Bademli ıspanak tartı
Ispanaklı Bademli Tart – Sağlıklı ve Tatmin Edici Bir Lezzet
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 6
Kim güzel bir tartı sevmez ki? Ispanak ve bademlerin narin aromalarının birleştiği bu lezzetli tarif, hafif bir öğle yemeği veya arkadaşlarla yapılacak bir akşam yemeğinde aperatif olarak mükemmeldir. Bu, sağlıklı ve besin dolu, hızla favorilerin arasına girecek çok yönlü bir tariftir.
Ister sıcak, ister soğuk servis edin, ıspanaklı bademli tart damak zevkinizi şenlendirecek ve masanıza zarif bir dokunuş katacaktır. Bu tarifin tüm sırlarını ve mükemmel bir sonuç elde etmeniz için bazı yararlı ipuçlarını paylaşacağım.
Tarifin Tarihi
Tart, birçok kültürün gastronomik geleneklerinde derin köklere sahip olan, yüzyıllar boyunca evrilen bir yemektir. Zamanla, tart, kutlama yemeklerinin sembolü haline gelmiş ve sebzelerle hamurun birleşimi ev kadınlarının mevcut malzemeleri kullanarak lezzetli yemekler hazırlamasını sağlamıştır. Besin değerleri yüksek olan ıspanak, çıtır bademlerle mükemmel bir uyum sağlar, doku ve lezzet katmaktadır.
Malzemeler
*Hamur için:*
- 200 g un (çalışma tezgahı için 2 yemek kaşığı ek)
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde doğranmış
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- Bir tutam tuz
*İç harcı için:*
- 650-700 g dondurulmuş ıspanak
- 4-5 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 soğan, ince doğranmış
- 100 g hafif krema (yüzde 12)
- 100 ml çırpılmış krema
- 3 yumurta
- 50 g rendelenmiş parmesan
- 4 yemek kaşığı ince çekilmiş badem (süsleme için 2 yemek kaşığı daha)
- Bir tutam muskat
- Tuz ve karabiber
Adım Adım Talimatlar
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. Büyük bir kasede, unu, küp doğranmış soğuk tereyağını ve tuzu ekleyin. Malzemeleri parmak uçlarınızla yoğurun, kıvamı kırıntılı bir doku alana kadar.
2. Yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin. Hamur birleşene kadar hızlıca yoğurmaya devam edin. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, böylece gevrek bir doku elde edersiniz.
3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için gereklidir.
Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
1. Bu arada, fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Bir tavada, soğanı ve sarımsağı az miktar yağda, şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Dondurulmuş ıspanağı tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak çözülmesini bekleyin. Ardından, ıspanağı bir süzgece aktarın ve fazla suyu çıkarmak için bir tahta kaşıkla bastırın.
Adım 3: Karışımın Hazırlanması
1. Büyük bir kasede, hafif kremayı, çırpılmış kremayı, yumurtaları, parmesanı, tuzu, karabiberi, muskatı ve 2 yemek kaşığı ince çekilmiş bademi karıştırın.
2. Kavrulmuş soğan ve sarımsağı, süzülen ve soğuyan ıspanağı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Adım 4: Tartların Montajı
1. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş çalışma tezgahında ince bir tabaka halinde açın.
2. Hamur tabakasını bir merdane yardımıyla yuvarlayın ve dikkatlice tart kalıbına (24 cm çapında) aktarın. Yapışmaz bir kalıp kullanıyorsanız, yağlamanıza gerek yoktur.
3. Bu arada, hamuru bir çatal ile yer yer delik açın. İsterseniz, üzerine bir yağlı kağıt ve birkaç fasulye tanesi koyarak hamurun kabarmasını önleyebilirsiniz.
4. Kalıbı fırına verin ve hamur hafif altın rengi alana kadar 12 dakika pişirin.
Adım 5: Tartların Pişirilmesi
1. 12 dakikanın ardından kalıbı fırından çıkarın ve hamuru yumurta beyazı ile yağlayın. Bu adım, gevrek bir kabuk oluşmasına yardımcı olur.
2. Ispanaklı harcı ekleyin ve bir spatula ile ortadan nazikçe karıştırarak ıspanağın yüzeyde görünmesini sağlayın. Kenarlarına, doku katmak için 2 yemek kaşığı ince çekilmiş badem serpin.
3. Tartı fırına koyun ve harç katılaşana ve tart altın rengi alana kadar 40-45 dakika pişirin.
Adım 6: Servis
1. Tart piştikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir; hem ana yemek hem de aperatif olarak mükemmeldir.
2. Yanında taze bir yeşil salata veya yoğurt sosu ile sunarak ferahlatıcı bir kontrast oluşturabilirsiniz.
Pratik İpuçları ve Tavsiyeler
- Eğer badem yoksa veya denemek isterseniz, bademleri ceviz veya fındık ile değiştirebilirsiniz. Her bir varyasyon farklı bir tat ve ilginç bir doku katacaktır.
- Daha fazla lezzet için, iç harca kimyon veya biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Daha hızlı bir seçenek isterseniz, dondurulmuş ıspanak yerine taze ıspanak kullanabilirsiniz; ancak fazla suyu çıkarmak için iyi kavurduğunuzdan emin olun.
Besin Değerleri
Bu tart, demir, vitamin ve mineraller açısından zengin olan ıspanak sayesinde besin doludur. Bademler, sağlıklı yağlar ve protein ekleyerek mükemmel bir enerji kaynağıdır. Ayrıca, hafif krema ve parmesan dengeli bir kalsiyum alımına katkıda bulunur.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Ispanak yerine başka sebzeler kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Brokoli, kabak veya hatta mantar ile deneyebilirsiniz. Tüm sebzelerin iyi pişirilmiş olduğundan emin olun, böylece fazla nem oluşmaz.
2. Tartı nasıl saklayabilirim?
- Tart, üzeri streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Gevrek dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
- Tarifi, yumurta ve bitkisel bazlı krema yerine bir alternatif kullanarak uyarlayabilirsiniz. Tereyağını hindistancevizi yağı veya vegan margarin ile değiştirebilirsiniz.
Önerilen Eşlik Eden Tarifler
- Yoğurt soslu domates ve salatalık salatası
- Sebze kreması çorbası
- Ispanak ve muzlu yeşil smoothie
Umarım bu tarif, size lezzetli bir ıspanaklı bademli tart keşfetme ve yaratma konusunda ilham verir! Afiyet olsun!
Malzemeler: 6 porsiyon ve 24 cm çapında ve 3 cm derinliğinde bir tepsi için malzemeler: Hamur: 200 g un ve çalışma tezgahı için 2 yemek kaşığı daha 100 g tereyağı bir yumurta sarısı (yumurta beyazını ayrı tutun ama hamura eklemeyin!) 2 yemek kaşığı soğuk su bir tutam tuz İçerik: 650-700 g dondurulmuş ıspanak 4-5 diş sarımsak bir soğan 100 g hafif ekşi krema %12 100 ml çırpma kreması 3 yumurta 50 g rendelenmiş parmesan 4 yemek kaşığı ezilmiş badem bir tutam muskat tuzu, karabiber
Etiketler: sebze tartı ıspanaklı börek turta hamuru tart tarifleri
