Kabaklar krem peynir ile

Peynir kremalı kabak

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, peynir kremalı kabak mükemmel bir seçimdir! Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza taze bir dokunuş katacaktır. Ayrıca, sebzeleri günlük beslenmenize lezzetli bir şekilde dahil etmenin harika bir yoludur. Gelin birlikte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımıza bakalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 2 orta boy kabak
- 100 g feta peyniri
- 100 g gorgonzola peyniri
- 100 ml krema
- 1 yumurta
- 50 g un
- Tuz (isteğe bağlı)
- Galeta unu (yaklaşık 100 g)
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 paket yeşil salata karışımı
- 1 kırmızı soğan veya birkaç yeşil soğan
- Cherry domates (birkaç tane, bütün veya yarıya kesilmiş)

Tarifin Tarihi:

Kızartılmış kabak ve peynir dolgulu tariflerin uzun bir geleneği vardır ve zamanla çok yönlülüğü ve lezzeti nedeniyle takdir edilmiştir. Amerika kökenli olan kabak, Avrupa'ya getirilmiş ve hızla çeşitli yemeklerde sevilen bir malzeme haline gelmiştir. Taze sebzeler ile kremalı peynirlerin birleşimi zengin bir aroma ve hoş bir doku sunarak bu yemeği yaz sezonunun favorisi haline getirir.

Adım Adım Hazırlık:

1. Kabakların Hazırlanması:
- Kabakları soğuk su altında yıkayın ve mutfak havlusu ile iyice kurulayın.
- Kabakları enlemesine ikiye kesin, ardından her yarıyı uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Bu teknik kabakların eşit ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Kabakların Tuzlanması:
- Kabak dilimlerini bir tahta üzerine yerleştirin ve tuz serpin. 15-20 dakika bekletin. Tuz, kabaklardan fazla suyu çıkaracak ve onları daha çıtır ve lezzetli hale getirecektir.

3. Pane Karışımının Hazırlanması:
- Bir kasede küçük bir diş sarımsağı ezin ve çırpılmış yumurta, tuz, karabiber, un ve karışımı inceltmek için az miktarda maden suyu ile karıştırın. Bu, kabaklara lezzet katacaktır.

4. Kabakların Pane Edilmesi:
- Her kabak dilimini yumurta karışımına, ardından galeta ununa bulayın. Bu, kızartıldığında çıtır bir kabuk oluşturacaktır.

5. Kabakların Kızartılması:
- Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Kabak dilimlerini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Çıkarırken fazla yağı emmesi için kağıt havlu kullanın.

6. Peynir Kreminin Hazırlanması:
- Bir kasede feta peynirini ve gorgonzola peynirini krema ile karıştırın, tuz ve ince doğranmış kırmızı soğanı isteğe göre ekleyin. Bu karışım, kabak dilimlerinin arasında kremsi ve lezzetli bir katman ekleyecektir.

7. Yemeğin Montajı:
- Bir kabak dilimi koyun, üzerine bir kaşık peynir kreması ekleyin ve başka bir kabak dilimi ile kapatın. Tüm malzemeleri kullanana kadar bu adımı tekrarlayın.

8. Servis:
- Her “sandviç” kabak dilimini zeytinyağı ile ıslatılmış yeşil salata yatağının üzerine yerleştirin. Yanında cherry domates ekleyin, tazelik katacaktır. Kabakların çıtırlığını ve peynirlerin kremsiliğini tatmak için hemen servis edin.

Pratik İpuçları:

- Kabak Seçimi: Daha küçük kabakları tercih edin, çünkü daha yumuşak ve daha az tohumludurlar. Yumuşak lekeleri olan veya gözenekli bir dokuya sahip kabaklardan kaçının.
- Peynirler: Farklı peynir çeşitleri ile deneyin: keçi peyniri, mozzarella veya vegan bir alternatif için soya peyniri.
- Baharatlar: Aromayı artırmak için kekik, fesleğen veya dereotu gibi otlar ekleyin.
- Servis: Bu kabaklar aperitif, garnitür veya hatta vejetaryen ana yemek olarak servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Donmuş kabak kullanabilir miyim?
Bu tarif için taze kabaklar önerilir, çünkü donma sırasında çıtırlıklarını kaybederler.

- Tarifi vegan bir seçeneğe nasıl uyarlayabilirim?
Vegan peynir kullanın ve yumurtayı nohut unu ve su karışımı ile değiştirin.

- Kalan kabaklarla ne yapabilirim?
Eğer içi boş kabaklar kalırsa, onları sarımsak sosu veya limon suyu ile servis edebilirsiniz.

Peynir kremalı kabak tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitamin ve mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır. Kabaklar mükemmel bir lif kaynağıdır ve peynirler önemli ölçüde protein ekler. Bu nedenle, bu lezzeti sevdiklerinizle birlikte tadın ve sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!

 Malzemeler: 2 kabak, 100g beyaz peynir, 100g gorgonzola peyniri, 100ml ekşi krema, 1 yumurta, un, tuz, galeta unu, kızartmak için yağ, 1 paket karışık yeşil salata, 1 kırmızı soğan veya yeşil soğan yaprakları, cherry domates

 Etiketler:  kabak peynirli kabak