuçları:
- Hurma seçimini dikkatli yapın: Medjool hurmaları, yumuşak ve tatlı dokuları nedeniyle en uygundur. Diğer türleri kullanıyorsanız, hamuru birleştirmek için yeterince yapışkan olduklarından emin olun.
- Orman meyveleri versiyonu: İsterseniz, çilekleri frambuaz, böğürtlen veya vişne ile değiştirebilirsiniz, her versiyon farklı bir tat sunar.
- Yaratıcı süsleme: Nane yaprakları veya çiğ çikolata parçaları gibi süsleme için başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tür ceviz kullanabilir miyim?: Evet, badem veya kaju ile deneyebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Kek ne kadar süre saklanabilir?: Kek buzdolabında 3-5 gün saklanabilir, ancak en lezzetli olanı taze tüketilendir.

Besin faydaları:
Bu çiğ kek, kalp sağlığına katkıda bulunan ceviz ve avokadodan gelen sağlıklı yağlarla doludur. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, hurmalar ise doğal şeker içeriği sayesinde doğal bir enerji artışı sağlar.

İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu çilekli çikolatalı çiğ kek herkesin yüzüne bir gülümseme getirecektir. Tam bir deneyim için yanında bir fincan yeşil çay veya taze limonata ile tadını çıkarın!

 Malzemeler: Taban (250 ml fincan) 3 fincan ceviz (bir gece suda bekletilmiş) yarım fincan hurma 1 yemek kaşığı bal yarım fincan kakao Krema 1 avokado 1 muz 2 yemek kaşığı bal yarım fincan çekirdekleri çıkarılmış hurma yarım fincan kakao 200 g çilek süslemek için hindistancevizi

 Etiketler:  çikolata çilekler kuruyemiş bal avokado muz hurma