Doldurulmuş Mantarlar - Pane
Partiler veya arkadaşlarla buluşmalar için mükemmel, lezzetli bir atıştırmalık için, herkese mutfak sevinci getirecek basit ve lezzetli bir doldurulmuş mantar tarifi öneriyoruz. İşlemeye ve servis etmeye kolay olması için benzer boyutta taze mantar seçerek başlıyoruz. Mantarları yıkamamak önemlidir, çünkü suyu emerler ve onları kızartmak yerine kaynatma riski taşır. Kesinlikle gerekli ise, dikkatlice soğuk suyla kabuklarını soyabilirsiniz, mantarların sağlam kalmasını sağlamak kaydıyla.
Mantarlarınızı temizledikten sonra, saplarını dikkatlice çıkarın. Bunlar atılmamalıdır, çünkü çorba veya sos gibi diğer tariflerde kullanılabilir ve ekstra aroma katabilir. Şimdi mantar başlarını lezzetli bir karışımla doldurma zamanı. Klasik bir kombinasyon, ince doğranmış jambon ve rendelenmiş peynir arasındadır, ancak burada çeşitli malzemelerle deneme özgürlüğüne sahipsiniz. Örneğin, taze doğranmış dereotu, yeşil soğan veya hatta zeytin ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Ben, bir başa sadece jambon koyarak ve diğerine taze bir dokunuş eklemek için yarım yeşil soğan koyarak basit bir dolgu seçtim.
Tüm mantarları doldurduktan sonra, onları kızartmaya hazırlama zamanı. İki başı üst üste yerleştirin ve bir kürdanla sabitleyin, dolgunun pişirme sırasında dışarı çıkmadığından emin olun. Bir sonraki adım, bir yumurta için bir yemek kaşığı un kullanarak, un ve yumurta karışımına batırmaktır. Bu kabuk, gevrek ve altın bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Un ve yumurtayla kapladıktan sonra, iyice kaplandıklarından emin olarak galeta ununa bulayın.
Kızartmak için, orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Mantarları tavaya dikkatlice yerleştirin, aşırı kalabalık olmalarına dikkat edin ve her tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. Eşit bir şekilde kızarmayı sağlamak için bir spatula ile çevirmek önemlidir. Hazır olduğunda, fazla yağı emmek için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis edin, yoğurt sosu veya sarımsak mayonezi ile birlikte, ve tüm misafirlerinizin damak tadını kesinlikle memnun edecek bir atıştırmalık elde edeceksiniz!
Malzemeler: 16 eşit boyutta küçük mantar, 2-3 ince dilim jambon, 2 dilim tütsülenmiş peynir, 8 parça taze soğan veya doğranmış soğan, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, galeta unu, kızartmak için yağ.
Etiketler: un noel ve yılbaşı tarifleri
