Vişneli Kek

Vişneli Pasta - Herhangi Bir Durum İçin Ferahlatıcı Bir Lezzet

Vişneli pasta, sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapımı da son derece kolay olan mükemmel bir şenlik masası seçeneğidir. Aromalar ve dokuların uyumlu karışımıyla bu pasta, misafirlerinizi kesinlikle büyüleyecek ve her dilime tazelik katacaktır. Bu tarifte, yumuşak bir kek ile ince bir krema birleştiren bir vişneli pasta nasıl hazırlanır keşfedeceksiniz; her duyunuzu şımartacak bir kombinasyon.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 2 saat 15 dakika (soğutma süresi dahil)
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek 1:
- 500 g vişne (kompottan, iyice süzülmüş)
- 2 paket vanilya şekeri
- 4 yumurta
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı yağ

Kek 2:
- 3 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g un
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı yağ
- 60 ml su

Pasta Kreması:
- 3 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- ½ l süt
- 1 vanilya özü
- 1 tutam tuz
- 20 g nişasta

Kahve Kreması:
- 20 ml sıcak su
- 3 yemek kaşığı cappuccino
- 2 paket vanilya şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 100 g margarin
- 1 yemek kaşığı vişne reçeli

Hazırlık

Adım 1: Kek 1'in Hazırlanması

1. Öncelikle vişnelerin çekirdeklerini çıkarıyoruz ve süzgeçte süzülmeye bırakıyoruz. Kekin ıslanmasını önlemek için fazla suyun çıkarılması önemlidir.
2. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpıyoruz. Şekeri yavaşça ekleyerek karışım parlak bir hal alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyerek her eklemeden sonra nazikçe karıştırıyoruz.
4. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekliyoruz, bir spatula ile karıştırıyoruz ve son olarak yağı ekliyoruz. Karışım homojen olmalıdır.
5. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye süzülmüş vişneleri koyup vanilya şekeri ile karıştırıyoruz. Ardından yumurta karışımını üstüne döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz, kürdan testinden geçene kadar. Soğumaya bırakıyoruz.

Adım 2: Kek 2'nin Hazırlanması

1. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Yağı, tuzu ve ılık suyu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
3. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyerek homojen olana kadar çırpıyoruz.
4. Bu keki de 180°C'de, aynı tepside 20-25 dakika pişiriyoruz. 2 saat soğumaya bırakıyoruz.

Adım 3: Pasta Kreması'nın Hazırlanması

1. Orta ateşte sütü kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında ocaktan alıp şekerle çırpılmış yumurta sarılarını ekliyoruz.
2. İyice karıştırıyoruz ve vanilya ve nişastayı ekliyoruz. Tekrar ocağa koyup sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişiriyoruz. Tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Adım 4: Kahve Kreması'nın Hazırlanması

1. Margarini bir kasede eritiyoruz, ardından sıcak su ile karıştırılmış cappuccino ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
2. Vanilya şekeri ile karıştırılmış yumurta sarılarını ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
3. Vişne reçelini ekleyip nazikçe karıştırıyoruz. Kremayı 15 dakika soğumaya bırakıyoruz.

Pasta Montajı

1. Kek 1'i alıp biraz vişne kompostası ile ıslatıyoruz, ardından pasta kremasını eşit şekilde ekliyoruz.
2. Pastayı kremanın oturması için 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
3. Üzerine Kek 2'yi koyuyoruz, ardından kahve kremasını döküp düzlüyoruz.
4. Pastayı rendelenmiş hindistan cevizi ile süslüyor ve iyice sertleşmesi için 2 saat daha buzdolabında bekletiyoruz.

Servis

Vişneli pasta soğuk servis edilir, her durum için mükemmel bir tatlıdır. Ekstra estetik ve lezzet için üzerine rendelenmiş çikolata veya taze meyve ile süsleyebilirsiniz.

Pratik İpucu

Daha yoğun bir tat için, kompot vişnelerini taze vişnelerle değiştirebilirsiniz, ancak pastaya eklemeden önce biraz tatlandırdığınızdan emin olun. Ayrıca, daha güçlü bir tat kontrastı seviyorsanız, pasta kremasına bir damla badem özü eklemeyi deneyin.

Kalori ve Besin Faydaları

Her bir vişneli pasta porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Vişneler, bağışıklık sisteminin sağlığına katkıda bulunan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olan antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca pasta, yumurta ve süt proteinleri içerir, iyi bir besin kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Pasta, kirazlar veya şeftaliler gibi diğer meyvelerle de hazırlanabilir.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Karışımdaki şeker miktarını azaltarak ve daha ekşi vişneler kullanarak daha dengeli bir tat elde edebilirsiniz.

3. Vişneli pasta ile hangi içecekler uyumlu?
Bu pasta, meyve çayı, kahve veya hatta yarı kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç olarak, vişneli pasta sadece çekici bir tatlı değil, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli bir seçimdir. İster bir doğum gününde, ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban 1: 500 g vişne (kompostan) 2 paket vanilya şekeri 4 yumurta 100 g un 1 kabartma tozu bir tutam tuz 100 g şeker 1 yemek kaşığı yağ Taban 2: 3 yumurta sarısı 100 g şeker 1 kabartma tozu 100 g un bir tutam tuz 1 yemek kaşığı yağ 60 ml su Patisserie Kreması: 3 yumurta sarısı 100 g şeker 1/2 l süt 1 vanilya özütü bir tutam tuz 20 g nişasta Cappuccino Kreması: 20 ml kaynar su 3 yemek kaşığı cappuccino 2 paket vanilya şekeri 2 yumurta sarısı 100 g margarin 1 yemek kaşığı vişne reçeli

 Etiketler:  meyve keki pasta tarifleri vişne tarifleri resimler ile tarifler