Domatesli lahana ve domuz eti

Domuz etiyle lahana sote yaptım, özellikle basit ve doyurucu bir şey istediğimde birçok kez. Lahana taze olduğunda ve elimde domuz eti olduğunda, bu büyük bir sorun olmuyor. Genellikle dış yapraklara bakarım ve iyi görünmüyorsa kenara koyarım. Geri kalanı doğal olarak ilerliyor, karmaşık adımlar olmadan.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 1-1,5 saat (lahana ve etin türüne bağlı)
Porsiyon: 4-6
Zorluk: kolay
Tarif türü: öğle veya akşam yemeği için pişirilmiş yemek

Malzemeler

1 orta boy lahana (yaklaşık 1-1,2 kg)
500 g domuz eti (but veya biraz yağlı başka bir parça)
1 küçük demet maydanoz
1 soğan
tuz, karabiber (isteğe göre)
2-3 yemek kaşığı yağ

Hazırlık yöntemi

1. Lahanayı dış yapraklardan temizleyin ve akan su altında iyice yıkayın.

2. Lahanayı tercihinize göre mümkün olduğunca ince doğrayın. Acelem varsa geniş bir bıçak kullanıyorum veya büyük delikli bir rende kullanıyorum.

3. Domuz etini küçük parçalara kesin ki lahana ile birlikte pişsin.

4. Büyük bir tencereye doğranmış lahanayı ve eti koyun. Malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Tencereyi orta ateşte pişirin.

5. Kısmen kapakla örtün ve lahana yumuşayana ve et pişene kadar birlikte kaynatın. Etin türüne bağlı olarak, bu yaklaşık bir saat veya biraz daha uzun sürebilir.

6. Bu arada soğanı temizleyin ve ince doğrayın.

7. Lahana ve et neredeyse hazır olduğunda, bir tavada yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun, ara sıra karıştırarak.

8. Kavrulmuş soğanı lahana ve ete ekleyin, her şeyi nazikçe karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

9. Son olarak, maydanozu doğrayın ve yemeğin üzerine serpin. Nazikçe karıştırın ve ateşi kapatın.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Her zaman evde bulduğum malzemelerle yapıyorum ve karmaşık adımları yok. Lahana ve domuz eti kolayca bulunabilir ve kaynamaya bırakıldığında sürekli dikkat gerektirmez. Sonuç doyurucu ve kolayca ısıtılabilir.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Eğer lahana kesildikten sonra çok sert görünüyorsa, pişirmeden önce biraz tuzla ovabilirsiniz. Sonrasında tuzu ayarlamayı unutmayın.

Biraz yağlı et daha iyi bir tat verir, ama daha az yağlı parçalar da kullanılabilir.

Yerine geçme

Eğer elinizde domuz yoksa farklı bir et türü kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. Sığır eti daha fazla pişirme süresi gerektirir.

Varyasyonlar

Daha aromatik bir şey isteyenler için, sonunda maydanoz yerine biraz dereotu eklenebilir.

Servis önerileri

Basit olarak, biraz ekmek ile servis edilebilir. Öğle yemeğinde ana yemek olarak da gider. Bazıları bir kaşık ekşi krema eklemeyi veya acı biberle birleştirmeyi tercih eder.

Sıkça sorulan sorular

Domuz eti ile lahana soteye domates veya domates püresi ekleyebilir miyim?
Buradaki orijinal tarif domates veya domates püresi kullanmıyor. İsterseniz ekleyebilirsiniz, ama bu klasik versiyon değil.

Her şeyi sadece tavada pişirebilir miyim, tencerede değil?
Bu durumda, lahana ve etin önceden pişirilmiş veya çok ince doğranmış olması gerekir. Daha büyük miktarlar için tencere daha pratik kalır.

Lahana sote için en iyi domuz eti hangisidir?
Herhangi bir yağsız parça iyi gider: but, omuz veya hatta sırt. Ancak tadı için biraz yağlı olmalı.

Domuz eti ile lahana soteyi önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Önceden pişirilebilir ve sorun olmadan ısıtılabilir. Tadının ertesi gün daha iyi olabileceğini unutmayın.

Besin değerleri

6 porsiyon için bir porsiyon için tahmini:

Kalori: yaklaşık 260 kcal
Protein: 16-18 g
Karbonhidrat: 12-15 g (lahana ve soğandan)
Yağ: 14-16 g (kullanılan ete bağlı olarak)
Değerler tahminidir. Daha yağlı et kullanırsanız, yağ ve kalori artar. Aşırı karbonhidrat içermez, bu nedenle öğle yemeği için oldukça dengeli bir tarif.

Saklama ve yeniden ısıtma

Buzdolabında, kapaklı bir kapta 2-3 gün boyunca iyi saklanır. Düşük ateşte ocakta veya mikrodalgada ısıtılabilir. Çok fazla suyu azalırsa, yeniden ısıtırken biraz su eklenebilir. Dondurmayı önermiyorum, pişirilmiş lahana çözülünce dokusunu değiştirir.

 Malzemeler: 1 orta boy lahana, yarım kilo domuz eti, maydanoz, bir soğan, tuz, karabiber, maydanoz, 2-3 yemek kaşığı yağ

 Etiketler:  sotelan lahana