Çikolata kreması veya ceviz reçeli ile Parisli

Çikolata kremalı veya ceviz reçelli Parisler

Çikolata kremalı veya ceviz reçelli Parisler, ince bir tat ile zanaat geleneğini birleştiren bir pastane lezzetidir. Yoğun aromalarla dolu bu kabarık kruvasanlar, kahvaltı, atıştırmalık veya tatlılar için mükemmeldir. Klasik reçelli keklere harika bir alternatif olan Parisler, kolayca hazırlanabilir ve hızla ailenizin favorisi haline gelebilir.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 500 g un
- 20 g taze maya
- 2 yumurta
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 70 g şeker (mayalı hamur için 2 yemek kaşığı daha)
- 240 ml süt (hafif ılık)
- 1 tutam tuz
- 1 portakalın rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- Çikolata kreması (isteğe bağlı)
- 1/2 kavanoz erik reçeli
- 50 g ceviz (öğütülmüş)
- haşhaş (süsleme için)

Hazırlık:

1. Mayayı aktive ederek başlayın. Küçük bir kasede mayayı 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı un ve biraz ılık süt ile karıştırın. İyi karıştırın ve mayanın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin, kabarık hale gelsin. Bu, Parislerin kabarık bir dokuya sahip olması için önemli bir adımdır.

2. Büyük bir kasede 500 g unu eleyin. Kabarmış mayayı, 1 bütün yumurtayı, eritilmiş tereyağını, geri kalan şekeri, tuzu, portakal rendesini ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın.

3. Ilık sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın ve hamuru ellerinizle yoğurun, yapışmaz ve elastik hale gelene kadar. Hamur çok ıslaksa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru iyi yoğurmak önemlidir, çünkü bu, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve Parislere hafif ve yumuşak bir doku kazandırır.

4. Eşit bir hamur elde ettiğinizde, temiz bir havluyla örtün ve kabarması için sıcak bir yerde yaklaşık bir saat bekletin, hacmini iki katına çıkarana kadar. Hamuru hava akımından uzak bir yere veya kapalı bir fırına, yanında sıcak su dolu bir fincan ile koyarak sıcak ve nemli bir ortam yaratabilirsiniz.

5. Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru 8 eşit parçaya bölün. Bir merdane kullanarak, her parçayı oval bir şekle açın. Bu, kalınlık ve şekil ile oynamak için eğlenceli bir aşamadır.

6. Her hamur parçasının üst kısmını şeritler halinde kesin (yaklaşık 5-6), ancak alt kısmın bütün kalmasına dikkat edin. Buraya tercih ettiğiniz dolgu malzemesini ekleyeceksiniz: ya çikolata kreması, ya da öğütülmüş ceviz ile karıştırılmış erik reçeli için geleneksel bir tat kombinasyonu.

7. Hamuru ovalin alt kısmından yukarıya doğru sarın, uçları iyice kapattığınızdan emin olun, böylece dolgu pişirme sırasında dışarı çıkmaz. Parisleri, aralarında yeterli boşluk bırakarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

8. Parisleri nemli bir havluyla örtün ve 30 dakika daha kabarması için bekletin. Bu süre zarfında fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

9. Kabardıklarında, her bir Paris'i çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üzerine haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

10. Hazır olduğunda, biraz soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakın. Bu Parisler sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da keyifle tüketilebilir.

Servis önerileri:

Çikolata kremalı veya ceviz reçelli Parisler, taze bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel uyum sağlar. Ek bir lezzet için, bunları yanında orman meyvelerinden yapılmış bir reçel ile servis edebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Her bir porsiyon Paris, yaklaşık 210 kalori içerir ve dengeli bir karbonhidrat ve yağ alımına sahiptir. Tereyağı ve ceviz, gerekli yağ asitleri ve protein sağlar, iken reçel veya çikolata kreması hızlı enerji ekler, aktif bir gün için mükemmeldir.

Olası varyasyonlar:

Daha sağlıklı bir versiyon denemek isterseniz, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, dolgular değişebilir – vanilyalı krema, beyaz çikolata veya hatta taze meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak uygun miktar için ambalaj üzerindeki talimatları takip ettiğinizden emin olun.

2. Parisleri nasıl saklayabilirim? Parisleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

3. Dolguya kuru meyve ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Kuru meyveler, kuru üzümler veya kuru kayısılar gibi, doğal bir tat ve doku ekler.

4. Dolgunun pişirme sırasında dışarı çıkmasını nasıl önleyebilirim? Parislerin uçlarını iyi kapattığınızdan ve dolguya fazla yüklenmediğinizden emin olun.

Çikolata kremalı veya ceviz reçelli Parisler, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutfakta neşe için bir davettir. İster özel bir gün için, ister ailenizi şımartmak için hazırlayın, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu kruvasanların aromasıyla unutulmaz bir tat yolculuğuna çıkın!

 Malzemeler: 500 g un, 20 g maya, 2 yumurta, 50 g tereyağı, 70 g şeker, 240 ml süt, 1 tutam tuz, rendelenmiş portakal kabuğu, 1 tatlı kaşığı vanilya baklası ile pudra şekeri, çikolata kreması, 1/2 kavanoz erik reçeli, öğütülmüş ceviz, kuruyemiş.

 Etiketler:  reçelli kek croissant tarifi resimler ile tarifler