Mısır ile yeşil fasulye yemeği

Daha hafif bir diyet uyguladığım veya sadece hızlı bir şey istediğim dönemlerde, bu yeşil fasulye ve mısır yemeği pratik bir çözüm haline geliyor. Taze bulamadığım zamanlarda dondurulmuş sebzeleri daha sık kullanmaya başladım. Tarif karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve çok fazla bulaşık çıkarmama neden olmuyor.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 40 dakika (dondurulmuş sebzelerle)
Hazırlık süresi: 10 dakika (dondurulmuş kullanıyorsanız)
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 3-4
Zorluk: kolay
Tarif tipi: vejetaryen yemek/kolay garnitür

Malzemeler

- 500 g yeşil fasulye (dondurulmuş veya taze)
- 200 g mısır (dondurulmuş veya taze)
- 1 domates
- 1 biber (genellikle sarı veya kırmızı seçiyorum)
- 2 dal taze soğan (isteğe bağlı, çıkarılabilir)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı yağ
- tuz, karabiber
- taze maydanoz veya dereotu

Hazırlık yöntemi

1. Taze sebzeler kullanıyorsanız, fasulyeleri temizleyin, yıkayın ve uygun parçalara kesin. Taze mısır ayrı pişirilmelidir, ardından bir bıçakla taneleri ayırın.
2. Bir tencereye bir yemek kaşığı yağ dökün ve orta ateşte ısıtın.
3. İnce dilimlenmiş sarımsağı ve küp doğranmış biberi ekleyin. Hafifçe soteleyin, 2-3 dakika kadar, biraz tat vermesi için.
4. Yeşil fasulye ve mısırı ekleyin. Dondurulmuşlarsa, doğrudan ekleyebilirsiniz, çözülmelerine gerek yok.
5. Sebzeleri çok az kaplayacak kadar küçük bir su bardağı su ekleyin. Karıştırın.
6. Kapağı kapatın ve orta ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın, yapışmasın. Gerekirse biraz su ekleyin.
7. Fasulye neredeyse pişmiş olduğunda (yaklaşık 20-25 dakika sonra), dilimlenmiş taze soğanı ve küp doğranmış domatesi ekleyin.
8. Tuz ve karabiber ekleyin. Domates yumuşayana ve soğan aroması bırakana kadar birkaç dakika daha pişirin.
9. Ocağı kapatın ve doğranmış yeşillik serpin (maydanoz ve/veya dereotu).
10. Sıcak ya da etin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Bu tarifi neden sık yapıyorum

Pratik ve dondurucuda ne sebze varsa onunla uyumlu. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, sürekli gözlemlememe gerek yok ve malzemeler pahalı değil. Ana yemek olarak veya başka bir şeyin yanında yenebilir. Tüm malzemeleri el altında bulundurmadığımda kolayca uyarlanabilir.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Dondurulmuş sebzeler kullanıyorsanız, çözülmelerine gerek yok.
- Domatesi büyük parçalar istemiyorsanız rendeleyerek de ekleyebilirsiniz.
- Başlangıçta fazla su eklemeyin, böylece çok sulu olmasın.
- Suyun çok hızlı buharlaşmaması için kapağı kapalı pişirin.

Yerine geçme

- Taze soğanı çıkarabilir veya ince doğranmış normal soğan kullanabilirsiniz.
- Sarımsağı sevmiyorsanız, kullanmayabilirsiniz.
- Biberi her türlü (tatlı, kapya) ile değiştirebilirsiniz.

Varyasyonlar

- İsterseniz, ekşi bir tat için sonuna biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Damak zevkine göre farklı yeşillikler de eklenebilir.
- Daha zengin bir versiyon için, ocağı kapattıktan sonra biraz bitkisel krema ekleyebilirsiniz (katı bir oruç tutmuyorsanız).

Servis fikirleri

- Sıcak ya da oda sıcaklığında.
- Izgara et veya rosto yanında garnitür olarak.
- Kızarmış ekmekle de yenebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sadece yeşil fasulye kullanabilir miyim, mısır olmadan?
Evet, tarif sadece yeşil fasulye ile de çalışıyor. Ancak mısır tat ve doku ekliyor, ama zorunlu değil.

2. Yemek çok sulu olursa ne yapmalıyım?
Kapağı sonuna doğru hafif açık bırakın, böylece sıvı azalır. Başlangıçta fazla su eklemeyin.

3. Domatesi salça ile değiştirebilir miyim?
Evet, taze domates yoksa 1-2 yemek kaşığı salça kullanabilirsiniz. Domates gibi, sonuna ekleyin.

4. Pişirilmiş yemeği dondurabilir miyim?
Bunu önermiyorum, fasulye ve mısırın dokusu dondurulduktan sonra değişiyor.

5. Fasulye ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Fasulye yumuşak olmalı ama şeklini korumalı. Pişirmenin sonunda bir parça tadın.

Besin değerleri (tahmini)

4 porsiyon için: yaklaşık 110-130 kcal
Protein: 4-5 g
Karbonhidratlar: 20-25 g
Yağlar: 2-3 g

Değerler yaklaşık olup, kullandığınız yağ miktarına ve mısırın tatlılığına göre değişebilir. Çok fazla yağ veya kalori içermez, bu nedenle diyet için uygundur.

Saklama ve yeniden ısıtma

Buzdolabında kapalı bir kapta 2 gün iyi saklanır. Düşük ateşte veya mikrodalgada kolayca yeniden ısıtılabilir. Bir gün sonra tadı hala aynı iyi, ancak 2 günden fazla saklamayı önermiyorum - sebzeler çok yumuşak hale geliyor.

 Malzemeler: 0,5 kg yeşil fasulye 200 g mısır 1 domates 1 biber 2 yeşil soğan 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, atlanabilir) 1 yemek kaşığı yağ tuz karabiber

 Etiketler:  yeşil fasulye yemeği