Gnocchi

 Malzemeler: -500 g lor peynir -1 tatlı kaşığı tuz -1 büyük yumurta -130 g irmik -3-4 yemek kaşığı un -eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı -1 yemek kaşığı tuz + gnocchi kaynatmak için 2 yemek kaşığı yağ

Lezzetli bir lor peynirli gnocchi tarifi hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece hamur çok ıslak olmaz. Büyük bir kasede lor peyniri, bir tutam tuz, taze bir yumurta, irmik ve un ekleyin. Malzemeleri bir tahta kaşık veya ellerinizle karıştırın, pürüzsüz ve yapışmaz bir hamur elde edene kadar, bu hamur kâsenin kenarlarından kolayca ayrılmalıdır. Çok fazla un eklememek önemlidir, çünkü bu gnocchi'nin son dokusunu değiştirebilir.

Hamur hazır olduğunda, streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu adım esastır, çünkü glutenin gevşemesini sağlar, böylece gnocchi'yi şekillendirmek daha kolay olur. Dinlendirme süresi geçtikten sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamurdan küçük parçalar koparın. Her parçayı yaklaşık 1,5 cm çapında silindirler haline getirin. Silindirlerin eşit olmasını sağlamak önemlidir, böylece gnocchi'ler eşit şekilde pişer.

Silindirleri şekillendirdikten sonra, onları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu parçalar, gnocchi'nin yumuşak ve kabarık dokusunu elde etmek için gereklidir. Karakteristik şekillerini vermek için, her hamur parçasını ters çevrilmiş bir çatalın dişleri üzerinde yuvarlayın. Bu manevra, gnocchi'nin yüzeyine güzel bir desen bırakacak ve servis sırasında sosu tutmaya yardımcı olacaktır.

Büyük bir tencerede, suyu kaynatın, bol miktarda tuz ve biraz yağ ekleyin. Su kaynadığında, dikkatlice gnocchi'leri ekleyin ve yapışmamaları için nazikçe karıştırın. Gnocchi'lerin yüzeye çıkması normaldir; bu, pişirildiğinin işareti. Bunu yaptığınızda, bir delikli kaşıkla çıkarın ve süzülmeye bırakın.

Gnocchi'leri süzdükten hemen sonra, onlara lezzetli bir tat vermek ve nemli kalmalarını sağlamak için eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile serpin. Sıcak servis edin, tercihen domates sosu, pesto veya lor peynirinin aromasını artıracak kremalı beyaz bir sos ile birlikte. Bu yemek, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için mükemmeldir ve her porsiyona bir parça lezzet ve otantiklik katar. Lor peynirli gnocchi, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her gurme için kesinlikle etkileyici bir tariftir!

 Etiketler:  yumurtalar unt un yağ peynir zeytin vejetaryen tarifler